这道菜专治没胃口，好吃到让人啃手指，三步就能轻松搞定！
重庆卫视美食专栏
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要说一只鸡的身上哪个部位的肉最好吃，我想鸡爪应该是当之无愧的吧，想想超市每每有活动，鸡爪总是我们大量购买的对象。
当然，今天这道菜，除了咱们的一号主角鸡爪外，还有我们的灵魂配角百香果。
少了百香果，就像炒回锅肉没有豆瓣酱，做酸菜鱼没有酸菜，吃薯条没有番茄酱，只有食材与食材之间的相互融合，才能碰撞出绝妙美食的火花，才能让我们的味蕾充分享受这份美食带来的快乐！
是不是有点迫不及待了，不要着急，下面就让厨幺妹教大家怎么做这个非常适合夏天享用的果香酸辣鸡爪，快来看教程吧！
主要食材
鸡爪、百香果、柠檬、小米辣、洋葱、大蒜
烹调步骤
①煮鸡爪。
②冷却。③剔骨。④调制佐料。
⑤搅拌均匀。将鸡爪放进配料碗中拌匀即可，喜欢吃百香果的可以多放一些，这样味道会更好。如果不想剔骨，就按照上述步骤，拌匀后封上保鲜膜放置冰箱腌制一天再吃，口味也很美味。
将精心挑选的鸡爪用冷水清洗干净放入锅中，加入适量冷水，放上姜片、料酒去腥，水开后再煮10分钟捞出。
②冷却。
捞出后迅速用凉水冷却，这样冷热交替的鸡爪，肉质细腻，外脆里嫩，待鸡爪完全冷却后捞出，沥干水分。（小心这个过程中不要被开水烫到。）
鸡爪冷却后，用剪刀将鸡爪的指甲剪掉，用手从鸡爪的背部开始剔出它的骨头，如果用手不方便也可以借助剪刀等更方便剔骨的工具。（鸡爪煮的时间太久太烂就不容易剔骨，所以一定要控制好时间哟！）
小米辣切成小段，百香果5个去壳掏出果肉放入碗中，加入蒜末、柠檬片、洋葱丁、耗油20ml、生抽15ml、糖10克、盐少许、米醋20ml 、香菜少许。静置备用。
⑤搅拌均匀。将鸡爪放进配料碗中拌匀即可，喜欢吃百香果的可以多放一些，这样味道会更好。如果不想剔骨，就按照上述步骤，拌匀后封上保鲜膜放置冰箱腌制一天再吃，口味也很美味。
天热没有胃口，自己做一道果香四溢的酸辣鸡爪，瞬间唤醒你的味蕾，赶紧行动起来吧！
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