混口饭容易吗？！

真的很不容易...

说实话本次众测感觉压力很大，朋友们都和我说小米出品自带300热度，一大波XXX接近中。所以只希望自己能够用自己的实际体验为大家介绍这款产品的实际属性，能够帮助有兴趣的朋友全面了解产品就是我最大的目的与心愿。目前市面上所售电饭煲产品从加热方式上大致可分为电热盘加热、电磁底部加热、IH电磁环绕加热三种类型。



电热盘加热：通过底部加热盘中的电阻线圈发热传导至内胆锅体进行加热，这类产品结构简单、价格便宜，但是由于电阻丝加热模式无法精确控制温度，同时采用局部加热模式导致米饭受热不均匀。

电磁底部加热与IH电磁环绕加热：从技术原理上是一样的，都是通过加热线圈产生交变电流使内胆锅体直接发热。

目前的电磁炉，电磁灶都是采用的电磁加热技术。

IH电磁环绕加热 在技术上更近一步，引入多级线圈，实现了对整个内胆的环绕加热，实现了绝对的均匀加热；IH电饭煲还能对米饭焖制过程实现精准程序控制，根据米饭各个加热阶段的需要设定不同的加热方案，米饭口感和营养成分都提升到了前所未有的高度。我自认为并不是一个所谓的米粉，但是对于像我这样热衷于数码设备和网络设备的玩家来说，折腾够了PC、NAS这些玩意之后，智能家居设备便成为了新的玩物。

小米产品的品质虽然争议很大，但是定价大都切合我这种刚刚脱离贫困线的屌丝的G点！所以在不知不觉间便成了小米智能家居设备的重度使用者。每样东西的具体品质和性能暂且不说，小米智能家居对我来说最大的吸引力就是产品众多并且可以互相联动自成体系。



所以这里也再次感谢张大妈给我家的小米全家桶补上了缺失的一块。假如要靠我自己每周去参与抢购还不知道要等到那一天呢，你们懂的。产品内部，该有的加固、保护措施基本都有，这款电饭锅的活动部件还是挺多的，这样也可以保证运输的安全。



电饭煲外壳采用塑料材质，镜面平滑的外观设计保证了厨房这种重油污场所长期使用打理方便，当然就我个人而言我还是更喜欢小米净水器和净化器那种磨砂外壳。



电饭煲主体三视图，简洁的外观配上单一的色调倒也让人觉得清爽。雷老板当年曾经说过“没有设计就是最好的设计”不知是否就是此意。



附件全家福，东西不多但都实用。

曾经看见有人抱怨米家电饭煲没有设计提手，光滑的表面加上沉重的分量日常移动很不方便。其实并非没有设计，只是将其放在底部隐藏起来，知道位置后实际使用非常方便。



底部有一个螺丝固定的活动盖口，我本以为是用来更换保险丝的，但是实际打开之后只是电源底座的接线。



米家电饭煲的电源线配色必须要给好评，浅灰色的外观和电饭煲主体搭配非常协调。



先用动画展示一下米家电饭煲的主要部件拆分过程



掀开锅盖首先映入眼帘的便是小米大力宣传的“灰铸铁内胆”



与一般电饭锅所采用的铝合金材质不同，铸铁导热性较弱但蓄热性更强。



电饭煲的内胆腔，可以看见仅仅只有底部圆形器件与内胆接触，那是大多数电饭煲都有的压力开关，用来感应内胆是否已经装入，防止误操作导致的空烧现象。



而侧壁四周的4个绝缘垫将内胆与侧壁隔绝开来形成一个空腔，只是这类橡胶制品又需要长期接触高温，耐久性就需要时间来检验了。



电饭煲的顶盖部分，主要分布有控制传感器与破泡器。



破泡器同样采用可拆卸设计便于清洗

谈到体验就必须进行对比，不过这里我并不打算对比日本产的那些天价神锅。因为那样的售价我无法承担，而米家电饭煲的潜在用户更多的应该是和我一样，更多的是希望知道相对于正在使用的老式电饭煲有何提升。



米家电饭煲提供从干饭、稀饭到制作蛋糕、酸奶、煮汤等一系列烹饪功能，但是首要作用就是一锅好饭。而最普通的干饭也是我们最常吃的主食，所以我就从干饭入手体验一把烹饪的过程。

选购就是在电商平台里选了几个比较贵的买，两种东北大米和两种泰国香米。



盛好米、倒好水、设定好煮饭模式就可以轻松开始煮饭了，应该是大家都非常熟悉的操作流程。



米家电饭煲根据选择不同，烹饪一锅米饭的时间从30分钟-75分钟不等，越长的时间理论上会获得更好的口感，但是对于快煮而言，还是没法比上传统电饭锅10分钟就搞定的神速

按我的理解一份完美的米饭应该具备以下三个主要特点



打开锅盖观察煮好的米饭，米家电饭煲与普通压力电饭煲的对比，光从表面来看差别并不很大，再普通的电饭煲假如光是煮熟饭还是可以胜任的，至于煮出夹生饭更多的是使用者的问题。。


