【忠县人的一天NO.10】生意人赵春蓉：年轻人也能做好传统手艺

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赵春蓉，看似瘦弱的身躯，其实已经是两个孩子的妈了。和丈夫结婚时双方一无所有，几年下来，生活条件也越来越好，虽然家中时常发生变故，但她一直将好的心态和属于年轻人拼搏的那股劲带在身上。


忠小新7点刚到菜市场的时候，小赵正拖着拖车将豆浆运到摊位上去，满满两大桶，拖车上的重量加起来大概比小赵的体重重很多吧~小身躯也有大力量。



装豆花的锑盆是前一天洗干净后倒扣在摊位上的，将豆浆运进来后，小赵再次将装豆花的锑盆洗干净。小赵说：“病从口入，送进嘴里的食物一定要干净，要对顾客负责”



而这些豆浆热气腾腾的豆浆是小赵和丈夫后半夜在家煮熟后运出来的，豆浆倒入锑盆的一瞬间，热气弥漫在整个菜市场里，灯光下更是烟雾缭绕。





接下来就是考验手法的时候了，将旦水一点点舀入豆浆里面，用手轻轻地在里面划动，看豆浆由水状在滑动之间变成絮状，忠小新只能感叹：“神奇！”



等豆浆都由絮状结块之后，小赵用簸箕将豆花慢慢压平。使出的力和手法都要恰到好处，不然一部份豆花太老，一部份又太嫩。

小赵说：“现在天气还冷，做这些没什么感觉，夏天的时候，已经满身是汗，闷得人喘不过气。”

所以在这个人人盼着春天的日子里，大概只有小赵希望春天慢点到来吧~



小赵问我是否吃过早饭后，给我盛了一碗豆花，铺上自己调的尖椒酱。吃完后，我只想问：“还能再给我来一碗吗？”没想到，年轻人也可以将传统手艺做得如此好！



摊位出完不到八点，进菜场买菜的顾客还不是很多。小赵乘空隙的时间向我分享两个孩子的趣事，言谈之间，能感受到小赵作为一个母亲的耐心和欣喜。

八点后，菜市场里陆陆续续迎来了顾客。有的顾客是慕名而来，而有的顾客早已变成了熟人。

小赵告诉我：“我应该算菜市场第一家卖手工老豆腐和现场做豆花的，当时没什么竞争，生意很好，但是现在竞争越来越大，生意不如从前，不过，为了家庭和孩子，怎么样都要努力。”



年轻人做生意不同于中老年人会为几毛钱纠着顾客不放。所以，每次有零头小赵都会直接抹掉，这是不是属于年轻人的耿直？



菜市场的高峰期主要集中在10点左右，11点刚过，所有豆腐和豆花都已经销售一空，来往的顾客提着大大小小的口袋满载而归，小新认为，至少在这一刻，他们心中是没有任何烦恼的吧~



而小赵仔细的擦着锑盆里的每一个角落。

生意结束得早，下午不需要出摊。但是得在家泡豆子，补觉。因为在凌晨时，她又需要在别人做着美梦时起床开始一天的劳作了。

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