【美食】记住4个关键点,炸茄盒少油也可以美味~
关芳 CCTV-1《生活圈》新媒体主编帮主抢先知今天是“帮主”陪伴你的第167天嗨,大家好,21个圈友群的圈...
关芳
CCTV-1《生活圈》新媒体主编
CCTV-1《生活圈》新媒体主编
帮主抢先知
今天是“帮主”陪伴你的
第167天
第167天
- 嗨,大家好,21个圈友群的圈友和213万公众号的粉丝~
- 又到了给大家回答问题的时间啦大家帮大家,你的问题我来答
- 黑枸杞、红枸杞哪种枸杞的养生效果好?有没有分离蛋清和蛋黄的窍门?......
- 跟着小圈一起来听听专家怎么说~
炸茄盒
铛铛铛 ~ 又到了美食时间 ~
小圈为大家量身定做的美食来啦 ~
每次吃茄盒,老感觉吃了一嘴油?
跟着小圈进厨房咯
教你做出少油又美味的炸茄盒 ~
小圈为大家量身定做的美食来啦 ~
每次吃茄盒,老感觉吃了一嘴油?
跟着小圈进厨房咯
教你做出少油又美味的炸茄盒 ~
炸茄盒
食材:
茄子、葱姜、酱油
盐、鸡精、白糖
肉馅、干淀粉、淀粉
面粉、酵母、料酒
操作步骤
首先将茄子切成夹刀片的形状;
两勺淀粉、四勺面粉、半勺酵母,加水调成糊状。
注意:糊不能调太稀,顺着勺子流下来能够拉成薄片,还能有一定的粘性即可。
茄盒包好后,在高处撒面粉,尽量撒匀,让面粉把茄子外围的水分吸掉。
茄盒表面拍完面粉后就可以准备油锅了,炸东西时油料比是3:1到4:1之间;
等油温到了一百五十摄氏度时,就可以让茄盒周身挂糊下锅了;
拿一段葱进去,油翻大花,这时候基本就是一百五十摄氏度了。
茄盒炸至浅金黄色时捞出,让油继续升温。
编辑|李庆波
维护|李庆波
视频|胡栋栋点击“阅读原文”,即可观看精彩视频!
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