龙争虎斗 弱肉强食

只有这首歌，此时此刻，能让我充满了能量上周有11位朋友打赏了小弟，共计32.22元。谢谢大家看到捐赠记录的增...



只有这首歌，此时此刻，能让我充满了能量

上周有11位朋友打赏了小弟，共计32.22元。谢谢大家







看到捐赠记录的增长，自豪感油然而生，因为你们，我才可以如此骄傲。



新华社区   硝烟弥漫   龙争虎斗   弱肉强食

我在西门生活了30年，当年自称西门25少，意思是哪个敢认24，我是要爪脚头的。当然，你们是了解我的，我是一个谦逊的人，一般情况下温文尔雅，少数情况下脾气暴躁。

对于西门的爱是生根发芽的，哪怕我在乡下，我的职业规划也是以西门为蓝图构造的。但是由于心急，小牛串串最后选择了新华社区。这是一种无奈， 也是能够承受的最坏的结果。至少现在还处于控制中.........

记得当时已经签下了位于西门二环路内为民路的铺子，面积76㎡，租金7000，转让费从五万降到了二万五，可惜房东只租给我两年.........当时已经找了接近3个月的铺面，心急之下看了一篇公号的文章，名字叫做“成都排名前五的鬼饮食小区”，里面有五大令人回味无穷的街道。排名不分先后

抚琴小区

李家沱片区

新华小区

郭家桥片区

石人小区

我当时从抚琴找到了石人，从石人找到李家沱，最后看了这篇文章，然后在朋友的介绍下，找到了现在的铺子。严格来讲他不是铺子，是个人住宅。

其实这个社区是硝烟弥漫的，是龙蛇混杂的。但是我也是热血的，是充满斗志的..............

你们也知道我开业三个多月了，在小区里面，小牛串串的业务水平最多排名第七位。当时小牛进来的时候有十家串串与火锅，到现在，只剩8家了。我知道我可能会挂掉，也猜想过谁会给我垫背，但是我怎么也想不到，今天居然有家名声在外的串串，就这么倒下了，走得悄无声息，死得狼狈不堪..........

今天我正在接客的时候，朋友过来看我，第一句话就是“假老练挂了，你娃娃还可以哦，岗起了的”

我“锤子，不可能哦，好久的事情”

朋友叫我自己出去看，于是我在忙完手上的事情后，直奔红旗超市旁边的假老练口水干拌串串



尼玛，招牌都拆了，铺子里还剩些厨具，外面的蓬蓬还在，

之前社区的假老练是这样的



你们知道吗？水碾河的假老练口水干拌串串是很提劲的啊，超级小猪微博提及最多的成都的串串啊，而且你们知道吗，曾经在90年风靡一时的华兴街煎蛋面的掌门人，就是假老练的老板啊，一个曾经深受广大蹦迪王子，夜宵女王青睐的老板的分店，居然特么的就这样跨了，说实话，我是很震惊的，不过我也是估计到了的。

假老练比我先开一个多月，就在黑锅串串的旁边，两个月前黑锅放寒假，假老练当时天天坐满，黑锅开张了，假老练的生意就每况愈下了，而且就在一个月前，店面前打起了横幅“本店所有东西一律八折”

看到这个，我就知道犯了大忌了。

餐饮一条街，如果哪家馆子生意不好了，然后开始打折促销，那么离死亡也就不远了。打折不意味着你要死，而是意味着掌舵的人坐不住了，稳不起了。当你生意不好的时候，如果想的不是如何提高品质，设法推广，而是去打价格战，就好比你站在悬崖边自拍，你特么连笑起来都不自然，还自拍个求啊。

给你们讲讲卢妈，康二姐对面的卢妈冷锅串串



康二姐的生意一直很好，对面的卢妈冷锅串串在两年前是很冷，很冷的，属于秋死仙人，等着下课的节奏.........

