夜市中的美食--锡纸花甲粉
锡纸花甲,是在湖南省长沙、广东省广州、深圳的夜宵摊流行的风味小吃,源自夜宵街,现在已经风靡全国。...
锡纸花甲,是在湖南省长沙、广东省广州、深圳的夜宵摊流行的风味小吃,源自夜宵街,现在已经风靡全国。花甲具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有按捺胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。中医以为,花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。
锡纸具有传热快,均匀散热,防止食物被烤焦,避免烤出来的油滴落污染烤盘。 还能防止食物营养、水分流失等有点。有些食物(例如:地瓜、金菇菜等)必须用铝箔纸包著来烧,避免烧焦。用铝箔纸包著来烧海鲜、金菇菜等,可保留鲜味。 锡纸用来烧烤时的作用: 第一是防止食物粘烤盘 第二是防止食物粘上脏东西 第三是方便刷烤盘 第四是有的食物烤制的时候有调料,馅料等怕散掉了用锡纸包上 第五是防止水分流失,保持鲜嫩。
餐饮业是公认的黄金行业、朝阳行业。常言说:“生意做遍,不如开家饮食店”。做餐饮,大的可以成功上市,小的可以发家致富,由于市场需求旺盛,消费人口庞大,因此许多人把投资餐饮当做赚取人生第一桶金的首选创业项目!开心花甲投资小。街头美食不是大餐,不用大兴土木搞装修,不用高薪挖角聘大厨,三五十平不嫌小,八九平米不嫌大;好经营。不用太多店员,夫妻配、兄弟摊、姐妹档、师徒组合,普通小店1~2个人就能干,灵活机动,经营轻松!
悠悠香锡纸花甲具有香、辣、嫩等特点,柔嫩可口,香味逼人,口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。现已经成为夜宵摊的一大主力!以长沙的花甲粉丝尤为流行!花甲粉源自湖南长沙,现在已经流传到了全国各地,凭借他汤底香鲜可口,滋味过瘾,花甲鲜嫩,粉丝爽滑的特色,逐渐得到了更多美食爱好者的喜爱和追捧。 悠悠香锡纸花甲粉,采用天然材料,慢慢熬汤,精心制作出浓郁鲜美的汤底,再按照严格的配方和技术要求,逐一制作出各类配料,坚持采用鲜活的花甲,确保品质和口感滋味优良。
悠悠香锡纸花甲粉学习费用:980元
课程安排
1. 认识花甲,如何挑选活的花甲;
2. 花甲的养护,如何让它把沙吐干净;
3. 锡纸和粉丝的选择与处理;
4. 炭烤和电烤花甲的火候控制;
5. 辅料的选择与处理;
6. 花甲高汤的制作:微辣、麻辣、中辣、酸汤三种口味;
课程培训:
1:学习制作秘制醇香红油,学员亲手学习用几十种天然香料,精心熬制醇香红油。
2:学习制作清汤、酸汤、麻辣汤,不同口味的汤底。
3:学习花甲的选购和保存养护。
4:学习上炉制作开心花甲成品,学员亲手做出一份又一份的悠悠香花甲来。
Hello,伙伴们
长按二维码关注我们吧!地址:河南省安阳市大西门花市街28号
全国免费咨询热线:400-0372-569
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联系人:张老师 值班电话:15824637690
QQ:2509094206
邮编:455000 邮箱:hqyyx888@163.com
乘车路线:从火车站坐5路 7路车到大西门下车即到 从东站坐32 31 到大西门下车即到 从西站坐28路到火车站乘坐7路公交车到大西门下车即到
锡纸具有传热快,均匀散热,防止食物被烤焦,避免烤出来的油滴落污染烤盘。 还能防止食物营养、水分流失等有点。有些食物(例如:地瓜、金菇菜等)必须用铝箔纸包著来烧,避免烧焦。用铝箔纸包著来烧海鲜、金菇菜等,可保留鲜味。 锡纸用来烧烤时的作用: 第一是防止食物粘烤盘 第二是防止食物粘上脏东西 第三是方便刷烤盘 第四是有的食物烤制的时候有调料,馅料等怕散掉了用锡纸包上 第五是防止水分流失,保持鲜嫩。
餐饮业是公认的黄金行业、朝阳行业。常言说:“生意做遍,不如开家饮食店”。做餐饮,大的可以成功上市,小的可以发家致富,由于市场需求旺盛,消费人口庞大,因此许多人把投资餐饮当做赚取人生第一桶金的首选创业项目!开心花甲投资小。街头美食不是大餐,不用大兴土木搞装修,不用高薪挖角聘大厨,三五十平不嫌小,八九平米不嫌大;好经营。不用太多店员,夫妻配、兄弟摊、姐妹档、师徒组合,普通小店1~2个人就能干,灵活机动,经营轻松!
悠悠香锡纸花甲具有香、辣、嫩等特点,柔嫩可口,香味逼人,口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。现已经成为夜宵摊的一大主力!以长沙的花甲粉丝尤为流行!花甲粉源自湖南长沙,现在已经流传到了全国各地,凭借他汤底香鲜可口,滋味过瘾,花甲鲜嫩,粉丝爽滑的特色,逐渐得到了更多美食爱好者的喜爱和追捧。 悠悠香锡纸花甲粉,采用天然材料,慢慢熬汤,精心制作出浓郁鲜美的汤底,再按照严格的配方和技术要求,逐一制作出各类配料,坚持采用鲜活的花甲,确保品质和口感滋味优良。
悠悠香锡纸花甲粉学习费用:980元
课程安排
1. 认识花甲,如何挑选活的花甲;
2. 花甲的养护,如何让它把沙吐干净;
3. 锡纸和粉丝的选择与处理;
4. 炭烤和电烤花甲的火候控制;
5. 辅料的选择与处理;
6. 花甲高汤的制作:微辣、麻辣、中辣、酸汤三种口味;
课程培训:
1:学习制作秘制醇香红油,学员亲手学习用几十种天然香料,精心熬制醇香红油。
2:学习制作清汤、酸汤、麻辣汤,不同口味的汤底。
3:学习花甲的选购和保存养护。
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