香港平淡生活中的珍馐美馔

把优秀过成了日常，是那些平凡日子里的弥足珍贵。...

烧鹅，是烧腊里面我的最爱，尤其喜欢挑肥肥的烧鹅吃，那层脂肪的油连着皮被烤成酥脆的口感，连着鲜嫩多汁的鹅肉一口吃下去，那叫一个满足。

任何肉类，我都偏爱肚皮前胸这个部位，那块肉是最嫩也最肥的，肉质纹路也是最棒的，没有像腿和翅那些筋，总之，就是全身上下肉最多骨头最少的部位了。（不信你们想想鱼肚皮，想想鸡胸肉）

好了，不跑题了，今天，答应某位小可爱读者，今天再更一个香港美食，嗯，大家似乎都对香港的美食很感兴趣的样子，其实我也超喜欢的。

今天要推荐这家是，蝉联米其林三年的烧腊店，名字叫【一乐烧鹅】，相信很多去香港的朋友都已经吃过了，跟大家想象中不一样的是，米其林星级店并没有装修华丽，摆盘也没有多精致，真相就是一个再普通不过的老字号而已，小小的门面，门外排着用餐的人，里面就餐区也是非常mini的，非常港式。

记得之前有朋友和男朋友去了澳门牛奶公司用餐，然后告诉我，体验不好，因为桌子太小，她男票个头有点大，卡在小卡座里非常不舒服。

其实香港很多茶餐厅都是这样mini的，但是我却很偏爱这种，因为我觉得即便是挨在一起很近的用餐，还能保持优雅用餐的同时不妨碍到邻座的人，是很绅士的行为。

因为大多数时候，我们用餐的环境都是宽松不拘谨的，一直都是只考虑自己舒服的状态去吃饭，从来不考虑周围人的感受，所以经常能在餐厅里看见大叫的小孩，家长也放任不管，能听见年轻人聚会在一起哈哈大笑，丝毫没有考虑到其他用餐的感受，这些看似微不足道的用餐礼仪，却从来没有被人重视。

总之，个人觉得，用餐环境变小，丝毫不会影响我享受当下吃的食物，不会影响我的心情，更不会因此而觉得不适。所以，在这里强调这个多，是因为一乐真的也很小很小，需要与陌生人坐得很近，要拼桌，所以，即便是与朋友聊天，也会变得轻声细语。

其实吃一乐烧鹅，完全是巧合，原本计划要去吃的店，我没注意人家是晚餐时间营业，所以当时中午没地方吃饭，就路过看见这家店门口排了几个人，刚好想吃烧腊，就去吃了，当时并不知道一乐烧鹅是米其林餐厅，是在里面用餐的时候，才发现竟然是米其林，也是很意外了。

在一乐没有点招牌烧鹅腿饭，其实是有两个原因，一个是我已经想好饭后要去吃LADY M的千层了，（那时是第一次吃LADY M，所以需要留点空间装），而且晚餐还要去吃我在香港的私藏店铺，所以，午餐就真的是没打算吃太饱，而一乐的烧鹅腿饭，鹅腿真的好大，我觉得我根本就吃不完，另一方面是当时身上的港币没多少了，一乐是收现金的，香港很多老字号都是收现金的，美都餐室也是收现金，不能刷卡什么的，每次去不能刷卡的地方吃饭，我都会比较收敛，不会随便点。

所以，最后点的是一份烧鹅饭+一份叉烧饭，搭配了奶茶和冻柠茶。

这两份饭，光看就知道是一份非常普通的烧腊饭了，实话说，真的没有什么厉害让你吃下第一口就想要拍手鼓掌的心情，但是，却是那种你觉得优秀就是日常的那种心情，就是你找不到任何不妥或觉得不好吃的地方，口味与口感都是无可挑剔的。

这种感受让我想起，我在苏州吃的鹅夫人餐厅，也是烧鹅的米其林一星店，店铺装修的有点小高级，一份烧鹅大概就6小块还是8小块来着，份量很小，4个人都需要点2份吃，然后烧鹅的皮烤得非常酥脆，鹅肉的味道也不错，但是就会觉得，要是鹅肉味道不那么重就好了，现在回想起来，除了记得皮很脆以外，对鹅肉本身没有很深的记忆。

再来说一乐烧鹅，没有故意将外皮烤得酥脆来讨好大众的喜好，也没有花俏特别的口味让人印象深刻，反而像一个经验长者，不必你来告诉他什么是好吃的，而是他给你的，就是好吃的，的这种自信。

总之就是很喜欢啦，希望大家不要带着自己的自以为去体验，像一个小朋友一样，去感受别人的优秀。

60多年的老字号，稳坐3年的米其林星级餐厅，真的不是随便开开玩笑的啦~

地址：中环士丹利街34-38号地铺

交通：港铁港岛线、荃湾线中环站