【泡菜系列】——凉拌萝卜花，让幸福像花儿一样开放！

特别喜欢这盘凉拌萝卜花，造型色彩都太美了，吃起来爽脆可口，这样一盘凉拌菜让心情都跟着美丽起来，招待亲朋好友一定倍有面子！其实做法也很简单，就是将普通白萝卜切成半圆形薄片，再用紫甘蓝醋汁进行腌制上色就可以了。只要花点小心思，生活中处处有惊喜!...



特别喜欢这盘凉拌萝卜花，造型色彩都太美了，吃起来也爽脆可口，这样一盘凉拌菜让心情都跟着美丽起来，招待亲朋好友一定倍有面子！其实做法也很简单，就是将普通白萝卜切成半圆形薄片，再用紫甘蓝醋汁进行腌制上色就可以了。只要花点小心思，生活中处处有惊喜!

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

主料

白萝卜1颗紫甘蓝3片白醋白糖盐

使用工具

特百惠小旋风特百惠腌泡盒特百惠旋风刨特百惠熟食刀

凉拌萝卜花的做法步骤

1. 白萝卜洗净，竖着一切为二，再将平面的一面放案板上，切成厚薄均匀的半圆形薄片。

2. 将白萝卜片放入特百惠腌泡盒，放一层白萝卜片，撒少许盐，放一层，撒少许盐，全部放完后，盖上腌泡盒的密封盖子，上下左右摇摇匀，放在一边腌制。



3. 紫甘蓝掰下三片叶子，洗净切小块，放入特百惠旋风切剁器中，再加入白米醋，轻拉旋风，将紫甘蓝打成碎末。

4. 取一个滤筛放在一个小碗上，将旋风切剁器中的紫甘蓝碎末和醋倒在滤筛上，用乐厨搅拌棒，轻轻挤压，紫甘蓝醋汁就全部过滤到小碗中，浓浓的紫红色，非常漂亮，放在一边备用。



5. 这时白萝卜片已经腌出许多水，将水倒掉，根据个人口味，撒入适量白糖，再将紫甘蓝醋汁全部倒入白萝卜中，盖上腌泡盒盖，摇匀，腌制2个小时，时间越久，颜色越鲜艳。



6. 取特百惠加勒比餐具组合中的蓝色小碗，在盘子底部摆上一些萝卜片，再从盘子边错落的摆上萝卜片至中心，再倒入糖醋汁浇在萝卜花上，漂亮的凉拌萝卜花就完成了！





小贴士

不添加色素，却很红艳，不需要很多调料，却很爽口，制作简单，却很漂亮。油腻的吃多了，清清口吧！给家人一些欣喜!















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