但是假如将饭稍微冷却一下在用饭勺拨开紧贴锅壁与锅底的米饭就可以看出，普通电热盘加热模式的压力电饭煲。这些部位由于受热不均匀，米饭明显变硬结成块状，也就是我们常说的锅巴。



而米家电饭煲中的米饭虽然也会有些板结成块的现象，但是大致都能保持相似且适中的松软程度，我想这应该就是压力IH环绕加热产生的受热均匀效果的表现吧。



一锅饭是家人共享的，所以最后评价自然也要征询大家的意见。米饭虽为中国人的传统主食，但是假如我光端一碗米饭给人家然后问是否好吃，估计八成都会被别人嫌弃，光吃白饭谁鸟你啊

正所谓好饭也要好菜配，所以为了更好地完成这次评测，我决定亲自下厨张罗一把



我爱折腾数码产品，但是其实也会炒菜做饭，虽然我已经好多年没下过厨房了



不得不说，餐点摄影这事别人做好你来拍和自己做菜自己拍还是有很大不同的。。。。等我全部忙好菜都开始变色了



这样的一份米饭你们愿意来试试么



当这么一桌饭菜被大家一扫而空之后，我也就可以顺理成章的征询大家的感受了。

首先对于“韧”的方面 每个人的口感不同，这里所谓的“韧”更多的是口感的表现，这方面大家都交口称赞，相对于之前所用的加热盘式电饭煲，使用IH环绕加热模式煮出的米饭松软程度保持得相当不错，产生的米饭干结成锅巴的情况也几乎没有。

我的奶奶95岁高龄了，牙齿不太好所以以前我们都是把电饭煲中间那一部分的饭盛给她，现在我的感受就是盛饭不用考虑太多了，随便那碗都不会有锅巴！

其次对于“香”的方面 大家同样表示满意，比以往的饭香了不少。但是考虑到我这次评测所用的米也比平时好，所以几天后我拿同样的米用加热盘式电饭锅再煮了一锅，这时大家就感觉差别不是很大了。我想米家电饭煲“压力IH加热”模式应该会在一定程度上提升米饭的香味，但是更重要的还是米本身的品种与品质，好米配好锅才能获得更好的感受吧。

最后对于“甜”的方面 虽然官方宣传米家电饭煲烹饪的米饭可以“充分释放糖分”，但是这方面我家里的诸位感受都不明显，并没有觉得饭变甜了。炒菜容易，吃饭爽，饭后洗锅要人命！一个电饭煲的好坏不光要看煮饭的能力，还要考虑到后期清洗维护的简便。

看下内胆锅底对比



看一下防粘连图层的表现



所以这方面大家无需抱太大希望，也无需担心太多，完全处于正常可用的水平。至于传说的涂层脱落我在试用的这10天里反正没有遇到过

问题和建议

首先要说下米价电饭煲存在的问题，或者说是改进建议。

1、米家电饭煲烹饪时水气凝固后会聚集在顶盖上，当顶盖打开后便会流淌至内胆边缘。



虽然内胆外壳边缘设计有增高部分以防止凝结水进一步渗入加热腔中，但是如果加入排水导流设计设计应该会给使用者更好的体验。

2、可以借鉴其他电饭煲的设计，在电饭煲外壳合适的部位设计一个挂架用于临时放置盛饭勺，这样日常使用会方便不少。

3、米家电饭煲拥有一定压力控制能力，也提供蒸煮食物的功能，但是仅有一个内胆锅是无法蒸煮食物的，实际上厂家并没有配上相关的功能附件。而市售蒸屉之类大多金属材质容易划伤内胆，而且大小也并不合适，所以建议厂家日后能够赠送或者提供选配的配件，毕竟这个功能还是很实用的。

4、米家电饭煲采用了不少橡胶圈进行密封，而且大多为可拆卸设计。



橡胶材料其实属于易耗品，随着使用时间的增加都会出现老化变形等现象而影响性能。建议厂家能够提供这类部件的备件出售，以便用户节约后期维护成本。

5、也就是之前所提的，建议深度开发“智能家庭”APP中电饭煲的相关场景应用，使之与其他产品有着更为紧密的协作。

6、加大产量，敞开供货吧......每周抢购，XX秒抢完这种事情其实挺让人郁闷的！！！

烹饪米饭方面

得益于IH环绕加热技术受热均匀、温度精确控制的优势，相较传统加热盘式电饭煲米饭烹饪的品质有着很大的提升。但是此项技术并非小米自家专利，其他品牌也有采用类似技术的产品，最终烹饪水平孰优孰劣就是见仁见智的事情了。智能控制方面

在保证一定烹饪水平的同时依托统一的应用平台以及日渐丰富的各类智能设备协调联动，以实现智能家居的自动化控制才是此款产品乃至“米家”系列最核心的竞争力，希望小米能够继续完善这方面功能

米家电饭煲外形简洁，基本操作简单，同时配合手机APP也可以获得更详细的烹饪设置与信息反馈，总体来说是一款不错的产品，就我目前试用情况非常满意。当然对于否值得购买，这里我不好给出明确的答复。但是对于整个家电市场，多一个竞争才有可能催生出更好的产品，而对于消费者来说，多一种选择总归不是一件坏事。

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