说说我对德国饮食的了解

德国的香肠很有名气，面包也倍儿有嚼劲，还有德国的一日三餐。在德国留学，很享受偶尔的下午茶时光，暖暖的、悠闲的…...



德国人喜欢肉食，所以德国香肠很有名气。他们制作的香肠有1500种以上，许多种类风行世界，像以地名命名的"黑森林火腿"，可以切得跟纸一样薄，味道奇香无比。其中，在酸卷心菜上铺满各式香肠还是德国的国菜呢。

德国菜整体以酸、咸口味为主，调味较为浓重。谈谈我对德国美食的一些感受吧，面包很有嚼劲，用力咀嚼后会感到麦芽糖般的丝丝甜味。德式的汤一般比较浓厚，喜欢把原料打碎在汤里，这大概与当地天寒地冻的气候有关吧。据说德国人生性比较俭朴，对于烹饪就没那么讲究。此外，德国美食还有著名的德式清豆汤、德式生鱼片、德式烤杂肉、德式肉肠、酸菜、德式苹果酥、煎甜饼等。

德国和中国大部分地区一样，一日三餐。早餐一般在七点，午餐一点，晚餐七点。与中国饮食不同的是，德国人最讲究、最丰盛的不是午餐、晚餐，而是早餐。在普通居民家，其早餐的内容一般都大同小异：首先是饮料，包括咖啡、茶、各种果汁、牛奶等，主食为各种面包，以及与面包相配的奶油、干酪和果酱，外加香肠和火腿。德国人吃饭的效率很高，他们可以在短短的10分钟内把这些丰盛的食品都消灭完。

德国的午餐一般多在单位食堂或快餐馆就餐，是名副其实的快餐，如一个由土豆、沙拉生菜和几块肉组成的拼盘，外加一杯饮料。再简单的就像中国的打卤面一样，用肉汁拌意大利面条，饭后喝一杯咖啡或吃一个冰淇淋。德国人简化午餐是为了节省时间。

德国人的家庭晚餐通常是冷餐，内容是很丰盛的：一盘肉食的拼盘、鲜嫩可口的蔬菜、新鲜的水果。晚餐时间类似中国，一家人围坐在桌前，边吃边聊。

此外，有些德国人还习惯在下午四五点钟享受他们的下午茶时光，喝杯咖啡或茶、吃块蛋糕或几块饼干。中上层家庭还喜欢在此时邀请朋友来家里品茗聊天。不过在当今快节奏的生活中，这种午后清闲的享受也只有在周未或休假时才会有了。

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