让肠胃“零”负担 你需要这些高颜值清爽小菜
肠胃在经历超负荷运转之后也要有一个休息的过程。今天，小编要和大家分享的几道清爽小菜，让你在大鱼大肉过后的日子...
食材
燕麦70克、牛油果1个、橙子1个、酸奶 200克、圣女果8个。
做法
1.准备好原料，燕麦提前泡几个小时。
2.将燕麦煮开花。
3.水果切成丁，加入燕麦、酸奶，再加点圣女果丁，营养更加丰富。
4.将做好的食物盛放在牛油果中。
小贴士
1.燕麦一定要提前泡，煮的时候一定要很多水煮，因为燕麦煮开花需要的时间比较长；
2.此菜可冷热凉吃，夏天的话燕麦可以过一下凉开水，冬天热吃很舒服。
食材
豆腐丝100g，心里美萝卜小半个，白菜心150g，香菜10g，香葱10g，酱油5g，米醋10g，盐适量，食用油10g。
做法
1，豆腐丝、心里美萝卜、白菜切成丝，香菜切段，香葱切段。
2，切好的豆腐丝、心里美萝卜丝、白菜丝和香菜放入盆中，加入盐、酱油、米醋拌匀。
3.平底锅加入食用油，放入切好的香葱，小火炸到从变焦黄。
4.炸好的葱油放凉，倒入拌好的各种丝里，继续拌匀即可食用。
食材
白萝卜800克、玉米100克、猪瘦肉200克、香葱50克、花生油3ml、生抽1ml、盐2克、生粉10克、生姜3克。
做法
1.准备食材：白萝卜、玉米、猪瘦肉、香葱等；
2.馅料洗切：猪瘦肉洗净剁碎、玉米掰成粒、香葱洗净切好；
3.洗切好的馅料放入花生油、生抽、盐、水淀粉（生粉加水拌均）、生姜拌均；PS：生粉要与水先调均在加入
4.白萝卜去二头，洗净去皮，切薄片，放入清水过锅一下，过冷水沥干放凉；
5.晶莹剔透的萝卜片放入调好的馅料，卷起来；
6.把卷好的萝卜卷放入盘中；
7.清水煮沸，隔水放入蒸锅中；
8.盖上盖子蒸7-8分钟即可；
9.取出趁热，换一个热盘，晒上葱木、辣椒，淋一层热油即可。PS：蒸盘有水份，不嫌弃的可以不用换盘。
食材
白萝卜（粗）2斤、老抽20克、鱼露20克、日本梅子3-4颗、蒜头3瓣、红辣椒2个切丝、盐30克、腌制用生抽250克、砂糖350克。
做法
1.白萝卜买回后沿着四周切成一指宽的长段，带皮的部分可以直接做腌萝卜条，中间的萝卜心则可以做萝卜丝酥饼。带皮段去头后斜切（跟手指同宽）成小段，斜切比直切更长，而且摆盘更好看。
2.切段后放盐腌制半小时左右，然后置于水龙头下充分冲洗，把萝卜的涩味去掉（冲的时候可以尝一下，直到没有一丝涩味），然后沥干。
3. 把所有调味料调制成酱料，必须至砂糖彻底融化。
4.加入萝卜条，盖上保鲜膜或油纸压上盆子，将萝卜条浸泡在酱汁内一晚，第2天捞出沥干装盘即可。余下的酱汁可另外加些生抽、老抽、糖、蒜和话梅等继续使用。
食材
芦笋半捆，白虾12个，油一勺，料酒3ml，淀粉一勺，盐糖适量，葱适量。
做法
1.准备材料，白虾12个，芦笋取半捆冲洗干净。
2.白虾剥去虾壳去虾头，用刀将背部划开，去筋冲洗干净。
3.冲洗好的虾肉加入3ml料酒，一小勺盐，一勺淀粉拌匀上浆腌制10分钟，在腌制虾的同时，将芦笋刨去老皮切老根，整根下水汆烫后过凉水切段备用。
4.起油锅，放少许油烧热后下腌制好的白虾用筷子划开分散。
5.开背的白虾受热后就会成为球状。
6.下芦笋翻炒均匀后加入少许盐糖调味，撒上葱花即可。
小贴士
1.让虾变为虾球，开背要切的比较深，受热才会卷起来，效果更好，开背后也更容易去筋。
2. 如何更好的保持芦笋的青绿？在汆烫的时候，在水中加一点点盐，再放入芦笋汆烫，可以更好地保持芦笋的青绿不发黄。
3. 炒虾仁前要将锅子洗净烧热后放油再烧热，下虾仁后就不会太粘锅。
4.虾球需要提前腌制才会入味，但是不能腌制的太久，8-10分钟就好，不然虾肉吃起来会老。
关注 陕西圈
微信扫一扫关注公众号
