云南老行当  药材铺

（詹霖/文）云南是著名的药材王国，有俗语道：我家云南，一屁股下去就会坐着三棵药。清光绪年间，昆明城里城外共有...



作者简介

詹霖，网易云南“云智库”专家团成员、作家、收藏家，昆明历史文化研究者，“2015首届滇云文学网络大赛中，最佳散文奖获得者”。

云南是著名的药材王国，有俗语道：我家云南，一屁股下去就会坐着三棵药。清光绪年间，昆明城里城外共有20多家规模不等的药材铺，多数为本地滇人经营，名气大的有“致和堂”、“春澍堂”等几家，铺面大而药材好，生意自然红火。

城里也有外省人开的药铺，规模大小不等，较大者三分之二是江西人经营，最有名要算“六和堂”，生意别家不能相比。

清光绪十二年（1886），江西老表陈鹿堂来昆明开药材铺，名号“利济堂”。他家店面陈设一改传统模式，焕然一新，药材一概齐全，所售膏散丸片得市民称赞，生意自然大旺，红火的气势直压原先所有药铺。

随着时代发展，昆明药材铺逐渐由“川帮”和“江西帮”平分秋色。

店家所备药材齐全，除了滇省所产，还有淮、浙、川、广等地特色中草药。就品种来说，江西帮做得较广，从东北参茸到两广膏丹，都能包揽进货，川帮则仅限云贵川药材。他们极讲信誉且货真价实，所卖药材又是人们耳熟能详，故受市民欢迎。市井里叫得响的药商中，川帮张鸿济 算得上是个人物，他专做药材批发生意，招牌就叫“张鸿济”，铺子开在从前三市街上“教子巷”口。老辈昆明人一提起他，就夸赞张老板“三起三落，越烧越发！”他的经历确实很传奇——

清朝末年火烧忠爱坊时，牌坊失火，殃及池鱼，他家铺子和药材全被烧光，损失惨重。民国初年，又是一场火烧“新世界”，那是教子巷内昆明较早的无声电影场，张鸿济再遭劫难，但每烧一次，他的生意就更旺一层。原因是他有先做朋友后做生意的理念，平时仗义疏财，最讲信用，所以每当倒霉落难时，同乡好友都肯集资助他东山再起。

从前，患者大多是手持医生所开药方来药铺“抓药”，带回家中煎服治病，抓药人都能买到所需药材，哪怕不起眼但不可少的“药引子”也应有尽有。

诸如弯高梁、南瓜蒂、杉树皮、秧草根、荔枝核和石榴皮等，药橱里都有存备，甚至昆明本土生僻冷背的草药，如双果草、八仙草、荠菜花、鹅不食草等也有备货，专供爱用冷僻药物的医生处方之用。药铺里还有自家秘制的成药丸出售，一般有二三十种。往昔药材铺的周全，能让大多患者满意而归。开药铺者，无论大小，经营中都遵守同一种行规，就是每当灯火阑珊，夜深人静时，若有人捶门买药，店家定要开门接待，绝不能说“夜深啦！我们已经睡，明天再来！”如果店家如此打发买药人，不论坊间或业内，必定会遭到人们斥责。

质朴的人们看来，得了急病就得立即用药，面对人命关天大事，任何时候哪怕深更半夜，店家都得赶快起床，打开铺板卖药予人，“救死扶伤”是这行当的基准。昆明老式药材铺的摆设有特定形式，大门两边都挂有对联，诸如

使君子走边疆三七当归

折头翁准备关门半夏附子杏仁，桃仁，柏子仁，仁中求德

朱砂，辰砂，夜明砂，砂里掏金道地药材川云贵

补天配方鹊白黄

店内都有个大柜子，柜子分成了几栏，其间又分若干小方格抽屉，里面存放各种药材和装药小瓷罐，柜头上摆放着惹人眼目的穿山甲、刺猬皮和老鹿角。当中的柜桌上同样摆有若干装药的瓷缸瓷瓶，旁边大都放有红漆木架，上面挂满称药用戥子。药铺多是平房，几乎家家都打了顶棚，上面高悬让人眼晴一亮的药材名称招幌，诸如开化三七、迤西虫草、珍珠贝母、金头蜈蚣、东北人参等。岁月变迁，药材铺生生灭灭，你来我往，存留下来的屈指可数。其中有名是光华街上占据八面风地势的“福林堂”，算得上是有资格有规模的老药店，丸散膏丹很受昆明人称道，可谓“货真价实，童叟无欺”。

该店有特色的经营是每年冬季进补时节，老板就早早备好上乘鹿茸，有关外东北“关茸”，也有西南的“南茸”。

他们首选“四平头”鹿茸，此乃茸中上品，号称粗大气足，色皮酱红，茸毛鲜亮。鹿茸被庄重放入玻璃盒，外面扎上红绣球，定好价格，一一展示，供顾客品评选购，若有顾客选中，当即交钱定货，择日售出。

待良辰吉日，店家“当众开碾”，店员锯掉头骨架，把鹿茸切成薄片，当即在铺堂内用大铁槽滚碾，然后天平过秤，按户头当面交货。一般每一老两都在几十元银元（半开）左右，这种交易年年如此。

这家百年老店在滇省为凤毛麟角。解放后，国家商贸部颁发“中华老字号”匾牌，店内所悬匾额上的小诗挺有意思：相关链接：评论 || 被击败的老昆明传统

注：图片来源于网络

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