但是卢妈不慌，看着对面不到十米的康二姐天天爆满，而他自己天天只有两三桌，还是捡康二姐坐不下的人，但是老道的卢妈一直没有打折促销过。然后就是等，这一等就是两年多的时间。时间有时候是杀猪刀，有时候却是良药，关键看你自己如何选择。

最后，卢妈冷锅串串生意越来越好，吞并了这条街道的四个铺面，然后，我去吃康二姐的时候，看到对面火爆的卢妈，于是决定品尝一下。我擦，味道和康二姐不相上下。康二姐要排队，卢妈也要排队了，但是康二姐基本没服务，所以卢妈最后就成了我在中道街的首选串串了。当然，这个味道嘛，我现在是不太钟意了。

卢妈的掌舵人是个六十多岁的大爷，大爷饱经沧桑，目空一切，所以才有这份隐忍和坚持。这是你我青钩子娃娃做不到的事情。也因为卢妈的成长经历，才给了我很多启发与鼓励。

好了，拉回来。今天我和你聊聊我们社区的串串，这是我心中的排名

老大    黑哥串串



黑哥，绝对是本小区的老大。一年放假两次，暑假和寒假。但是只要开门，天天爆满，天天排队。他关门的日子，就是其他串串开心的日子，包括小牛这个菜鸟。

当时大众点评的人跟我争论，说黑哥不算啥子，说牙尖十八怪名气才大，我想说，名气大有个求用啊。像黑哥这样的生意，吃票子吃得来还享受教师的福利，这才叫牛逼好不好。

味道：4星

服务：3星

推荐：牛肉，肥肠

缺点就是，有点小贵。

黑哥比较健谈，人也比较幽默。

老二   青年火锅



这家店是最资格的青年火锅。老板在食不可挡打电视广告的时候我第一次知道，然后就来吃了。

锅底很有新意。端上来，当着你的面放醪糟，到茶叶水，加高汤。

做火锅的都知道，醪糟是必须要加的，只不过当着你的面，很有噱头。至于这个茶叶水，我就不说了，你们自己去想。道理很简单。

这家店也是天天排队，店铺虽然简陋，但是很有情怀，从宣传语，到餐具，最后的口香糖，都能体会到老板的用心。

说实话，味道好吃。菜品新鲜，就是分量偏少。价格适中。

味道：4星

服务：4星

推荐：吃火锅没啥推荐的

老三   牙尖十八怪



说实话，这家店怎么火的我确实搞不懂。我吃过，我自己认为，对于串串来讲，真的很普通，很普通，很普通。但是他家也有特色。就是把果汁和稀饭做得小清新，看起来很有食欲。这就是别人的优势啊对不对。

食物除了讲究色香味，还有卖相。我就是个审美负分的人，所以我没有这个天分，也就只有羡慕的份了。

味道：2星

服务：3星

推荐：稀饭 果汁 小汤圆（这就是串串开发的小吃模式）

老四  田席干拌串串



这家店也是老资格了。不过我没吃过，看食客评论的总结，味道很不错，比起假老练干拌串串来讲，没有那么重口味，意思就是不会太咸。

没吃过，就不打分不推荐了。就在我家背后那条街上。

老五   口口香串串

没有图片，这家店在我们社区的尽头，离我比较远。我刚来的时候，生意很普通，过完年就开始火爆，一直好到现在。

是个热锅串串，没吃过，就不打分了。

老六  小牛肉串串香

没图片，看到小牛肉串串香，大家心里什么滋味呢？？

其实刚开始我还是很奇怪的，不过现在也就习惯了。

我接触了老板和老板娘，都是很巴适的人，热情又礼貌。作为热锅串串，开在黑锅旁边，压力是很大的。价格0.25元一串，真的很便宜，而且一直在做促销，好像是团购7.8折。

最近生意有了起色，犯罪团伙也帮忙推荐了一把。说实话，我希望他们能好起来，毕竟和我有千丝万缕的关系。他是热锅，我是冷锅。同时，他家的位置，曾经挂了很多做餐饮的馆子，当大家都不看好他的时候，如果能坚持下来，就是胜利。

