方舱医院里的“小确幸”！总台记者深入后厨独家揭秘
江岸方舱医院（武汉全民健身中心）是武汉市投入使用的第七家，方舱医院。2月2日，武汉市提出将对“四类人员”集中收治和隔离，6天后，这个全民健身中心改建，成为今天的江岸方舱医院，从开始筹备到接收患者，仅用了4天时间。在这所方舱医院中，这样的画面每日都会上演——
每天饭点的“小确幸”
“小姐姐们又给我们发餐了”
“晚餐热乎乎的”
“肉丸子味道超级好”
……
这是江岸方舱医院
每天饭点的“小确幸”
牛肉、大虾、咸鱼、豆角
……
红的、绿的、黄的、白的
……
除了好看的卖相
味道也让舱内的病友们赞不绝口
△方舱医院中患者拿到的饭菜
时间短 任务重 人心齐
方舱医院不具备做饭的条件
每顿饭都要从舱外订餐近千份
因为担心饭菜放久了会丢失口感
厨房不能提前制作
饭菜只能在临近送出前出锅
△酒店厨房忙碌的众人
如果在饭点走做饭后厨
你就会看到一个
摩肩接踵、人头攒动的
别样厨房
你别说
满桌五颜六色的配餐
炉灶上飞窜的火舌
还真的挺好看！
“竞争上岗” 自主投票选择
为江岸方舱医院提供餐食的酒店
已有二十五年的历史了
方舱医院筹备之初
江岸区选择了两家供应商
两家企业竞争上岗
谁的盒饭受欢迎
订单数量就向谁家倾斜
“有竞争才有进步”
此言非虚
小锅炒菜 宴席标准
除了适口的温度
让患者们更为好奇的是
这里的“外卖”为什么这么好吃？
原来，送往方舱医院的饭菜
都是用小锅炒的
大厨还透露了另外三点美味秘诀：
第一、老板叫我们不赚钱
第二、我们按照宴席的标准做盒饭
第三、我们怀着感恩的心来做饭
△小锅炒菜
暖心设计：二次加温质量不变
盒饭分装完毕后
从酒店到方舱医院还有40分钟路程
到了医院再发到患者手中
还需要40分钟
80多分钟的时间
怎么保证饭菜的温度和口感呢？
其实饭菜的设计
还特意加入
“二次加温质量不变”的创意
等饭菜装盒后经过二次加温
立即放入专门的保温箱中
可以保温两个小时以上
热乎乎的是饭菜
更是融化这凛冬的
暖与爱
我们相信
没有一个冬天不会离开
没有一个春天不会到来
【本期编辑：郭冉】来源：中央广播电视总台央视新闻
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