猪肉涨到买不起了，只有它同白菜一个价，3元做一大盘，比肉都香

最近猪肉价格一路飙升，简直让人们望而却步，实在是买不起了，昨天还吃饭堂去生鲜超市买菜，看了一眼猪肉的价格，直...



最近猪肉价格一路飙升，简直让人们望而却步，实在是买不起了，昨天还吃饭堂去生鲜超市买菜，看了一眼猪肉的价格，直接拒绝了自己味蕾的冲动，29元8角的售价实在是享受不了啊，所以购买了一种好吃又不贵的食材，3元钱就可以做出一大盘，而且比肉都香，超级划算，这道美食的做法也非常的简单，现在就让我们学习它的烹饪技巧吧。

蜜汁杏鲍菇

上面就是这道美食的名字，它的主要食材就是杏鲍菇，杏鲍菇是菌类的一种，营养丰富，还可作为药用与食疗，对人的身体很有好处，味道如杏仁般清香，口感与鲍鱼肉相似，这就是它名字的由来，而且同白菜一个价超划算，这里不便过多介绍，还是了解一下这道美食所需要的配料吧，料汁有生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉，配菜有葱花、姜末、蒜末，芝麻。料汁调拌

取一小碗，在碗中放入一小勺生抽、一小勺蚝油、半勺老抽、适量的白糖、淀粉，再注入半碗的清水搅拌均匀备用。烹饪技巧

首先把杏鲍菇洗净切成1公分左右的厚片，这里介绍一下挑选杏鲍菇的小技巧，一摸：手感湿润表面光滑的这种就不要购买了，这是含有增白剂的，正常的杏鲍菇手感略微粗糙发涩，二看：表面颜色发黄，不要鲜亮发白的，三闻：气味清香没有酸味与其它异味，符合这些条件就是新鲜的杏鲍菇了，毕竟吃的健康才是最好。然后在厚片上改成如图所示的花刀就完成了，这时我们起火烧锅，在锅中刷上食用油，倒入切好的杏鲍菇，小火煎至表面呈金黄色盛出，同锅留适量的底油下入葱花、蒜末、姜末煸香（预留一些葱绿作为装盘后点缀）。这时倒入准备好的料汁，将它熬制浓稠起泡即可。汤汁熬成后倒入煎至好的杏鲍菇翻炒，让所有的杏鲍菇都均匀地与汤汁结合，使得它们酱香入味即可盛出装盘，不需要过久的炒制。装盘后可以撒上芝麻同预留的葱绿作为点缀，这样一道美味简单的蜜汁杏鲍菇就完成了，色香味俱全，吃到嘴里满满的肉香超解馋！比那昂贵的猪肉好吃多了，喜欢的朋友可以自己动手试试哦，

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