没吃过，暂时还不好意思过去吃。哈哈哈哈哈

最后，希望你们在玩折扣促销的过程中，能够赢利。毕竟赚钱才是根本。祝福你们，我的兄弟店铺。

老七  辣手摧花



才开业不到两个月吧。生意慢慢好了起来。应该是做了大众点评推广的原因。但是因为他家铺面不大，坝坝也不是很宽，所以暂时很难做到火爆的程度。而且就算火爆，也就那么多桌椅板凳而已。体量有限。

没吃过，不过看点评的图片，也是多小清新的。大家可以尝试。在田席对面

以上的火锅和串串，大家有机会来到本社区，都可以去尝试，吃了还可以给我提意见，提高我的业务水品。

接下来就是我了

老八  小牛串串



按照生意的好坏，我排名第八。

我就直接打分了哈，我是个诚实而且直接的人

味道：4星

服务：6星（破五星）这是我依然还活着的理由。

推荐：脑花，水饺，周末的鸭舌，下周即将推出的 吱吱兔腰

我曾经在文章中说过，当时是愚人节，我说我要在半年内坐上社区老大的位置。牛逼是吹出去了，就靠自己了，就靠大家了（是不是很无耻）

所谓老大，其实不是你的流水有多高，而是在单位面积下的产出。如果我也能做到像黑哥一样排队，而且还特么排队排到路口，那我就是老大了。

但是如果没有做到老大，我是要认输的。

亲爱的食客，我的用户们，你们给我听好了。10月，国庆节，如果我还没有排队排到路口，我就请你们免费吃。

免费吃一次小牛串串。你们最好把这篇文章保存了。当然，最好就是在最下面给我留言。比如

“老板加油，我等着十月份你请客哈”

留言，你截图，我截图，然后作为凭证。到了国庆节，我们兑现。

其实，我知道，我请客的几率是很大的，不过，不逼逼自己，谁又知道呢。

至于如何判断胜负，我觉得，需要和大家协商，比如排队排了多少米，排队有多少人，排队有多少天，等等，是吧。

我自己边写边笑，尼玛只要有一桌排队，我特么都要笑醒了好不好。哈哈哈哈哈

老九    美女串串香

我就不上图了。

这家店最近生意开始走下坡路。开了两年多了。听说美女老板去开分店去了。

他们从过完年就开始搞促销。啤酒勇闯天涯只卖3元。

只卖3元。这是亏本在卖的。

我懂，大家也懂，就是希望用便宜的酒来拉客，但是好像效果不明显。而且他们经营的很辛苦。

每晚几乎凌晨3点才收摊。那天我在他家对面吃烧烤吃到两点半，他家一个食客都没有，但是依然灯火通明....................

这就是打折促销的恶果........................

好了，本小区大致就是这个形式。

而我，小牛串串。最差的口岸，让食客最难找的位置，环境也是最撇的之一。但是，我为什么就不能变成凤凰，飞上枝头，然后傲娇得跳脱衣舞呢。我每天睡前都在默念，我是蜗牛，虽然慢，但是有盔甲啊，怕锤子啊................

而且，你们时不时还要给我打鸡血，关心我，鼓励我



好心的朋友知道我有熬夜的习惯，还跑来提醒我。

这就是为什么我还依然漂亮的活着的原因..........

谢谢你们，我最爱的食客。

我知道身体很重要，但是还好，我很敏感，知道锻炼和保养，所以如果一旦发现端倪，我会立刻刹车的。不用太担心。

我一直有个心愿，就是在这片神奇的土地上，不耍流氓，不走捷径，踏踏实实一步一脚印的去完成一份事业。养猪是过去式，串串就是我的现在式。我希望我能改变一些行业的现状，能影响一些同行，能让大家意识到，做个好人比赚钱更重要。

小牛串串，哪怕有一天真的挂了，我也希望能留下我的“品”，任重道远...................

PS：朋友撸串，吃到我的豆筋说“咋个好的豆筋反而还没那么好吃呢”

我心想“你吃撇的吃习惯了，就吃不惯好的了，我是该同情你，还是同情我自己”

今天就不讲段子了，心情比较沉重。

不过，请记住，留言哟，赌局哟................................

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