昆明zui赞的10+种吃鸡方式，全吃过算我输！

大吉大利，准备吃鸡！...

做久了热辣重口系，偶尔还是想回归下“小清新”，一碗暖胃滋补的鸡汤下肚，瞬间就能幸福感爆棚！在这个人人都嚷嚷着来场，养生局的年代，椰子鸡无疑是个赢家，到处都能见到其店铺，可以说椰子鸡火爆指数，爆表！



以新鲜采摘的椰青做汤底，搭配现宰的走地鸡，每一口都是清甜，吃到嘴里皆是新鲜。



只用椰汁作为汤底，不加一滴水！清莹剔透，凑近一闻，满满都是椰子的清香。











锅底新鲜的椰肉、清甜的汤汁，搭配上丰富的菜品，凡是在里面煮过的菜品，越煮越鲜甜！



椰汁中煮开的鸡肉，无比鲜嫩可口，每次合牙都有椰汁融合着，鸡汁从肉里迸发，吃完鸡肉再喝点汤，清甜无比！

这个就比较厉害了，虽然同属一“族”，但是战斗力爆表的斗鸡可是练就了，一身扎实的肌肉，口感吃起来还普通，鸡差别可是很大。



团长想看看这椰子煮斗鸡到底和普通的，椰子煮鸡有什么区别，到厨房后才知道为了呈现，斗鸡的鲜美，制作过程非常繁琐用心。









陈年火腿代替了传统食盐，再搭配上椰肉炒香后，倒入椰汁煮开成汤底，两者咸香恰到好处，光是闻到香气，就让人垂涎三尺。



当然鸡肉也是绝杀！椰汁中煮过的斗鸡肉，鲜美细密的肉质充分吸收了椰汁，和火腿的香气，再加上斗鸡肉独特的口感，每一口都是惊喜！

汽锅鸡可是云南，传统名菜之一，高温汽锅蒸制而成，还原最原始的鲜味，当之无愧的云南美食名片。



高温蒸汽烹制下，鸡肉细嫩绵软、肉骨分离，略带土鸡应有的金黄色，光看一眼就惹，得人垂涎欲滴。





清冽鲜香的土鸡汤，一锅喝尽的满是精华！饭前一口芸秀汽锅鸡汤，胃口大开到能吃下一，整桌菜！



整只鸡塞入猪肚里慢熬，切开后鸡汁满溢，有机会一定要现场观看，制作过程，超级新颖！





超多种中药材熬制12个，小时，鸡肉鲜嫩，猪肚脆爽无异味，滋补的同时又不上火。



一锅养颜花胶鸡汤，融合了所有的鲜，顶级的食材加最地道，的配方，从没想过火锅居然可以，这么高级。



精选数十种食材，慢火熬制，成就这一锅“金”汤，汤汁浓稠且滋补养颜，先来一碗尝尝鲜。







价格不菲的深海花胶搭配，上新鲜土鸡，牢牢锁死这对绝世，养生cp！



鸡肉质细嫩，皮爽骨肉，鱼胶嫩滑爽口，蛋白质多营养丰富，没有人不会爱它~



至于无辣不欢星人，辣子鸡、红油凉鸡、小炒鸡……等最in的吃法，辣到嘴巴变“香肠”，才是最高的吃鸡境界。从小吃虫子长大的跑山鸡，造就了紧实的肉质，连盘中的虫子都可以吃！满屏的青椒，吃一口就足够引人尖叫！



