【吃货涨姿势】发芽的食物到底能不能吃？

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一般大蒜会有2-3个月的休眠时间，过了休眠期，常温下就容易发芽。



大蒜头发出的芽就是青蒜，青蒜里抽出的花茎就是蒜薹（tai），不管是大蒜头、青蒜还是蒜薹，都没有毒，所以大蒜发了芽可以吃。生姜发芽了也是能吃的!



但是如果姜发芽后保存不当,会容易腐烂并滋生细菌,这个时候就不能吃了。红薯发芽后不会像土豆那样产生对人体有害的成分，是可以吃的！只不过红薯发芽后营养和水分会流失，口感会变差。



但是要非常注意的是如果红薯表面出现黑色斑点，就说明红薯发霉了，这样的红薯是不能吃的!



这个大家应该都知道，发芽的土豆会分泌龙葵碱，吃了发芽的土豆会中毒，反正就是不要吃。



把发芽的部分削掉也不行，不要为了节省这个土豆把自己搭进医院~家里的花生发芽大部分原因是放的时间太长了受潮了。花生受潮是很容易发霉的，会生成具有强致癌作用的黄曲霉毒素，家里的花生发了芽就扔了吧



图文整理自网络



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