我为什么要向你强烈推荐这道宝宝辅食

大包砸的好处真是太多啦...

小思妈妈说

文章开头，先跟大家说声抱歉，这一阵子公众号后台的消息每天都有3000多个，因为包含了关键词，你们发给我的消息我都看不到呢，55555，想要联系小思妈妈[b]随便找一篇文章在底部留言给我（如果不希望显示在文章中可告诉我一下），或者关注我的微博@宝宝营养辅食原创，发私信给我。这两个地方的留言我比较容易看到哈~

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食材：面粉300克，温水170-180ml，酵母3克；芹菜，肉馅（猪肉或者牛肉都可以）

调料：少许盐和酱油，葱，姜

烹制方法：蒸

参考月龄：12个月

难易程度：无

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。



1.  准备300克面粉，170-180ml的温水，3克的酵母。

PS：温水的温度一定不要太高，容易把酵母烫得失去活性，用手试探下，感觉不到烫的感觉就差不多了。



2.  把上面三种材料混合在一起，用筷子搅拌成棉絮状；再把它们都捏合在一起，一边往一起捏，一边揉，揉成一个面团。

PS：很多宝妈觉得揉面比较麻烦，其实我也是怕麻烦，所以每次面团揉得时间非常短，在这一步只要保证所有棉絮状的小面块儿都粘在一起就好了。



3. 转移到面板上，揉到表面光滑。面板上铺上一层干面粉，揉6分钟左右就差不多可以揉到表面光滑。

PS：要揉到光滑也不是很费力气的，每次用手腕的力量揉面的时候，与面板接触的地方就会变得很光滑，揉一小会儿，就可以把面团翻过来，不规整的一面藏在底下，光滑的一面就翻到上面了。



4.  如果有面包机，直接用面包机和面，就更省事儿啦。



5.  面团揉好之后，等待发酵，对比两个图，用的是同一个盆，可以感觉面团变得两倍大，就说明发酵到位了。

PS：发酵的温度与发酵的时间有绝对的关系，如果把面盆放到一个装有热水的大盆中，这样面团接触到的温度非常高，大概40分钟就可以发酵好。如果是室温，可能就需要1-1.5个小时了。



6.  等待面团发酵的时候，就可以来准备包子馅了。芹菜焯一下水，然后切得碎一些。

PS：焯芹菜的时间不能太久，1分钟左右就差不多，像我这样一忙别的，时间长了，就焯过火，颜色都不翠绿了。



7.  再把肉馅剁碎。用猪肉或者牛肉都可以，但都需要带点肥肉，三肥七瘦，纯瘦的肉馅会非常干，口感不好。



8.  把芹菜和肉馅混合一起之后，加入少许的葱花和姜末，搅拌均匀。



9.  再加一点点的盐和酱油。因为包子馅比较多，一共能包12个包子，一点点的盐和酱油，味道非常非常淡，给宝宝吃正好，可以包好宝宝的份量后，再酌情加些调料。

PS：酱油可以用无添加的酱油，在成分表里没有谷氨酸钠的就可以，海天，欣和这两个牌子都能找到无添加的。



10.  加适量的橄榄油和清水，搅打均匀。

PS：加油和加水的目的是一样的，都是为了让包子馅不会变得非常干。加水的时候，一定要分次加，每次加两勺，然后搅拌均匀，直至让水分吸收。因为芹菜本身会出来一些水分，所以加水的量没办法固定。橄榄油看成分表选择特级初榨的就可以了。



11.  面团发酵好之后，稍微揉一会儿排排气。然后揉捏滚成一个长条，再用刀切成小剂子，大约12个。



12. 因为用刀切小剂子的时候，小剂子有刀痕会变形，所以需要用手把它再捏回来，捏成标准的圆柱体。再用手掌一压，就会很轻松地变成一个非常圆的圆饼了。

13.  再用擀面杖擀成包子皮，包子皮要比饺子皮厚很多，大约2-3毫米。注意中间厚，边上薄~

271蝴蝶馒头

278豆沙包

284红枣米糕
259紫薯玫瑰馒头

232红枣发糕
212奶香小馒头


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