80后的儿食记忆 没有一种味道能如此特别

你的清明味道是怎样的呢？...







清明摸螺蛳

清明节是一个矛盾的日子，清明扫墓祭祖，本该是沉闷苦涩的，但清明时节又是踏青赏春的好时节，还有着错过就不再的春鲜美食。

小孩子不懂对祖先的祭拜是什么样的意义，懵懂的跟着大人们磕头跪拜，听着大人诉说着怀念和祈祷。祭拜完祖先，便按捺不住肚子里的馋虫朝着美食蜂拥而去。

清明团子、清明粽子、祭祖的鱼、香椿等等，而最最吸引人的是清明螺。

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出身在江南水乡，老家四边都是水，一条通向京杭大运河的小河是全村人生活的依赖。

二十多年前的农村，尚未有工业的开发，一派自然风光，原滋原味。河水清澈见底，鱼虾丰饶。

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到得清明，河岸边的石阶上吸附了满满的螺蛳。清晨的螺蛳最是多，在寂静夜晚从水底下的淤泥中浮上岸来，便宜了一群欢天喜地的小萝卜头。

清明的河水已完全消去了冬季的寒冷之气，挑着阳关灿烂的日子，探到河边石阶上，撸起袖管就学着大人们一顿乱摸，小小的手掌抓不住太多，偏生贪心的想一罗满手。

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清明螺，赛过鹅。清明螺蛳眼明亮。

老一辈的人说清明节要吃螺蛳，吃了螺蛳眼睛明亮。总要劝着小孩子多吃些，其实，无需劝说，清明的螺蛳也是孩子们的最爱。

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刚摸上来的螺蛳有些青青的，还不能马上吃，要在家中用清水养上两三天，大人们说是为了去除螺蛳身体里的脏东西，等养的干净了，就可以做菜了。

剪去螺蛳屁股，放上蒜末、一点红椒，再配上一把嫩韭，一道河鲜便成了。

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吃螺蛳的时候桌上只剩下哧溜哧溜的声音。碰到吸不出来的，便拿针线挑了出来吃，一口一个肥嫩鲜香，一点点的辣味勾兑了螺肉的甜，再多的苦闷也能伴着这滋味消散在齿颊间。

如今，村中的人渐渐的搬离了，原本清澈的河流也不复原来的颜色。虽还有清明螺蛳可以吃，却再也没有一条河能生出那般让人怀念的螺蛳味了。

你记忆中的清明节最难忘的味道是什么呢？

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