缙云麻鸭，领只回家好过年~

随着日子的不断推进，年味渐浓。过年，必然少不了鸡鸭鱼肉，今天小编就给大家推荐一种好吃的鸭——缙云麻鸭！它可是...



随着日子的不断推进，年味渐浓。过年，必然少不了鸡鸭鱼肉，今天小编就给大家推荐一种好吃的鸭——缙云麻鸭！它可是农产品地理标志产品哦~

缙云麻鸭，俗称草子鸭，因全身羽毛浅粽灰色似麻雀而得名，是我国著名的蛋鸭地方品种，至今已有300多年的历史。



缙云麻鸭主要分布在丽水缙云，宁波、绍兴、金华、温州等地也有少量养殖。缙云县被授予“中国麻鸭之乡”。

缙云麻鸭是最早为人类驯化的动物之一，目前有Ⅰ系、Ⅱ系、青壳系3个品系。

它喜水、耐寒、合群，体躯小而狭长，蛇头饱眼，嘴长而颈细，后躯大，臀部丰满而下垂，具有体型小、耗料省、早熟高产、抗病力强、适应性广、蛋个适中等特点。

2010年和2011年，缙云麻鸭分别通过了农业部“农产品地理标志”保护品种认定和“国家级畜禽遗传资源”审定，它是我省首次通过国家级“地标认定”和“遗传资源审定”的畜禽品种。

2014年，缙云麻鸭再次被列入农业部新修订的《国家级畜禽遗传资源保护名录》。缙云麻鸭肉质结实，炖、烤、炸、蒸都合适。下面小编给大家介绍几种美味又有面子的做法~

麻油鸭



炖的酥烂的鸭肉，散发着诱人的酱香，配上香脆的白芝麻，简直是人间美味！

菠萝鸭鸭肉里加入香气扑鼻的菠萝，不仅去掉了鸭肉的腥味，而且酸酸甜甜很是开胃，加点清新薄荷叶还格外提神~~~

香辣啤酒鸭



鸭肉与啤酒一起炖煮，纯纯的酒香使鸭肉味道更加浓厚，更加鲜香，还带有一股淡淡的啤酒清香，配上丝丝的辣味……

酱香鸭胸肉



煎的金黄酥香的鸭胸肉和清新的西梅酱搭配得恰到好处，甜酸的口感中和了鸭肉的油腻和腥气，让整道料理变得轻盈曼妙~

酸笋老鸭煲



脆嫩的笋干，酥烂的鸭肉，浓香四溢的热汤，是人们在冬日里的最爱！


缙云麻鸭，千万不要错过哦！



来源：浙江农业

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