99%的吃货都没尝过的十大特色小笼包资深吃货的不传之秘

不是所有小笼包都只有一个味道，有些馅料你绝对想不到！沪上最具特色小笼包，99%的吃货都不知道！资深吃货的不传之秘，拿走不谢~...



小笼汤包人人爱，有人爱吃皮，有人爱吃肉馅，有人爱喝汤汁。有些馅料你绝对想不到！沪上最具特色小笼包，99%的吃货都不知道！

小编（微信关注：人气美食）诚意推荐【沪上十大特色小笼包】

吃腻了传统口味，换点新鲜的吧~

牛骨骨髓小笼

大部分餐厅都是用牛骨髓做汤的，但这家餐厅却是用牛骨髓做小笼包的馅料。牛骨髓切成差不多都是小拇指盖的大小，一块块塞到小笼包里，用传统竹屉来蒸，就让牛骨髓的味道，慢慢蒸出来了。牛骨髓汤很有营养，补钙效果相当不错。【推荐餐厅】牛市

【地址】虹口区溧阳路611号1933老场坊1-203号铺

【人均】162元

烤鸭小笼

古风老宅，食肆摊档，一走进大堂，仿佛穿越到了清末民初的酒楼茶馆，市井味儿十足。独具特色的天王烤鸭包不仅创意十足，而且做法讲究，皮薄汤汁多，不愧是店里的人气王。

【推荐餐厅】南京大牌档

【地址】黄浦区南京西路258号世茂商都3楼

【人均】55元

咸蛋黄+香菇全素小笼

他家的汤包有6只，蟹粉，虾仁，蛋黄，香菇，鲜肉和全素。大小是一般汤包的1.5倍，内馅丰富紧实，皮薄汁满。蛋黄小笼非常有特色，蛋黄比肉还要多哦。吃完荤的再来点素的，香菇和全素小笼满足爱吃素食或者怕胖的朋友。另外他家的薄荷绿豆汤也是招牌特色，古法制作，吃完嘴巴里都有清爽的薄荷味呢~

【推荐餐厅】屋有鲜汤包

【地址】闵行区召稼楼沈杜公路2073号

【人均】41元

鹅肝+海鲜小笼

鼎泰丰的小笼包卖点在于将西方食材与东方小吃碰撞，产生了新的火花。一款鹅肝小笼包保持着传统玲珑别致的外形，高温下鹅肝融化出的油脂融在汤里，轻轻咬开，浓郁的汤汁瞬间带着鹅肝独特的香气涌出。最享受的还是鹅肝带来的细腻口感，虽然搭配着肉馅，但是入口即化。海鲜小笼包在看似普通的小笼包里，包裹着海鲜界的“大咖”们——阿拉斯加的皇帝蟹的蟹腿肉，挪威深海银鳕鱼、墨鱼，每日的鲜活虾，想要过把海鲜瘾，也可以从小笼包中获得口感的满足。

【推荐餐厅】鼎泰丰

【地址】卢湾区兴业路123弄新天地广场南里商场2楼11A单元

【人均】120元

鹅肝松露小笼

法式餐厅的招牌菜居然是小笼包！是的，你没看错，这家店里的鹅肝松露小笼包高端洋气上档次，一份三个，入口惊艳，小笼包汤汁浓郁，有鹅肝和松露的鲜美。如此精工细作的小笼包，不仅皮薄肉鲜，汁水浓郁，再加上鹅肝和黑松露独特的味道，几味合一，简直就是小笼包中的艺术品。

【推荐餐厅】宝万坊

【地址】 卢湾区淮海中路222号力宝广场3楼303A铺(近嵩山路)

【人均】134元

黑松露小笼

当松露遇上小笼包，你不得不赞叹，这真是天造地设的一双，松露的清香恰到好处的盖住了肉汁的鲜腻。当你小小的在皮上咬开一小口，松露特殊的香味马上飘了出来，香味交织着汁水在口里融化的感觉，实在幸福。

【推荐餐厅】小笼包遇上红烧肉

【地址】 卢湾区淮海中路627号雪豹城4楼

【人均】57元

蟹粉鱼翅小笼

位于七宝老街的百年龙袍蟹黄汤包，听这名字就感觉到其中的馅料不一般，确实，听说他们家的汤包里面集了各种昂贵食材于一身。10%的鱼翅，70%的蟹粉，再加上20%的肉冻，这样子的食材搭配和用料比例还真不多见，其汤汁与馅料的鲜美程度口也是可想而知的。不过，他们家的小笼价格可是不便宜，要卖到11元一只。建议大家选择两三人点一笼分享品尝，又尝到美味，又不给自己荷包添加负担。

【推荐餐厅】百年龙袍蟹黄汤包

【地址】闵行区七宝老街北大街15号

【人均】24元

八色+叻沙小笼

他家的八色小笼包，已在沪上吃货中有口皆碑。这些小笼不仅卖相好，内在更丰富，除了传统的鲜肉，还有人参、鹅肝、黑松露、芝士、蟹粉、蒜香、麻辣。品尝“八色小笼”有章法：应该由味道较温和的原味开始，至味道最浓郁的四川风味收尾。即便是配料也不马虎，香醋用了镇江丹玉，姜丝切得细细的。咬上一口，包子软滑薄韧，馅子原汁原味，好吃。

叻沙小笼也是该店的特色产品。叻沙（Laksa，念lesha）起源于马来西亚，是一道结合了马来人、华人及娘惹美食文化的南洋名菜。当中国元素的内敛碰撞南洋料理的奔放，便有了这浓郁、热辣、香气逼人的叻沙味道。集结纯洁白与热情红的亮丽外表，据说是新加坡国旗的颜色呢，很适合在朋友圈晒图哦~只在魔都限时发售，要吃的朋友可得赶早啊~

【推荐餐厅】乐新皇朝

【地址】浦东新区世纪大道8号IFC商场3楼L3-36号铺

【人均】105元

芝士+麻辣小笼

沪上独一家拥有超过二十种不同口味的小笼店。从外观上看起来，芝士小笼和普通小笼也没有什么区别，但这肉是五丰上食买的，芝士也是挑选上好的车打芝士。麻辣小笼能够这么受欢迎，绝对是归功于这店家自制的辣椒酱，再配上胡椒粉，一口下去绝对是让你过瘾哦!另外还有竹炭小笼、黄鱼小笼、橄榄菜小笼等多种口味，喜欢尝鲜的朋友可以一试哦~

【推荐餐厅】第一笼

【人均】31元

【地址】闵行区红松路194号

水煮小笼

这是一家特殊的吃小笼的店，首创点心火锅“水煮小笼包”，把小笼涮进火锅里，这样的小笼包子既包含了猪软骨的鲜味，又融合新鲜蔬菜的清香。涮羊肉的同时涮个小笼，吃得新鲜又美味。

【推荐餐厅】牛牛火锅HolyCow 潮汕特色火锅

【地址】徐汇区小木桥路608号二楼

【人均】129元

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