与榴莲齐名，号称“果中皇后”的水果居然是…？

鲜世界超市，新鲜推荐...

有一种水果，它美在果味，果肉柔嫩润滑，白嫩多汁；

有一种水果，它果味浓郁，口感清甜味美，回味无穷；

本期鲜世界超市，新鲜推荐—— “ 果中皇后 ” 山竹 ~！

山竹是《中国植物志》收载的莽吉柿的俗名，又名山竺、山竹子、倒捻子，既可以指植物山竹，也可以指这种植物的果实山竹，为著名的热带水果，可生食或制果脯；

原产于东南亚，山竹虽然种植成本不高，但需种植多年才可收获，一般在定植后10年才能采果，因产量不高，以致物罕为贵，是名副其实的绿色水果，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。

山竹果实大小如柿，果形扁圆，壳厚硬呈深紫色，由4片果蒂盖顶，酷似柿，果壳甚厚，较不易损害果肉，果皮又硬又实，用筷子敲之“梆梆”有声，剥开其壳，便见七八瓣洁白晶莹的果肉，酷似剥了皮的大蒜瓣儿，相互围成一团；

山竹果肉雪白嫩软，味清甜甘香，带微酸性凉，润滑可口，解乏止渴，生发补身，为热带果树中珍品，挑选山竹时，应选取底部果蒂较多的。

山竹中含有的一种物质，具有降燥及清凉解热的功效。因此，山竹不但好吃，并具有降火的作用，能克榴莲之燥热。山竹所含的的蛋白质与脂类非常丰富，对人体具有很好的补充营养的作用，尤其是对于体弱、营养不良及病后的人群能起到很好的保健功效。

注意事项

山竹有这么多的好处，也深受人们的喜爱。不过，山竹虽好但不能多吃，那么每天吃几个好呢？最多只能吃3个。山竹所含的纤维素，在肠胃中会因吸水而膨胀，过量食用会引发便秘；山竹含糖较多，对于肥胖的人群最好不要食用，糖尿病人更不能吃；对于肾病及心脏病患者，由于其所含的钾较高，因此也不能食用。

挑选山竹

购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹”，可用手指轻压表壳，如果表皮很硬而且干，手指用力仍无法使表皮凹陷，蒂叶颜色暗沉，表示此山竹已太老，不适宜吃了，表壳软则表示尚新鲜，可食，也可以看看果实下面的蒂瓣，有几瓣就表示果实内有几瓣果肉。一般一个山竹内只有一个较大的种子，食用时务必留神。

营养成分

富含碳水化合物，构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能。

食疗价值

1、提高免疫力：山竹含有的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用；

2、补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量；

3、安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉；

4、生津止渴:山竹润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多、烧伤，烫伤，湿疹，口腔炎的人群。