每一口都像是初恋！99%的苏州人都迫不及待想吃它
我赠你松花，你虽不酿酒，那就吃团子吧...
转眼人间已到四月
江南春色渐入迟暮
但仍不乏勃勃生机欣欣向荣
姑苏城内有旺山
浓绿繁盛，天朗气清
谷雨已过
数日以后便入夏
行走于草木之间
必可增添心境清凉
而随春时令姗姗来迟的
便是颗颗饱满松花
其貌不扬却诸多奇效
如当年东坡才子诗云
“食也好，浴也好”
“红白容颜直到老”
李时珍的《本草纲目》里
亦写道："松花、甘温、无毒
润气肺、益气、除风止血、亦可酿酒”
而将松花研磨成粉
制成甜糯可口的糕团
虽不及青团子出名
但是在老苏州心中舌尖
松花团子仍然是
不可错过的春日味道
今天，深度苏州CITYSUZHOU
来到旺山，通过线上直播的方式
与大家一同见证暮春美味
——松花团子的诞生
松花团子的故事
可以追溯到2000多年以前
相传尧禹在苏州治水时
百姓特意制作了团子以表感谢
起初的团子会黏在一起
而后，阿妹见那漫山遍野的松花
将其采摘归家晒干碾成粉末
在团子外面裹上满满的一层
松花团子由此得名
苏州人是最讲究吃的
小小的松花团子
从食材的准备到制作
每一道工序都是那么细致
先将盆内放入适量糯米粉
倒入凉开水，慢慢揉搓成团
然后将揉好的面团
放入锅中蒸至20分钟
等待的这段时间，炒上美味的馅料
豆沙、芝麻、咸菜炒蛋
都是苏州人的精致
团子出锅时趁热将其
揪成一个个小团，压扁
再往里填上满满的馅料
甜的、咸的因人而异，各有所好
最后让它在嫩黄的松花粉里滚上一圈
一只可爱的松花团子就完成了
轻轻地咬上一口，酥酥软软
满口香甜、清香扑鼻
这口甜蜜感爆棚的松花团子
是藏在苏州人心中最柔软的记忆
苏州人有着“挑剔”的舌尖
对于不同的吃食有着相同的高标准
然而这种高标准从何而来呢
需要像周阿姨一样
数十年如一日坚持做好一件事
抓得每一团面、馅都有它应有的精准分量
小时候，经常会拉着妈妈的衣角
排着长长的队伍总要来买上一份
热恋的小情侣趁热乎
彼此喂上一口，眼里皆是幸福
家中的老人，纵使牙都掉光了
也要轻轻地尝一口它的酥软
长大了，再来到街角
各种美食在街头随处可见
人们的选择越来越多样化
松花团子不一定是最好的那个选择
但仍有人会惊喜于街转角的那口松花团子
因为它那无可替代的口感
将永远存在苏州人的心里
苏州人讲究“不时不食”
许多美食随时令而动
错过了只能等来年
松花团子亦只有这短暂时光
待到松花漫落成地碾成泥
春天也渐渐地消失在我们的视线里
珍惜吧，珍惜每一缕温暖的阳光
让我们用爱去拥抱春天最后的温柔
春光易逝，美味难求
欢迎大家加入我们的美食大家庭
跟着深度君打卡各种时令美食
尝到美食的第一口鲜
（注：本文水印图片由深度，苏州citysuzhou原创拍摄制作，本文文字内容由深度苏州，citysuzhou原创撰写，转载请授权）
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