【私家菜】鲷鱼片做法大全
鲷鱼是很百搭的食材,肉多刺少,一般我们买到冷冻包装,基本上是无刺的,它肉质柔软,容易咀嚼吞咽,因此很适合老人...
鲷鱼是很百搭的食材,肉多刺少,一般我们买到冷冻包装,基本上是无刺的,它肉质柔软,容易咀嚼吞咽,因此很适合老人和小孩食用。
重要的是价格也不贵,平时买回来放到冰箱里,随吃随取也行,简单化冻后就可以食用,家里来了人临时加菜很适合。
小编马上教你几道鲷鱼片拿手私房菜,想吃就吃!
酱 烤 鲷 鱼 片
原料:鲷鱼4片 洋葱半头 大蒜4瓣 白芝麻随意
调料:李锦记排骨酱2汤匙(30ml) 李锦记叉烧酱2汤匙(30ml) 生抽1 汤匙(15ml) 盐1/4茶匙(1克) 黑胡椒粉1/4茶匙(1克)
做法
1、鲷鱼放在室温内自然解冻后,用水冲一下后沥干备用。洋葱切成丝,铺在保鲜盒里。大蒜压成蒜泥备用。
2、将排骨酱,叉烧酱,生抽,盐,黑胡椒,蒜泥,放入大碗中搅匀后,放入鲷鱼片,双面沾满料汁后,放入保鲜盒中的洋葱丝上,一片片的叠好后,盖上盖子,放冰箱中冷藏保存2小时,或更久。
3、用锡纸将烤盘铺好,把鲷鱼放在烤架上,剩下的洋葱,倒入铺了锡纸的烤盘中。预热烤箱。
4、将烤盘放在烤箱的最下一层,放了鲷鱼的烤网放在烤箱的中层,200度的温度,烤12分钟即可,食用前建议撒上熟白芝麻,口感更好。
清 蒸 鲷 鱼 片
原料:鲷鱼片200克
调料:大葱1段 尖椒半个 辣椒3个 姜1块 蒸鱼酱油适量
做法
1、尖椒、大葱、姜切丝,辣椒切丁
2、鱼肉切片,上面放一半葱丝、姜丝、辣椒丝
3、做一锅开水,水开了再把鱼片放上蒸十分钟
4、热油,炸一下辣椒
5、把剩余的葱丝、姜丝,直接倒入蒸好的鱼片上,再浇上烧的热油
6、最后倒上蒸鱼豉油
沙 拉 鲷 鱼 片
原料:鲷鱼片200克 芦笋3根 白果10颗 生菜1棵
调料:耗油 生抽 油 盐 橄榄油 黑胡椒碎 红彩椒1个 黄彩椒1个
做法
清 香 鱼 片 粥
原料:鲷鱼片200克 白米粥3碗
调料:胡椒粉 姜 白醋 田七苗 盐 胡萝卜适量
做法
脆 炸 鲷 鱼
原料:鲷鱼片250克
调料:鸡蛋 面包糠 玉米淀粉 白酒 胡椒粉 糖姜汁 油 盐适量
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