防秋燥，你知道什么食物跟秋天更配吗？
中医认为，柚子果肉性凉，味甘酸，有清肺润肠，止咳化痰消食解酒的作用；柚皮性温，味苦辛，归肺脾经；有理气宽中燥湿化痰的作用；柚子核为柚的种子，有散寒理气的功效，与橘核相似，主治疝气；柚叶，含挥发油，具有消炎镇痛利湿等功效
柚子的果肉口感好，果肉脆嫩汁多味美，甜酸适度，清香满口有四个明显的特点：
1.富含水分：每100克的果肉里就含有89克水分，最适宜在干燥的秋冬季节补充身体水分的不足
2.低能量：柚子的能量仅为 41 千卡 /100克， 比苹 果 还 要 低 近10 千卡，所以吃柚子不担心长胖
3.低GI：柚子是名副其实的低GI（血糖生成指数）水果，GI仅为25，是特别适合血糖较高或糖尿病患者食用的水果
4.富含维生素C：柚子的维生素 C 含量高达 23 毫克/100克，在秋冬季蔬果里含量较高，维生素C能够起到降低血液中胆固醇的作用，还可以预防感冒，增强免疫力，美容肌肤
多种营养素：含有维生素B1维生素B2胡萝卜素等多种维生素和钙磷钾钠等多种矿物质特别是高钾低钠，有助于预防高血压以及其他心脑血管疾病
此外，柚子皮占到自重很大比重，约55%-54%很多人吃完果肉，都将柚子皮丢弃了，这可是极大的浪费呢！用柚皮做菜，清香降火，别有一番风味削去青黄偏硬的表皮，去掉紧包着瓤的絮状物，留下中间柔软的海绵部分切片或块与肉搭配烹制，可降低整体菜的脂肪比例，还能起到化解油腻帮助消化的作用如：柚香粉蒸肉柚皮扣肉柚香腩肉煲柚皮蒸排骨等秋日干燥 喝碗润肤养颜汤黄精熟地猪骨汤
材料：黄精20克，熟地黄20克，猪骨250克
做法：先将猪骨洗净，斩件，焯水备用；黄精熟地洗净，先用适量清水泡20分钟左右；加入猪骨，大火煮沸后，改用小火煲1小时，加少许盐即可
此汤口感清甜，有助于改善皮肤干燥起皱的问题
西洋参乌鸡汤
材料：乌鸡500克，西洋参3克，枸杞子15克，麦冬10克，红枣5枚，生姜2片
做法：乌鸡洗净，放入锅中煮开，撇去浮沫后将鸡肉斩块，放进砂锅，再放入西洋参姜片红枣和枸杞麦冬，倒入适量水，煲1.5小时后调味食用
该汤具有补气养血滋阴清热的功效特别适合于秋季皮肤干燥，兼有虚热的表现，如心烦不眠口渴咽干手足心热等
沙参玉竹瘦肉汤
材料：瘦肉500克，沙参30克，玉竹30克，无花果6个，百合20克，雪梨1个
做法：瘦肉洗净切块，焯水去沫雪梨洗净去芯，切块备用将沙参玉竹无花果百合洗净，放入瘦肉雪梨，加适量清水，大火煮15分钟后转小火煲1.5个小时，最后调味即可
此汤味道甘甜，非常适合干燥的秋季食用
木瓜苹果乌鸡汤
材料：木瓜1个苹果2个乌鸡半只（约300g）生姜3片（3-4人量）
做法：木瓜洗净去皮去囊切块，苹果去皮切块，乌鸡洗净去皮切块焯水，生姜洗净切片拍扁把准备好的材料放入瓦锅中，加入清水2000-2500ml，大火煮沸后，改用中火煲约1小时，调入适量食盐即可食用
秋冬季节天气干燥，皮肤容易脱皮，尤其是原本气血不好的女性，皮肤一干更显得粗糙无光泽，这个时候选用一些水果汤就是滋阴润燥不错的选择甜汤中我们比较常用的是苹果雪梨木瓜等，其中苹果用来煲汤，清润甘甜，还有一定的止泻作用，里面的钾和果胶含量丰富，此两者都不怕热，所以苹果即使煮熟了吃，也能最大限度地发挥它对健康的益处
木瓜同样是起到甘润的作用，和苹果配合起来非常不错如果是春夏季建议会选择一些猪肉，平和清润，到了秋冬天选择搭配乌鸡这类带温补性质的肉类，对于气血不足的人群更为适合
山药金玉螺汤
材料：铁棍山药250克，胡萝卜1根（约150克），玉米1根，田螺500克，猪排骨250克，红枣3枚，生姜3片
做法：先将田螺洗净，用钳子将尾部剪开，用大量清水洗净田螺后，加入盐，清洁田螺表面的污泥；猪排骨洗净，斩成小段，连同田螺一齐放进沸水中稍焯，捞出冲洗净血沫；铁棍山药胡萝卜分别削皮洗净，滚刀切厚块；玉米去除包衣及须，洗净，横切为6段；红枣劈开，去核；生姜洗净，切片然后，把所有备好的食材一齐置于砂锅内，加入清水2500毫升白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时，精盐调味，即可
本馔食材中，山药性味甘平，善于补脾益肺养胃生津补肾涩精；胡萝卜（又名金笋）性味甘辛平，长于健脾和中养肝明目化痰止咳；玉米性味甘平，功善调中开胃利湿；搭配性味甘咸寒，功擅清热利水止渴解毒的田螺，以及性味甘咸微寒，善能益肾滋阴益气养血生津润燥的猪排骨，佐姜枣以调和脾胃诸物合烹，汤性清凉，清补兼备，既可清热利水开胃止渴化痰止咳，又可补脾益肺益气养血益肾滋阴生津润燥适宜于秋燥时节一般人群服食（脾胃虚寒者慎服）小贴士：秋季究竟应该如何护肤？
清洁皮肤：可选择有清洁力但温和不刺激的氨基酸类洁面乳；洗脸用温水或冷水；洗澡水温适宜控制在37左右，洗澡时间15分钟内，可选择具有保湿性的沐浴露，洗澡后涂抹润肤露，如凡士林维生素E乳等
注重保湿：入秋后，皮肤补水保湿尤为重要，建议选用保湿润肤类的护肤品，如玻尿酸鱼肝油尿素霜等敏感肌可选用安全性较高的医用护肤品
注意防晒：秋天紫外线依然较强，可选择防晒指数SPF25左右的防晒霜
（来源：人民网）
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