今天过生日的小朋友,不要太开心呀~
小卷一直说芒果乳酪蛋糕要用很多食材才能完成,之前没有什么概念,今天算是见识到了~
其实每一次小卷亲自料理的时候我都没有仔细的全程完整的参与,只是知道做好以后赶紧囫囵吞枣的和满圆兄抢着吃,大快朵颐。想来是非常惭愧的,这次说什么也必须完整的参与一次,至少完整的记录一下。
小卷一直说芒果乳酪蛋糕要用很多新鲜食材才能完成,之前没有什么概念,今天算是见识到了,一个8寸的芒果乳酪蛋糕要用这么多芒果。
特别是比拳头还大的芒果。
好大一盆乳酪~
小卷亲自操刀一只只的去皮~
去皮去核果肉~这只是第一次要用到的。
除了上面做的果泥,余下的去皮去核芒果切丁~
第一层铺满果肉~
第二次要用的去核去皮果肉做果泥~
用另外的去皮果肉做一个巨大的芒果花~ 满满的都是肉啊~
第二层铺满芒果果肉,像一朵盛开的花~
大概成型的样子,还有最后一道工序~
脱模啦~
专为小朋友准备的包装,里面都准备好了,Happy birthday!
参与整个制作过程后,终于明白纯手工做一个蛋糕绝对不比其他工作更轻松,要思考、要动手,要用最优的搭配和工艺流程设计,要经验的积累。正因为有这么多沉淀所以小卷纯手工蛋糕的口感才会这么棒,与众不同。说这么多,品过你就知道啦.......
最后,告诫自己和满圆兄以后要小口小口的吃,慢慢的品,吃的更久一些......
The End -
作者:Kus 微信(ID:kus1980)
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