立夏尝三鲜，与春天饯别，品夏天之味。
立夏，夏季的第一个节气。古人有云：“斗指东南,维为立夏,万物至此皆长大,故名立夏也。”立夏时节，万物生长，在...
立夏，夏季的第一个节气。古人有云：“斗指东南,维为立夏,万物至此皆长大,故名立夏也。”立夏时节，万物生长，在古代是尤为重要的节气之一。民间有“立夏尝三鲜”的习俗。即立夏之日，要品尝三类时令鲜食。
所谓三鲜，即“树三鲜”“地三鲜”“水三鲜”。
“树三鲜”，即新熟的樱桃、青梅、杏子（一说是樱桃、枇杷、杏子）。
“地三鲜”，即新熟的蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、蚕豆、蒜苗）。
“水三鲜”，即新熟的螺蛳、河虾、鲥鱼（一说是螺蛳、河豚、鲥鱼）。
中国饮食文化博大精深,“不时不食”乃精髓所在。
所谓“不时不食”，就是要应节律而食，不吃不是时令的东西。
树三鲜
立夏之后，天气渐转炎热，水分流失快，这时候补充水分就显得尤为重要，适量吃些树三鲜会有所帮助哦~1
吃樱桃樱桃，色泽晶莹红艳，香气独特浓郁，浆汁丰富甜美，是不错的尝鲜选择。
果实如玛瑙般光洁，色泽红艳，玲珑如玛瑙宝石一样，味道甘甜而微酸，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀，备受青睐。
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吃青梅青梅，即梅之未熟透者。其色青，故名。味酸而脆，可制蜜饯，可酿酒，《三国演义》中有“青梅煮酒论英雄”之句。
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吃杏子杏子色彩亮丽，果肉鲜甜绵软，故有“甜梅”的美誉。
果肉厚、纤维少、汁液多、甜味浓，浅咬一小口，用舌尖轻轻一品,杏子的香甜随着舌头的味觉满口生香，浓郁香甜，美妙情状令人难以释怀。
地三鲜
“不时不食”，大自然在不同时节提供了不同的食材，节律而食才是正确的做法。1
吃蚕豆立夏时节，挑选饱满豆荚摘下，剥成豆米，无论是简单地炒咸菜拌香椿，还是和咸肉、糯米一起蒸，开锅都是一股扑鼻的清香，令人食欲大动。
而且，蚕豆又叫发芽豆，立夏吃豆，讨的是“发”的彩头。
买新鲜蚕豆时一定要剥开蚕豆看一下，要挑选蚕豆筋是绿色的，那是新鲜的好豆，皮薄肉嫩，吃口软糯。如果筋的颜色变黑，那就说明这蚕豆不新鲜了。
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吃苋菜红苋菜也是“透骨新鲜”的时令蔬菜，民间有“立夏的苋菜鸡肉香”的说法。红苋菜营养丰富和鲜美口感兼具，是夏季的时令佳肴哦~
将苋菜吃完，端起菜盆将汤汁一饮而尽，取的是“红运当头”的彩头。
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吃黄瓜黄瓜外表翠绿，色泽均匀，肉质脆嫩，口感清爽；不但可以生吃，还可以榨汁、清炒、腌制，达到一瓜多吃的效果哦~
水三鲜
夏天到了，鱼虾正是长膘之时。鱼虾不仅富含蛋白质和钾、碘、镁、磷等微量元素，而且肉质细嫩、味道鲜美，它的美味只有一个字能概括，那就是“鲜”。1
吃螺蛳找一家大排档，指名道姓来一盘炒螺蛳。“哧溜”一吸，螺蛳肉便干净利落的进入口里，既是美食的享受，也是生活的乐趣。
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吃河虾河虾不仅营养丰富，还肉质细嫩，是难得的美味。虽然比起海虾，河虾个头要小上许多，但这让吃货们更加热爱，个小容易入味，有木有。
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吃鲥鱼鲥鱼，其肉多脂肪，肉质鲜嫩，味道肥美，可想而知，在这个吃肉的时代，当然会成为餐桌上的热门咯！古人吃鲥鱼，更是“鲥鱼挂网以笋、苋、芹、荻之属，连鳞蒸食乃佳。”
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