新人举办全素婚宴大餐

一场倡导绿色环保的婚宴，15桌酒席、近30个菜肴，没有一道荤菜，全场不见一瓶酒一包烟。这样的婚宴在桥城是不是闻所未闻。...





一场倡导绿色环保的婚宴，15桌酒席、近30个菜肴，没有一道荤菜，全场不见一瓶酒一包烟。这样的婚宴在桥城是不是闻所未闻。3月15日中午，媒体报道，家住宁波虞波花园的一对新人举办了一场特殊的婚礼，婚礼上所有的鸡鸭鱼肉和海鲜都是用菌类、豆制品等食材“伪装”而成的。

菜品：提前准备了大半年，成品以假乱真（用心良苦）

昨天中午，当记者赶到这个全素婚宴现场时，酒店的服务员正将一盘盘“象鼻蚌”和“三文鱼”端上饭桌。记者看到，所谓的“象鼻蚌”被装在透明的盘子里，底下垫着一层冰块，无论从颜色、大小还是摆盘来看都与平常所见的并无两样。

这个“象鼻蚌”的原料是绣球菇，因为长得很像象鼻蚌，我们就拿它来代替；而三文鱼片的原料其实是豆制品。该酒店副总经理罗先生告诉记者：“除了这两个菜肴以外，其他所有的菜品都在色香味上尽量做到逼真，为此我们花了不少心思。“

新娘的妈妈张女士告诉记者，这场婚礼早在半年前就已经开始筹办了。因为在慈溪，这样的全素婚礼没有先例，所以要靠我们慢慢摸索，在营养搭配均衡的同时，想办法将菜做得更精致独特。”张妈妈说，半年多来，当他们敲定全素婚宴这个想法之后，就和酒店的工作人员一起到宁波、杭州、上海等地寻找全素宴做得比较好的餐厅，一一走访、试吃、取经。“去外地走访了大概六七次，回来以后再结合慈溪的情况进行调整、不断完善，最后才有了这样精致美味的全素宴。”

戴着一副眼镜，斯斯文文的是新娘父亲的许爸爸。这场全素婚宴的想法就是由他提出的，与妻子一拍即合后，立马敲定了这个方案。

宾客惊叹赞赏好奇，婚礼中的大多数宾客都是第一次参加这种素食婚宴。一位新娘的朋友告诉记者，虽然自己平时也去素菜馆吃过饭，但却是第一次看到有人把婚宴办成全素的，让人觉得又新鲜又好奇。那些仿荤的菜和真的肉味差别不大，像‘辣子鸡丁“虾仁羹”等菜品，我觉得口感和真的很相似。记者在现场看到，很多宾客对这个全素宴表现出了极大的兴趣，一有新的菜品上桌，就纷纷掏出手机拍照。这种想法真是太棒了，既特别又健康环保，还宾客惊叹赞赏好奇，婚礼中的大多数宾客都是第一次参加这种素食婚宴。一位新娘的朋友告诉记者，虽然自己平时也去素菜馆吃过饭，但却是第一次看到有人把婚宴办成全素的，让人觉得又新鲜又好奇。那些仿荤的菜和真的肉味差别不大，像‘辣子鸡丁“虾仁羹”等菜品，我觉得口感和真的很相似。记者在现场看到，很多宾客对这个全素宴表现出了极大的兴趣，一有新的菜品上桌，就纷纷掏出手机拍照。这种想法真是太棒了，既特别又健康环保，还可以让客人清清肠胃。下次我女儿结婚，我也想考虑办一个全素宴。”可以让客人清清肠胃。下次我女儿结婚，我也想考虑办一个全素宴。”

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