真想一边吃着火锅，一边当英雄啊！x0a那种沸腾的！冒泡的！x0a声音聚集在一起，“隆隆隆”，x0a怎么办？x0a脑子里都是肉片，蔬菜和海鲜翻滚的样子！...

据说，没吃过全聚德烤鸭、聚宝源涮羊肉，就不算真正到过北京



铜盆最好搭配清汤，把手切鲜羊肉倒腾在汤中，浸一浸，泡一泡，然后徜徉在舌上，别急着嚼烂，先吸一口，真的会从舌尖鲜到舌根。如果酸梅汤不过瘾，灌瓶北冰洋，打个嗝才给劲！



看过电视剧《鬼吹灯》吧，胖子带八一吃那个涮羊肉，就是这种锥朝天的，那时候我压根不在关心他们谈什么古董，小编的心里就只有那个扑腾的火锅！





地址： 牛街西里商业1号楼5-2号(清真超市旁)

电话： 010-83545602

港真，小编没看错吧，这是什么？火锅？不是粥吗！



如此文艺的火锅，也许你闻所未闻，说实话能将粥和火锅完美融合，需要很大的勇气和脑洞！



粥火锅只讲一个字——鲜

【瑶柱粥锅底】粥汤底不是很浓稠，感觉比较像米汤，但是鲜滋融入了每一个汤分子。
【海鲜拼盘】鲍鱼、扇贝、龙虾、鸟贝等组成的海鲜拼盘，粥底煮过海鲜自然是更加鲜了。
【清远鸡】清远鸡带来一种野生自然的活泼感。
【野竹荪】野竹笋跟粥锅底很搭。
【花胶筒】下锅马上就变软烂Q弹。
【特级肥牛】肥牛一定要最后喝完粥吃完海鲜再下锅，不然粥底就变了味道，失了海鲜的鲜味。



地址： 工人体育场东路丙2号中国红街3号楼2层里(近工人体育场东门)

电话： 010-85871789 18801381358

湊湊，湊是凑的古字，发音一样是cou。主打台湾麻辣鸭血豆腐锅和养生番茄牛膝锅。说到底，就是台湾养生锅物和鲜牛活羊的混搭。两者相遇自然会碰撞出惊人的火花。 

这家店鸭血和豆腐无限量续加，如果你是大胃王或者好这口的饕客应该会很喜欢。那么点个锅底可以吃豆腐鸭血一晚上！





地址： 三里屯路通盈中心3层

电话： 010-56268311 13718763571

重八的名字来源于明朝开国皇帝朱元璋，店里有点战国时期的仿古装修，餐桌有种“煮火锅论英雄”的感觉，而座位类似日本榻榻米的坐法，使得可以离火锅更近，环境还是很别具一格。





在写这家店之前，我遇到了一个粉丝，他对我说：“不得不承认 这家店真的是一段时间不吃就会想，当然 你可以笑话我没起子，无所谓，反正唯有美食与爱不可辜负！”





地址： 中关村南大街2号华宇时尚购物中心夹层(友谊宾馆对面)

电话： 010-52786071

涮羊肉是一种受北京独特历史文化背景影响，而产生的独特的地方美食，游牧文明的食材和简单纯粹的性格，与农耕文明的众多精制调料和精耕细作精神在烹饪上的体现。



这两种东西的碰撞产生了涮羊肉，透过这样一道美食更多的是看到其背后的文化底蕴。



会有一些无辣不欢的人吃惊于，锅上来后，用清水倒满，再放辣酱，甚至感觉到这是种敷衍而生气，但之后的美味把你这种想法完全冲散，你将发现涮羊肉的奥秘。



原来是最大程度的保留食材的本味，是一种酣畅的，大快朵颐的审美，最大限度的体现了游牧民族顺应自然的态度 ！



地址： 平安里西大街14号(赵登禹路口西南)

电话： 010-66517188

小编终于明白为什么这家网红店这么火爆了，原来还有如此优雅高挑的旗袍女侍为来此的每位客人沏上一杯凤凰单枞乌龙茶！



鲜红滋嫩的牛肉急得直叫人想把它铺摊在油汤中。



极力推荐这里的牛丸，胖师傅双手持刀，抖动起手腕，像带着节拍敲打起安塞腰鼓，肉被一刀刀扎成碎末，再用勺子一勺捧成一个丸状，那种煮熟后一口带劲得鲜汁迸出，啧啧啧！余香难绝于口三日！



这锅煮黄喉，捞上来后，真的是又香又脆！



地址： 总部基地盈坤世纪H座一层(丰台区盈坤世纪)

电话： 010-83616252

一头钻进王府井百货大楼的漫火锅店里，享受相聚的小时光，墙侧布满数十上百的红酒瓶，红酒寓意一种文化——好好享受，慢慢品，那种悠闲的氛围会把人的心放得很低很低~



这家餐厅的每个餐桌都设计相对独立，私密感很好，锅底也是一人一锅，让你拥有完整的滋味。



这家的涮品各个都是大明星，让你忍不住想拿出手机拍下它们超高卖相，推荐必点手工丸类组合，招牌手切牛肉，口感嫩滑到没朋友，另外如果人多的话可以点份祥和刺身拼盘，不单是口感无敌，而且简直就是一个冰雕艺术作品，很压场面！



地址： 王府井大街255号北京市百货大楼6楼

电话： 010-85116880▍原创发布：北京头条（交流联系头条君：mumualone）

▍法律顾问：王熙律师丨北京市元甲律师事务所

    关注 北京头条