达人工坊｜生活是一块你为自己做的蛋糕，我曾经做砸了
曾经放弃烘焙这行的琪琪，最终选择不忘初心。现如今，她已经成为杭城小有名气的蛋糕达人。这个周日，琪琪首次开放自己的私人工作室，教你做一款好吃又好看的酒渍干磅葡萄干蛋糕。...
生活
是一块
你为自己做的蛋糕
也许苦涩
也许酸楚
也许辛辣
但只要不忘初心
坚持去做
终会变得甜蜜
初心总是
美好
美好
读书时，我想开一家面包店，
要有红色的墙砖，白色的窗檐。
栀子花开的时候，用它插满整个房间。
后来不顾家人的反对，
读了西点和西餐专业。
几年下来，一半辛苦一半幸福。
现实总是
残酷
残酷
当真正进入酒店工作时，
梦幻在现实面前有些破碎。
早上5点起来，
一个人扛50斤面粉，
在零下二三十度的冷库理货。
经常左右手各托一个烤盘，
里面放满了蛋糕，
我的手被烫了无数次。
女汉子就是这样练成的。
两年后，特别灰心。
爸爸说没关系，
你去多经历一些，
才知道什么才是自己想要的。
于是，一份一份的换工作。
去商场当站柜台，
到吴山夜市摆地摊，
进入公司做销售……
做的工作多到不记得了。
梦想总是要
追寻
追寻
有时候努力，
真的是因为你什么都不会。
朋友说你会烤蛋糕也是很厉害的啊，
因为我们都不会。
可我丢掉烘焙去做别的工作好几年，
手已经生疏，压力蛮大。
刚开始一个饼干要做六七遍，
但成品出来的时候，
心情真是比得到一笔奖金更开心。
慢慢的，我已经不知不觉成了烘焙达人。
有越来越多的朋友，
朋友的朋友，
以及陌生人，
跟我定蛋糕。
付出总是会有
收获
收获
家里的材料堆得快放不下，
我需要一个更大的地方来做蛋糕了。
2012年，找房子，装修，搬家，招人。
终于在凤凰山角路找到一个地方，小店开张了。
自食其力，甜蜜前进。
我不是特别优秀的西点师，
但我是很努力的西点师。
热爱总是会为你
开路
开路
我身旁的笔记本，它跟我走过许多地方，
记录了新的装饰手法、好玩的食材、特殊的味道。
比如樱花乳酪蛋糕，
我半夜偷偷去摘樱花，
为的就是一个关于春天的蛋糕。
夏天，我会把新鲜水果熬成果酱，
酸酸甜甜做到蛋糕里。
秋天，栗子蒸熟，加上黄油和奶油，
做成栗子蒙布朗，代表秋天的味道。
兴趣总是会带你去往
远方
远方
我经常会为一个好吃的蛋糕，
去到一个城市。
一次有幸吃到朋友送的鲜花饼
是云南一个农民自己做的玫瑰花酱包成的馅饼，
清香而不甜腻。
我突然很喜欢玫瑰的东西，
我拿它做了一个玫瑰慕斯、一个玫瑰酥饼。
于是，去了云南旅行，带给我很多灵感，
也让我特别有生活的感觉。
从台湾回来，
做了一款慕斯，
芝麻和核桃做成的慕斯糊，
最底下的饼干底里加了一点黄豆粉。
最上面白色的部分，是豆腐做的慕斯，
淡淡的，不抢芝麻的味道。
在我心里，台湾就是一个淡淡的、舒服的、
带一点点日本味道的地方。
坚持总是会抵达
甜蜜
甜蜜
我一直认为我是很幸运的人，
有朋友的帮助，有家人的支持，让我拥有了这家小店。
过程有多么艰辛，
开店以后又多么幸福。
不是重点。
我想讲的是，
坚持为梦想去努力，一步步去接近你的愿望，
甜蜜也是一种前进的力量！
5月22日（周日），我想请8位小伙伴一起光临我的私人工作室，一起做一款好吃又好看的蛋糕。喝茶、聊天、分享甜蜜，约吗？（点击“阅读原文”报名）
足够宽敞够我们耍
各种收藏供大家玩
各种工具够大家用
做一款好吃又好看的蛋糕
5月22日（周日）下午 14:00-17:00
滨江区彩虹城29幢商铺(Rene店内)
*近闻涛路
琪琪对你说
蛋糕对我来说，是一个很私人的东西，
不一定受到所有人的喜欢。
我做蛋糕，首先要过自己内心这一关。
我不会告诉你，我用多少进口的昂贵的食材。
因为在舌头吃到的那一刻，
味道是不会骗人的，
味道会告诉你们答案。
这些天，我一点点在装扮新的工作室，
专业的烘焙设备，瓶瓶罐罐的食材，
还有两张足以容纳大家动手的工作台，
我想在这里遇到热爱生活的你。
来，跟我学做一款酒渍干磅葡萄干蛋糕，
好吃又好看，
无论你是零基础，还是小有经验的爱好者，
一起来享受美好的烘焙时光。
仅限8人
点击“阅读原文”报名
195元/人
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本文视频转载自《食话》，内容根据琪琪在《食话》第2期上的演讲文字改写。
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