武夷正岩茶顶尖赛事 ——“天心村斗茶赛”现场报道，不容错过！

“岩骨花香聚天心，斗茶品茗扬文化”，2015年11月18日至20日，一年一度的“武夷正岩核心村民间斗茶赛”在武夷山天心岩茶村景区北入口隆重举行了。下面是微茶网现场发回的报道......

“岩骨花香聚天心，斗茶品茗扬文化”，2015年11月18日至20日，一年一度的“武夷正岩核心村民间斗茶赛”在武夷山天心岩茶村景区北入口隆重举行了。





大赛开始，天心岩茶村村委会主任林小荣向各位领导及来宾致欢迎词并预祝本次斗茶赛取得圆满成功。随后，是丰富多彩的茶文艺表演，让广大爱好岩茶者不仅能一睹斗茶风采，又能感受武夷茶文化的博大精深。



本届斗茶赛本着“公平、公开、公正”的斗茶原则，共收集到了茶样624个，相比往年，又突破新纪录，这不仅体现了当地村民和茶企对赛事的重视，也是业内把此赛事作为反映当年武夷岩茶总体质量水平的一面镜子。



天心村作为武夷正岩核心村，这样的斗茶赛年年都在举办，而且效果一年比一年显著。这样的斗茶赛对于天心村集体而言有何意义呢？我们跟着记者的镜头采访了天心村的村长林小荣和本天心村村民们。

在采访本天心村村民时，我们了解到民间斗茶赛是武夷山市政府给天心村村民提供的一个互相交流学习和宣传的机会。这也是天心村的一个集体的、传统的赛事。斗茶的目的和意义在于：这首先是传统岩茶的传承，再者是为了把最好的茶给选出来。天心村民间斗茶赛斗的第一个是代表正岩的概念，第二个是代表工艺的概念。



本届斗茶赛还吸引了众多岩茶爱茶人参与其中，虽然下着绵绵细雨，但依旧不减群众们的热情，现场气氛十分火热，座无虚席。我们继续跟着镜头去挖掘外来岩茶爱好者对这样的民间斗茶赛有何看法呢？

在随机采访中我们了解到，很多岩茶爱好者都是慕名而来，想要来正岩茶的原产地零距离的感受正岩的气息，喝一喝正宗的正岩茶。有的岩茶爱好者表示这是第二次参与斗茶赛，这样的活动能够让全民参与到互动的环节当中，十分有意义，也很热于参与，能够学习到非常多的东西。也有人表示今年的斗茶赛赛事与往年相比都差不多，但是规模一年比一年更大，参赛茶品质也越来越好。大众对于本次斗茶赛都给予了一个十分肯定的态度。



这样规模不小的斗茶赛一定是要求保证活动的公平、公开、公正的，那相关工作人员又是如何保证活动公平、公开、公正的开展呢？在随后的采访中天心村的村长林小荣又给我们做了详细的解答。





天心村村长林小荣同志表示：我们一直都非常重视斗茶赛规则的公平、公开、公正，也正是因为我们做的比较公平、公开、公正，所以在斗茶的过程中分三级进行审评。首先我们有村级的草根级专家来进行把关筛选，其二呢，我们还聘请了专家来进行复赛审评。最后我们还有比较严格的专家集体就所入围的茶样进行决赛审评，保证了审评过程的严肃性。在计分方面，我们是现场计分、统分、公布结果，全“阳光作业”。





活动的第一天，比赛进行得很激烈，而首先进行比斗的是武夷山的水仙。“水仙茶质美而味厚”，武夷山的水仙，是武夷岩茶当家品种之一，品质别具一格。

斗茶赛在如火如荼的进行着，随后我们又深入专家评审区去请教学习了武夷水仙。今年斗茶赛的专家评审团阵容强大，有王顺明、刘宝顺、郑汝平、叶启桐、马梅荣、修明、郭雅玲等多位资深评审专家。（文章专家排名不分前后）

国家级非物质文化遗产武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人之一的叶启桐老先生告诉我们：武夷水仙的特点是外形条索粗壮，属于中大叶种的茶叶，也是武夷山的当家品种之一。

资深评审专家曾贵桐、马梅荣、修明、程雅玲等人分别教授我们如何评审和分辨一泡好的武夷水仙。武夷水仙干茶条索比较乌润一些，要求条索紧结油润一些，这样的才是比较好的，而条索松的黄的较差一些。水仙的茶汤一定要清澈、透明、橙黄，品质优异的就会有金圈，品质差一些的茶汤会浑浊一点，并有沉淀物。水仙的茶汤厚重，好的水仙喝完带着兰花香，茶汤润滑，喝完以后，回甘快，岩韵显。审评叶底的过程中，首先要了解它的茶树的外形特征，其次是加工过程如做青、烘干、最后的炖火和后期精制调配的匀和度。依据这两方面来总体评审。



专家组斗茶区激烈地比斗时，另一边的茶友组也不相上下。茶区下，茶人汇集，人山人海，都在相互交流彼此的品鉴感受，共同感受武夷正岩茶的独特魅力。

2015年11月18日武夷正岩核心村天心村民间斗茶赛的现场报道到此为止，更多精彩赛事还在继续，敬请期待

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