中山日报专访--不是在制作美食，就是在寻找美食的路上

2016年5月3日，中山日报--回家吃饭。...





2008年8月，偶然的机会开始了中山商报-饮食学堂--德德煮意的专栏，并坚持至今。

2016年4月，也偶然地成为了中山日报-回家吃饭的访问对象。

   偶然有时候也非偶然，前因引导了后果。当天的努力，成就今天的成果。

回家吃饭内容（文：詹琪琳）：

★家庭厨师长：德德

★职业：人力资源

★口味：营养，品种多

★擅长：亲友聚餐

★当日菜式：Masman咖喱鸡扒，香芒藜麦西米露，莴笋杏鲍菇

★家庭健康“食”原则：挑选不同食材，配合色彩、季节、营养和心情制作菜式。

★“家厨”体会：我因不同心情而煮出不同菜式，食物和生活息息相关。

德德在《中山商报》有个饮食专栏叫“德德煮意”，专门出食谱教人制作美食，这个栏目至今已做了8年，超过260份食谱。德德说：“这些年，我不是在制作美食，就是在寻找美食的路上。”　　德德的生活可以说是以美食为中心的，围绕着食物，她爱吃，爱做，爱学，爱逛，爱买，爱种。然后就是写美食专栏、做美食订阅号“kitchen德”和开展美食之旅。　　不管是在生活的地方还是在旅途之中，德德几乎都可以实现以上 “六爱”。比如在旅途中，第一大项就是品尝当地美食，然后“偷师”，不能少的是跑到当地超市、街市了解当地食材、配料，这个“逛”和“买”还包括各种类型的厨房工具、餐具。像这次做的鸡扒所用的Masman酱料，就是在泰国旅行时带回来的。而她称为“厨房神器”的硅胶菜夹是在菲律宾的超市带回的。朋友知道她的喜好，出游时也爱给她带与烹饪有关的手信。　　来到德德的家，厨房外有个小小的院子，种满了可以做配料的香草，薄荷、香茅、碰碰香、紫苏、柠檬等，另一个阳台亦如是，窄窄长长的地方，满满地种了两排香草，挤挤挨挨，好不热闹。从中可以看到德德对香料的偏爱。所以她去旅行，也爱走东南亚——五彩斑斓的香料天堂。　　这回做的Masman咖喱鸡扒，配料数数就有七八种。采访是在午后，本有些困意，当德德在厨房里把各种配料下锅一煮，传出来的混杂的芳香顿时把所有人的精神都提起来了，人也莫名地开心起来。为什么说厨房是一个家的心脏，它的重要就在于能够给家人带来归属感和安定感。除了为家人做饭，德德也经常在做了新尝试之后拿给同事、朋友分享，她的食物也成了大家的快乐动力。

欢迎收看2016年5月3日中山日报--回家吃饭栏目，视频将于近日播出，敬请留意。

中山日报数字报连接：



http://www.zsnews.cn/epaper/zsrb/ShowIndex.asp?paperdate=20160503&part=12

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