厨房灭火系统学习心得

厨房灭火装置一般分为干式和湿式两大类。干式灭火装置一般充装细粒干粉灭火剂为主，湿式灭火装置一般充装水灭火剂为主。...

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分类及简介

1、厨房灭火装置一般分为干式和湿式两大类。干式灭火装置一般充装细粒干粉灭火剂为主，湿式灭火装置一般充装水灭火剂为主。

2、江苏厨安厨房灭火装置采用的湿式灭火装置，其工作原理是依靠一定量的灭火剂与高温食用油表面接触，发生皂化反应。大量吸收热量的同时生成泡沫覆盖层，从而到达隔绝氧气实施灭火的目的。为了防止油锅火复燃，该装置靠喷放冷却水，使油温降低至油脂自燃点以下。

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[b]厨房灭火系统组成

1、该系统主要由厨房设备灭火装置控制盘、瓶组单元（钢瓶、虹吸管灭火剂、驱动瓶）、管路、阀门、（水流电磁阀、液体单向阀、燃气关闭阀）感温器件、及喷嘴和其他组件组成。

2、工作原理

感温器件传递探测信号给控制盘，输出启输出燃气关闭阀动作信号，停止燃气供给，并同时输出动信号，启动驱动阀，驱动气体进入灭火剂瓶组，从而将灭火剂通过虹吸管送出，通过雾化喷头喷出，以达到灭火效果。同时灭火剂通过排烟罩喷嘴、烟道喷嘴喷洒在排烟罩、烟道内扑灭火焰。待灭火剂喷放完毕后，通过水流电磁阀机构给灶台油锅及烟道降温。

雾化喷头

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系统相关参数

1、 规格型号

型号

贮存容积（L）

贮存压力（Mpa）

最多保护点

药剂充装量（kg）

单瓶组

12

7

13

10

双瓶组

24

7

20

2、装置主要性能参数

启动方式

自动启动、手动启动和机械应急启动

工作环境温度

4℃~55℃

感温器件动作温度

182℃

灭火剂持续喷射时间

≥10s

灭火时间

≤9s

冷却水喷洒时间

≥5min

储存方式及工作压力

外贮压式，7Mpa

3、部件性能参数

名称

性能参数

灭火剂储存容器

气密性试验压力：1.8Mpa

公称工作压力：1.8Mpa

驱动气体储存容器

气密性试验压力：8.0Mpa

储存压力：7Mpa

灭火剂瓶组容器阀

最大工作压力：1.8Mpa

氮气瓶容器阀

最大工作压力：8.0Mpa

减压阀

输出压力：1.8Mpa

水流联动阀

工作压力：0.7Mpa

单向阀

最小开启压力;0.1Mpa

电磁驱动阀

驱动力：75N

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安装及注意事项

1、安装流程

（1）量尺寸：测量的尺寸主要有以下几种：一排灶台中两相邻灶台中心之间的距离；两相邻灶台灶沿加上U型架之间的距离；排烟口之间的距离；排烟道的高度。

（2）做管道：依据第一步所量的距离，做成三类管道：对准灶台中心喷洒药剂及水的管道；架设感温探测器所需的管道；烟道里喷洒药剂的管道。

（3）固定：包括固定管道，固定感温器件，固定灭火装置控制盘，固定瓶组单元。并将水接入管道。

（4）连线：将感温探测器管道前段的微动开关、水流电磁阀、驱动阀链接到灭火装置控制盘里。

（5）测试：通电后设置装置延时时间及其他相关时间，并进行测试。

2、注意事项

（1)灭火装置盘和灭火剂瓶组宜安装在离地1.5m至1.8m范围内；

(2)排烟道管道系统上喷嘴管道的长短一般至少为烟道高度的一半；

(3)感温器件的最初安放时宜偏左，以后续调试钢绳时才能确保在中心位置；

(4)在做对灶台实施喷洒的管道时，应在所测量的距离上减少30cm，以确保后续喷嘴位置能灶台中心。

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成品及其他展示