虽然盘中“停留”着几只蚂蚱，不要觉得重口，尝一口绝对不会让你失望！



翻炒之后连辣椒，都鲜香无比，待鸡肉在辣椒，堆里翻找得干干净净，只剩一点儿残余，团长都还不甘心。

经典的口水鸡，集合了麻辣鲜香于一身，撒上超多芝麻提味，麻辣劲十足！



又麻又香的红油没过鸡肉，包裹着紧实的鸡肉，一大口吃下实在是太爽！



吃完鸡肉剩下的红油也，不要放过，用来拌饭，团长可以吃4碗！鸡肉焦黄酥脆，油脂香而不腻，燃起火来视觉效果，非常震撼！上桌后抓住“黄金6分钟”食用，口感最佳！



厨师对火候的严格把控，用手一撕就能感受到，鸡皮爽脆，撕开肉质纹路，流出香甜的汁水，无情的勾引着味蕾！



烤制时没有添加，过多的调料，却能将鸡肉的，味道凸显得非常透彻，用手撕下一块蘸取，秘制酱料，色型味大奖请颁发给它！



既是正宗钵钵鸡，自然少不了一锅好鸡汤！一锅小火慢熬的土鸡汤才是，钵钵鸡的“灵魂”所在！



钵钵鸡选用的汤底全是由实打实，老土鸡熬制而成，金黄色的鸡汤味醇鲜香，清冽之下大有乾坤。



不管是红油钵钵鸡还是，藤椒钵钵鸡，各类食材在土鸡汤的映衬下，更显味美，匠心入菜、美味入口！

嗜辣星人的终极福音！传统沾益辣子鸡妥妥的，下饭利器，香气伴着鸡肉上桌，油光锃亮撩得人心花怒放！



红油辣椒鲜辣开胃，一片红红火火恍恍惚惚，看得人食欲大增，恨不得把辣椒都一口吞！



鸡肉嚼劲十足，老而不柴、丝丝分明，每一块鸡肉都裹满了香辣咸香，的糍粑辣椒，一盘鸡肉三碗饭，爱了！

酸笋，在很多人看来就是“ 臭”的另一个代名词，但只要尝过它的味道，团长敢说没有人会不爱它！



读书铺酸笋鸡就是，酸笋爱好者的一个聚集地，安宁老品牌，有响当当的名号，放养本土鸡、独家腌制高山笋，二者完美融合。



吃酸笋鸡一定要细嚼慢咽，才能感受到丰富的层次感！酸得很厚重，不会觉得寡，辣味之中带着独特的香气，每一口都回味无穷。



云南有很多种吃鸡脚，的方法，炸着吃、泡着吃、舂着吃……无论哪种吃法，都是十分诱人！嘴馋的时候，吃上几只鸡脚，吃着吃着就停不下来了。

一啃就停不下来的，花腰傣风味鸡脚！分为辣和不辣两种口味，十多块钱就能买上一大碗。



鸡脚泡得十分入味，木姜子的香气深入骨头里，无疑是团长吃过最正宗，的傣味泡鸡脚！



鸡脚称重完后老板还会，给超多的芹菜和胡萝卜，别忘了加点汤，拌米线简直不要太配！

舂鸡脚可以说是傣味里，最经典的小吃之一，其最大的特色在于舂捣，后完美吸收酱汁的诱人口味。



先把鸡脚大火煮，个十五分钟，配上少见的香料和柠檬，在经过舂桶的洗礼，一盘酸辣可口的，舂鸡脚制作完成。



大部分鸡脚舂捣得比较，完整，不用抢着翻找鸡脚肉，但却丝毫不影响，汤汁佐料融入鸡脚的味道。



入口满是小米辣和，柠檬带来的酸辣刺激感，尝尝鸡脚，完全浸入了豇豆的生鲜味和，各种佐料的鲜香，非常扎实！

说小龙虾是最好的，社交食物的，油炸鸡脚表示不服，炸到骨头都脆爽的程度，保证你一啃就不能停。



高温油炸过的鸡脚，色泽金黄，香气十分诱人，辣椒面自己蘸，也可以让老板直接拌好，推荐自己蘸，辣度口味自己掌控。



外皮酥脆，内里耐啃有嚼劲，趁热吃的口感绝对是，最爽的！



不得不说云南人太会，吃鸡了！从头到脚，每种吃法都很独特美味，当然除了团长盘点的这些，还藏有更多种的吃法，等着大家发掘，你还知道那些比较，小众的吃法呢？参与话题告诉团长吧~

设计：粽粽

图文：穷摇

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