茶茶茶 茶茶向天歌

“更作茶瓯清绝梦，小窗横幅画江南”——陆游...



红茶绿茶黑茶白茶乌龙茶，龙井毛峰银针普洱大红袍！

懵逼了么~~~~~

你们根本分不清！可是本公举能啊！

今天教你们点儿常识~~以后好能拿出去Zhuangability！

茶的分类有很多种，比如按季节，按炒制程度，按发酵程度。本公举就用常用的发酵程度来教你识别吧。

先说一下发酵这个步骤。

全套的制茶流程是这样的：

摘茶叶——等茶叶萎靡不振——揉吧揉吧搓吧搓吧切吧切吧——发酵——干燥。

前三步和最后一步每种茶叶都要经历，只有发酵这一步，不同的茶种不一定经过发酵。

1.绿茶



绿茶是完全不发酵的，采摘下来以后呢，随便弄弄，不要一不小心给发酵了。

最有名的绿茶是西湖龙井，洞庭碧螺春；要是你再博学点儿，可以记住六安瓜片，黄山毛峰和高山云雾。（切记：一定要地名和茶名一块儿记！Zhuangability要做足全套！）



上图是龙井，当然你们肯定记不住，就是给你们看看绿茶长啥样儿。



这个是碧螺春，卷卷的，细细的；

2.黄茶

黄茶发酵程度在10%~20%之间。

有名的黄茶：信阳毛尖，广东大叶青。



3.白茶

白茶的发酵程度在20%~30%。

有名的白茶：白毫银针（产地：福建）。



4.乌龙茶

乌龙茶的发酵程度在30%~70%之间。

有名的乌龙茶：台湾乌龙茶，安溪铁观音，武夷大红袍。



上图为铁观音。



武夷大红袍。

关于大红袍，本公举要多啰嗦几句：

有一种特别有名的茶，叫武夷岩茶。这个大红袍就是武夷岩茶种的一种，而且是特别优秀的一种。所以人家有了专门的名字。

现在能买到的大红袍都是在各个茶园培育出来的，而真正的大红袍只有在武夷九龙窠岩壁上的六颗母树，一年顶多出个几百克，价值连城，但09年的时候就已经停止采摘了。

5.红茶

红茶就是完全发酵，80%~100%发酵的。

有名的红茶：正山小种（全世界最早的红茶），祁门红茶，滇红，锡兰红茶，还有，阿萨姆（哈哈哈哈哈，真的，阿萨姆真的是红茶的一种。。。来自印度）。



6.黑茶

黑茶是100%后发酵的茶。

啥叫后发酵？简单来说吧，那些半发酵的乌龙茶，全发酵的红茶，一般发酵几天就完成了，然后经过干燥处理，就算成功了，但是后发酵的黑茶，一般都要个两三年才能完成。包一块茶饼，然后在那放个几年，后发酵才算完成。

这样懂不？

所以你看到的那种一块饼的，基本都是黑茶了。

有名的黑茶：普洱啊！！



说了六大茶种，你们记住多少哇？(*@ο@*) ~~

跟着本公举，啥知识都会！

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