蛋糕西点舒芙蕾

食尚妈妈美食课堂之——西点基础篇

牧牧妈的话：如果您是位烘焙爱好者，但是对甜品的制作还停留在下厨房等各种网络配方的水准，食尚妈妈社交厨房的西点基础课将是您的不二选择！...

食尚妈妈西点基础课程

脆皮泡芙

日式中空戚风

美式苹果派

巧克力熔岩蛋糕

巧克力舒芙蕾

钻石曲奇

黄油挤花曲奇

北海道戚风

香蕉蔓越莓麦芬杯

牧牧妈的话：

如果您是位烘焙爱好者，但是对甜品的制作还停留在下厨房等各种网络配方的水准，食尚妈妈社交厨房的西点基础课将是您的不二选择！

6节课程包括9款点心，你学到的不单单是这9种点心，更是借由它们能够掌握到全面的西点制作技能，将这些技能融会贯通后，你将随心所遇制作各种配方的点心无压力！

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以下是食尚妈妈西点基础课程所包含点心介绍：

1

曲奇饼干

手工曲奇是世界上最受欢迎的食品之一。它源自上世纪80年代，从欧美传入中国。面粉，黄油和其他天然的食材简单组合，经过烘烤之后成为一片片形状各异的曲奇，装在口袋里，随时随地享受！

2

戚风

这款风靡全球的蛋糕，据说是1927年洛杉矶一名叫哈利贝克的保险经纪人发明的。他将蛋糕卖给高档餐厅并介绍给当时好坞的明星而大受欢迎，而他本人居然将配方保密了20年之久。直到1947年，哈利贝克才将配方卖给了贝蒂妙厨，从此风靡世界，特别受到女士的青睐。后来在此基础上，日本的甜发了中空戚风蛋糕，口感更加轻盈柔软。

3

麦芬

往往简单的东西最容易被人忽视，直至失败才知它的分量。麦芬是烘焙启蒙之物，随心所欲地拌好面糊送进烤箱，结果一败涂地。跟着老师一起做麦芬吧，以后全家的早饭都靠它了！

4

北海道戚风蛋糕

这恐怕算是世界上最柔软的一款戚风蛋糕了。轻盈如云朵一般的戚风蛋糕，蛋白的湿性发泡和粉的超低含量使它将戚风的柔软湿润发挥到了极致，它的亮点不只是柔软，甜蜜幼滑的香草奶油馅更是它的魅力所在。

5

舒芙蕾------中世纪诞生的法国著名甜点
口感轻盈如云朵，入口似有似无，却满嘴乳香。在法国并不是所有师傅都敢做舒芙蕾，因为稍有闪失，便一败涂地；也并不是每个食客都懂得吃舒芙蕾，因为稍慢一步，便错过了它的美味。它就像一个美好又飘渺的梦，一不留神就转瞬即逝。

6

巧克力熔岩蛋糕
这款口感醇厚的小蛋糕源自于法国，据说是一位技艺精湛的法国甜品师喜欢上了一名巴黎名望家族的女孩，他们彼此相爱却因为身悬殊无法在一起。后来女孩听从父母的安排嫁给了当地公爵的儿子，年轻的甜品师受邀为婚宴制作甜品。正是在婚宴上，他创作出了这道“Foudant au chocolat”。宴会上所有宾客品尝后，无不微笑称赞这蛋糕的神奇与美妙，然而唯独宴会的主角新娘暗自落泪，只有她能够体会这款蛋糕里所包含着的“滚烫的爱”

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