魔芋——有魔力的健康美食
魔芋——有魔力的健康美食对于爱美的妹子来说,如果说有一种食物既能够产生饱腹感又能够清除体内脂肪,那它就一定就...
魔芋——有魔力的健康美食
零热量 它是膳食纤维的宝库
魔芋是目前已知的含最优质可溶性膳食纤维的食物之一,它奇特的保健和医疗功效是其他单一食品无可比拟的。膳食纤维可增加人体内的双歧杆菌数量,有效预防便秘、痔疮的同时可提高人体的免疫功能。魔芋中富含的膳食纤维就像“清道夫”一样将肠道中的细菌、病毒等排除体外,从而减少和预防肠道系统病变。对于便秘患者来说,目前临床使用的泻药包括五大类,即润滑性类、缓解性类、盐类、动力药和容积性类,前四类药物使用上需注意一些事项,而容积性类是纤维制剂,仅通过增加粪便容积,产生近似自然排便的效果,但其起效较慢,是慢性习惯性便秘最理想的解决方法。
降血糖 “三高”病人最适宜
有糖尿病的朋友们注意,赶快买魔芋来吃吃吧,魔芋不仅含糖,独有大量的膳食纤维还可增加体内胰岛素,对糖尿病效果非常明显。魔芋的降糖原理是这样的:魔芋里含有的膳食纤维可在肠道内吸附脂肪和胆固醇,并将随粪便排出体外,减少人体对脂肪和胆固醇的吸收:减少和延缓食物中葡萄糖的吸收,消除餐后高血糖,对糖尿病患者具有平稳血糖和减轻症状的作用,对正常人也可起到预防的作用。
同时,魔芋还可喻为是“血液净化器”。血浆脂质一般测定胆固醇和甘油三酯,而魔芋有显著的降血脂效果,可以延缓,阻止胆固醇、单糖等的吸收,从而使脂及酸在体内的合成减少。目前,医学已经证实,当血脂达正常水平时不持续下降,起到调节脂质代谢,就可预防高脂血症的作用。可溶性纤维调节脂代谢的可能机理,除增加胆酸排泄外,还有减少脂肪和能量摄入、减少脂肪和胆固醇吸收等原因。
魔芋食品还可防治心血管病。血液中胆固醇过高会引起心血管病,而魔芋能与肠内的胆固醇代谢产物——胆酸,合成不被人体吸收的复合物排出体外。
魔芋中含有一种凝胶样的化学物质,具有防癌抗癌的神奇魔力。这种凝胶被摄入体内后,能形成半透明膜衣,附着在肠壁上,阻碍各种有害物质,特别是致癌物质的吸收,所以魔芋又被称为“防癌魔衣”。
魔芋的主要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。如甘聚糖能有效地干扰癌细胞的代谢功能,魔芋凝胶进入人体肠道后就形成孔径大小不等的半透膜附着于肠壁,能阻碍包括致癌物质在内的有害物质的侵袭,从而起到解毒、防治癌肿的作用。魔芋治疗肿瘤,古药书中早有记载,如甲状腺癌、胃贲门癌、结肠癌、淋巴瘤、腮腺癌、鼻咽癌等
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