第九期《莫夫“流芯蜜月与蛋糕月饼”召集令》
蛋糕月饼与流芯蜜月:开辟月饼新边疆、开创月饼新品类!...
召集号令:
召集全国任一城市的烘焙饼店、烘焙产品网络销售平台、私房烘焙坊,共同学习,并推广莫夫“流芯蜜月与蛋糕月饼“。
召集产品:此次召集令包含两个产品系列,即可报单系列,也可报双系列。
1、A系列:蛋糕月饼;2、B系列:“流芯蜜月”月饼
两个系列,教授不同的调味技术,配方、工艺各不相同,饼皮和内馅各有特色。每个系列的调味技术可灵活运用,搭配不同原材料,制作多种口味。
两个系列造型也不同,每个系列的造型和口味可灵活搭配,变换多种款式。
召集学习:1、双系列学习期:6天,单系列学习期:3天;
2、每班10—15位学员;
3、首班:5月15日,后期依次安排,优先安排双系列学员。
授课:李其坤老师、余保富老师、何社超老师
召集营销:本期召集令配套免费营销推广课程。
主讲:张毅明老师。
召集对象:1、烘焙(连锁)饼店;
2、烘焙产品网络销售平台;
3、私房烘焙坊。
谢绝从事烘焙技术培训,烘焙原料销售、蛋糕模型设计制作的企业报名!
召集权益:1、北京、天津、上海、重庆、省会城市,每个区仅召集一家客户;
2、其余每个城市(县)仅召集一家客户(以县为单位);
无论何种业态,先到先得。
召集费用:1、单系列
1)A系列“蛋糕月饼”学费:15000元;
2)B系列“流芯蜜月”学费:12800元;
2、双系列
1)A、B双系列全款学费:26800元;
3、如需定制logo专版,每个系列另加3000元,
A系列的龙月系列、品牌专版系列;B系列的美猴王系列、品牌专版系列均可定制logo专版。
4、费用涵盖:
赠送模具、赠送工服、赠送营销课程、产品高清大图、学员消耗原材料、产品研发费均摊、高级技师薪资均摊、场地费用、设备折旧、其他杂费等;
5、食宿:学员自理。
召集条件:1、报名时需提供:城市+饼店名称+姓名+联系电话;
2、学习时需提供:营业执照复印件+身份证复印件;
3、学员须签订《技术保密协议》。
召集地点:北京莫夫技术应用中心一楼教室
召集时间:2016.5.6日开始
召集联系:客服微信:MOF2012 QQ:1090001130 TEL:010-60526789.
龙月系列的口味设计创意,来源于传统月饼:蛋黄莲蓉、伍仁等经典口味,设计了借鉴蛋黄莲蓉的[香草双黄龙月],借鉴伍仁月饼的[松露伍仁龙月],[抹茶伍仁龙月],全面创新的[彩虹龙月]。
法式果味系列蛋糕月饼,口味上采用了法式甜品的经典口味,设计了:布朗尼伍仁、法式蓝莓、果味蓝莓、法式芒果、果味芒果、果味树莓、法式树莓、果味葡萄八款畅销口味。
“流芯蜜月”在造型上设计了四个系列:美猴王系列、卡通系列、花卉系列、品牌定制系列。
(1)法式榛子蛋白系列,包括:提子乳酪、榛果、抹茶蜜豆、焦糖、卡布奇诺;
(2)法式鲜花系列,包括:玫瑰、茉莉、桂花、香草巧克力;
(3)法式果味系列,包括:覆盆子、红莓、椰子、黑加仑、百香果。
蒸煮后的饼皮软糯可口,煎炸后的饼皮焦脆香甜;
加热后,内芯便会融化,潺潺流出,更加可口美味。
摒弃了传统月饼糖浆与面、油相结合的方法,颠覆高糖、高油的甜腻口味,饼皮与内馅全部采用新配方、新工艺,重点体现食材本身的口味。
2、饼皮特色
“蛋糕月饼”饼皮的口感特点是:丝滑、入口即化;“流芯蜜月”饼皮的口感特点是:软糯可口。
3、内馅特色
“蛋糕月饼”与“流芯蜜月”的内馅,分别采用了不同的法式西点、特色甜品的调味技术,更加美味,更加健康。
4、无糖系列
所有口味均可制作无糖系列,满足特殊顾客群体的健康需求。
莫夫“蛋糕月饼”、“流芯蜜月”,无需经过烤制工序。在口味、造型、工序上开辟了月饼的新边疆,开创了月饼的新品类。
“蛋糕月饼”与“流芯蜜月”,所使用的几十种调味技术,均可直接应用于西点、生日蛋糕。
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