【美味食谱】包子这样做，一切美食都是浮云~

想餐饮小吃创业的人都关注了食为先！秋冬到了，食为先小编最爱吃热腾腾的包子，吃到肚子里美滋滋！赶紧来学学做法，...

秋冬到了，食为先小编最爱吃热腾腾的包子，吃到肚子里美滋滋！赶紧来学学做法，自己动手丰衣足食~



材料：两勺酵母粉、4杯面粉、1勺盐油、2勺糖

将发酵好的面粉揉成长条，碾压变薄，然后卷起来。逐个加到蒸笼里，20分钟就熟了。做法最简单，吃法却很多样。



无论是配上酸菜腊肉，还是豆浆绿豆沙，只要有馒头，就能吃得清光~



肉馅材料：600g猪肉、2大勺绍兴酒、1勺盐和糖、半勺麻油、3勺酱油和水、白胡椒粉一撮、猪油冻400g、1勺姜末。



猪肉剁碎，把生姜切成末，加入酱油、麻油、盐、糖和白胡椒粉，搅拌。



猪油冻切片，变成丁状，与肉馅混合，打碎。





另一边准备好面粉，切成小块，碾平后成薄片，包住馅料，卷好放入蒸笼。






大火蒸煮半小时，地道的小笼包冒着热气出锅了。





夹住小笼包，放到勺子里，等凉了一点沾点姜醋，整个放入嘴里，鲜嫩的肉汁爆开，妙不可言。



材料：绍兴白酒三勺、蚝油适量、麻油两大勺、花生油少许、特级老抽六勺、盐两勺、糖3勺、上汤半碗、叉烧600g、洋葱若干、蛋清半碗、酵母少量、面粉800g、生粉100g、水三大碗、牛奶一升。



馅料准备：整块叉烧切丁，放到碗里备用。洋葱切成碎丁，高汤摊凉。



把洋葱、叉烧、生粉、少许糖盐搅拌在一起。





在锅里倒入高汤和蚝油，小火煮10分钟，收汁，叉烧馅就做好了。





面皮准备：面粉里加入水、油、牛奶、蛋清，用手搓揉二十分钟。

继续加入酵母粉，面粉成团后捏成大圆饼形状，盖上湿布，发酵数小时。



完成发酵后，揉成长条状，等距切成小块，按压成外皮。










放入蒸笼或者烧开的水的锅，加个架子，焖上十二分钟，热腾腾的叉烧包新鲜出炉。





一口一个，鲜得舌头都要掉下来，太好吃了！

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