茶博士是什么?有证么?发工资么?
都说茶博士,很多人都很好奇,为什么不是茶硕士,茶学士,或者茶博士后?那有没有饭博士、菜博士、牛肉粉博士?...
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都说茶博士,很多人都很好奇,为什么不是茶硕士,茶学士,或者茶博士后?
那有没有饭博士、菜博士、牛肉粉博士?
今天就来给大家讲讲茶博士的故事。
茶博士最先在文学中出现,是在唐代封演所著《封氏闻见记》。
御史李季卿宣慰江南,至熙淮县馆,闻伯熊精于茶事,遂请其至 馆讲演;后闻陆羽亦“能茶”,亦请之。陆羽“身衣野服”,李季卿不悦,表演一完,就“命奴仆取钱三十文,酬煎茶博士。”陆羽受此大辱,愤写《毁茶论》。
《水浒传》中第十八回也有提到:
宋江便道‘茶博士,将两杯茶来。’
慢慢的茶博士就特指在茶馆内司职冲泡的茶师。
而这个“博士”的说法也被大家发扬光大了。
只要玩过各类武侠游戏,阅读武侠小说的读者都知道,如果想要在当地知道一些见闻秘事或者线索,就要去茶馆,找到茶博士。
他们上知天文下知地理,各家秘事趣闻怪事,无所不知。
以前的茶馆,是最大的社交场所,也是最大的信息交流场所。
而作为浸染在其中的茶博士,更是四处捡耳朵。
他们行走于各位茶客之中,三教九流无所不包,他们什么事情都会在这里交流沟通,在这个过程中,家事国事天下事,黑白两道的江湖消息,寻人问路都略知一二。所以,茶客就把这些见多识广的茶师也尊称为茶博士。
但是,两眼一抹黑,一问三不知的茶师,就不能称为茶博士了。
宋代的茶坊大多实行雇工制,人们将那些茶肆主招雇来的熟悉烹茶技艺的人尊称为“茶博士”。有人诙谐地按照技能的高低将茶馆里的伙计分为“茶博士”和 “茶学士”:茶博士的胳膊能搁一摞盖碗,他手提铜壶开水,对准茶碗连冲三次,滴水不漏,称作“凤凰三点头”。那只有“一点头”的茶博士似乎只能屈居“茶学士”了。
果然还真有“茶学士”!
我们现在的茶艺师,承担的就是旧时茶馆中“茶博士”的工作。
目前的茶艺师职业资格也是有高低之分的。
国家劳动和社会保障部于2006年出台《茶艺师国家职业标准》,凡是从事相关职业的人员都需参加茶艺师资格考试与鉴定,取得相应资格后方可上岗。因而茶艺师职业资格证书逐步成为就业通行证,国家职业技能鉴定的应试人数也因此而日益攀升。
本职业共设五个等级,分别为初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)。
也就是说,我们的茶博士也是应该有五级的。
比如:
各位茶艺师们,请自行参考自己证的等级,对号入座。
如果有什么疑问,可以随时向我们提问。
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