手工良心乳酪蛋糕，以后我们自己在家做！
祝天下好妈妈节日快乐！...
许久不见啦
最近厨娘买了新烤箱，一直在做各种尝试
所以
拖到现在才开始更新
好啦，废话少说
送上手残党和烘焙小白都可以入手制作的一款乳酪蛋糕☺
食材用具清单：
（两个蛋糕用）
低筋面粉30g
玉米淀粉20g
无盐黄油60g
细砂糖100g
牛奶100g
鸡蛋6个
奶油奶酪180g
柠檬汁
6寸蛋糕模具
空碗2个
（两个蛋糕用）
低筋面粉30g
玉米淀粉20g
无盐黄油60g
细砂糖100g
牛奶100g
鸡蛋6个
奶油奶酪180g
柠檬汁
6寸蛋糕模具
空碗2个
Step1 准备食材
Step 2 牛奶隔水加热，倒入奶油奶酪搅拌融化至颗粒感消失
Step 3 微波融化黄 油，分次倒入融化的奶油 奶酪和牛奶中，搅拌均匀
Step 4 加几滴柠檬汁，继续搅拌均匀
Step 5 蛋黄和蛋清提前做分离，并将蛋黄逐个夹入并迅速进行搅拌，让蛋黄趁着余热完全化开
Step 6 低筋面粉和玉米淀粉混合筛入，为了不结块可筛两次再加入，迅速搅拌均匀，备用
Step 7 蛋白滴入柠檬汁准备打发
Step 8 将细砂糖分三次加入打出鱼眼泡的蛋白中，打蛋机由高速入中低速进行打发
Step 9 蛋白打至湿性发泡即可
Step 10 加入之前备用的混合蛋液至打发的蛋白中，并搅拌均匀
Step 11 事先用锡纸或铝箔纸包裹模具，保证模具不渗漏，底部和边缘裁剪烘焙纸铺垫，倒入蛋糕糊
Step 12 160度预热烤箱，在烤盘中加入水和冰块，冰水浴上下火160度烤35分钟，结束后翻转，140度烤30分钟左右即可
Step 13 蛋糕取出后两分钟边上分离时脱模，冷却后即可食用也可放入冰箱冷藏到隔天食用
肯定有人会问：厨娘你干嘛要烤俩蛋糕啊？厨娘想反问一下：
还记得，之前有一个打动千万人的漫画吗？
虽然只有简单的几张，简单的文字
但是在读过之后，还是忍不住湿润眼眶……
对，没错
就是这么没创意，但是如果你看到这里
厨娘先给你点个赞✨
这两个乳酪蛋糕是厨娘作为烘焙新手，能拿出手送给妈妈和婆婆的母亲节礼物
其实，父母要的并不多
妈妈更是，无私付出不求回报
也许，她只是需要你的一个电话
一条问候的信息
做一个暖心的孩子，厨娘只能帮你到这儿啦。
祝天下所有好妈妈节日快乐！
三尺厨房声明：食谱图片为原创拍摄，转载请注明出处，其余图片来自网络。
请更换成你的二维码图片
都看完了，不点个赞再走？
关注 三尺厨房
微信扫一扫关注公众号
