7款下饭菜，够吃一周！营养美味的一周菜谱！

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芝香四季豆做法



原料：四季豆1小把、胡萝卜小半根、盐、香醋、白糖、生抽酱油、香油、熟白芝麻；

做法：四季豆去掉豆筋后斜切成细丝，放在开水锅里煮3分钟左右，

煮熟后的豆角丝捞出过凉水，沥去多余的水分后放在一个大碗里，

胡萝卜丝也在开水锅里焯一下捞出过凉，和豆角丝放在一起，加上食盐、香醋、白糖、

生抽酱油、香油调拌均匀，装入盘中，最后撒上熟白芝麻装饰一下即可。黄瓜肉片煲做法



用料：黄瓜 1根、红尖椒适量（不吃辣不放，喜欢吃稍微多放）、红灯笼椒 1个、土豆 1个、里脊肉 250克、葱姜适量、

腌肉料：生抽 1大匙、生粉 1大匙、胡椒粉 1小撮、

调味料：生抽 1大匙、糖 1小匙、鸡精少许（可不用）、料酒或黄酒 1大匙、盐适量、水 600毫升；

做法：

1.准备食材配菜：里脊肉洗净切薄片，黄瓜洗净切薄片，土豆去皮切薄片，红椒洗净去蒂切片，腌肉料和调味料准备好。葱姜洗净。

2.腌肉料倒入里脊肉片中抓匀，静置腌渍15分钟入个味。

3.锅里倒入稍微多的油烧至七成热，倒入肉片滑炒至变色。盛出备用。

4.锅中留底油，爆香葱姜红椒，再倒入土豆片快速翻炒几下，转移至砂锅，倒入调味料和水，大火煮开，转小火炖10到15分钟左右。倒入肉片和黄瓜，大火煮开即可。

红烧口蘑做法



用料：蘑菇 500克、蚝油一勺、红烧汁一勺、糖一小勺、胡椒粉少许、香葱少许

做法：

1.口蘑洗净，切片，放入沸水中焯一下捞出沥干水分备用

2.锅内放入少许橄榄油烧热，加入口蘑片翻炒片刻，然后加蚝油炒匀

3.加适量的水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开

肉丁荷塘小炒做法



【主料】：瘦肉150克、干木耳20克、莲藕一段

【配料】：红黄柿子椒各一块

【调料】：油适量、盐适量、生姜一块、小葱从头适量、大蒜两瓣、淀粉适量、黑胡椒粉少许、生抽少许、白醋少许、香油适量

制作步骤：

1、干木耳提前用凉水泡发好，同时准备好其他材料。

2、木耳清洗干净撕成小块。。

3、莲藕切成小丁，然后用清水再洗洗，洗后用清水泡着备用。

4、锅里加入适量水烧开，加入适量盐和少许白醋，下入木耳和莲藕丁焯水一下。

5、瘦肉切成小丁，加入少许黑胡椒粉、适量淀粉和生抽抓匀，然后再加入一点点芝麻香油抓顺滑。

6、红黄椒分别切成丁，小葱葱头成段，生姜、大蒜切成片。

7、焯水的木耳和莲藕丁过凉一下，这样炒出来比较脆，然后沥干水分。

8、锅里油温约六成热时下入肉丁翻炒至熟，然后出锅待用。

9、再加入适量油烧到七成热左右爆香葱姜蒜。

10、加入木耳、红黄柿子椒丁，快速翻炒。

11、加入炒好的肉丁，再调入适量盐，加入少许白醋和生抽，白醋和生抽倒到锅铲上，沿着锅边转圈撒上去，这样瞬间高温的味道激发出来更鲜。

12、加入一点点水淀粉，勾芡出锅。

鸡蛋煎豆腐做法



用料：鸡蛋 1个、豆腐 1盒、葱花 1根、橄榄油、盐适量；

做法：

1.豆腐、鸡蛋、小葱；

2.豆腐切成长方形的片儿，鸡蛋打散加一点点盐，小葱切成葱花；

3.将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味；

4.平底锅烧热，少油，将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里，中小火；

5.煎至两面金黄，撒上一点葱花即可，盛盘；

小贴士：1、买专门用来煎的老豆腐。2、可以按自己口味放黑胡椒碎或者蒜末等别的调味。

芹菜虾仁做法



用料：芹菜 300克、虾仁、盐、淀粉、胡椒、蛋清

做法

1.处理好的虾仁，加半个蛋清，一点生粉，胡椒粉，一点点盐，葱花。

2.用手抓匀，放置10分钟入味。

3.热锅放油，倒入浆好的虾仁，快速翻炒。

4.虾仁全都变色，可以出锅，倒回碗里待用。

5.锅里倒少许油，下芹菜翻炒。

6.芹菜快好的时候倒进炒好的虾仁，翻炒。放盐，出锅。

肉末锅巴土豆做法



食材：

土豆三个、猪肉100克、青椒一段、泡椒三个、生姜一块、大蒜四瓣、豆瓣酱适量、油适量、孜然粉适量、椒盐少许。想学做菜吗？关注微信公众号：cooking美食菜谱，图文教您做菜！

制作步骤：

1、准备好原材料。

2、土豆切块。

3、土豆入锅煮熟后控去多余水分待用。（注意不要煮得过烂，用筷子可以戳得动就出锅待用）

4、生姜、大蒜切成末，泡椒、青椒也切成碎末、豆瓣酱剁细。

5、猪肉剁成肉末。

6、锅里加入适量油，将土豆均匀铺上，煎到每一面都金黄后出锅。

7、锅里加入适量油，倒入豆瓣酱炒出红油，然后加入肉末翻炒。

8、加入姜蒜末、泡椒末、青椒末翻炒。

9、将煎好的土豆倒入，加入适量孜然，少许椒盐，翻匀即可。

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