小到只有一个窗口的冰淇淋店,凭什么成了魔都网红?
有种不需要花钱的广告,叫做……...
武康路是上海曾经的法租界,气质文艺,地点偏僻。
路两旁是成荫的梧桐树,和一排高颜值的洋房:巴金故居,宋庆龄故居,李及兰故居,周作民故居,黄兴故居……
这是一家只有一个窗口的冰淇淋店,只有小小的一个门头,如果不留神可能就会错过。
当然,错过的前提是,无视这家店窗前的长队——为了买冰淇淋的人们在大排场龙。
天气好的时候能一直排到马路的尽头,还拐个弯。就算是大冬天,或者阴雨天,队伍也不过是短一点,而绝不会消失。据说,在排队的人眼中,武康路上的法国梧桐,变成了用以计量排队长度的单位——
“我早上10点半过来,谁知道其他人已经排到第四棵树了!”(这家店上午11点才开门。。。)
排队时间也不是以分钟计,在这里,排队按小时计——
“今天运气不错,我才排了一个小时就买到了!”来排队买冰淇淋的人五花八门。年轻人、学生、老外、游客,还有在排队界实力雄厚的中坚力量:上海老阿姨。
排队的时间实在太长,有人干脆带着一本书来看。就连附近的地铁口的摩的大叔,业务都已经驾轻就熟了:
“是去武康路202号吧?”
“你怎么知道?”
“今天我都送过好几拨人啦。”
这样一家看上去不起眼的小店,怎么会这么红?
这家冰淇淋店其实只是一家咖啡店的小窗口,叫WIYF。意思就是What is your flavor?(你喜欢什么口味)店内专卖蛋筒冰淇淋,只有三个店员。一人收银,一人挖冰淇淋,一人放冰淇淋。蛋筒是现场新鲜出炉的,握在手中还有余温。一口咬下去,香脆厚实。店里推出的冰淇淋口味不多,简直是选择恐惧症患者的福音。有海盐焦糖、黑巧克力杏仁、法式香草苹果挞、覆盆子、草莓……
每天会推出3到4款随机的口味,口味写在门口的小黑板上,卖完的话就会撤掉或者更换其他口味。客人可以选择单球或双球,一次限购两支。如果不怕闹肚子,一次买两支双球,分别要不同的口味,一次就能把当天售卖的品种尝一遍,也不枉排了那么久的队。
单球20元,双球30元。听上去有些贵,但看到这圆滚滚、实在的冰淇淋球,其实性价比还是可以的。下面就让我们来隔着手机屏幕尝尝不同味道的冰淇淋吧。
海盐焦糖:很多人都是冲着这款来排队的。
蛋筒里挤满了小店自制的焦糖酱,然后挖一个大大的球,把酱全部裹在里面。
焦糖的味道浓郁,口感丝滑,顶上撒的一小撮海盐点缀得刚刚好。不过也有人觉得味道比较甜腻。
黑巧克力杏仁:点单率也很高的一款。黑巧克力微苦,大颗的杏仁裹在其中,嚼在嘴里,唇齿留香。
法式香草苹果挞:浓郁的香草冰淇淋里面放了软软的苹果颗粒,既香醇浓厚,又香甜清爽。
覆盆子:加了意大利黑醋,酸味里带有一丝果核的苦味,层次丰富,清新爽口。
大概是心疼客人们动辄要排上一两个小时的队,店家贴心地在窗口提供了柠檬水,可以随意自取解渴;站累了还有长凳能休息。这家店其实开业时间并不长,去年9月才出现在武康路上,一开始只是双休日才营业,排队的人也不多。
但后来却一夜成了魔都新网红。据店家透露,他们并没有主动做过宣传和推广活动。
这家冰淇淋的意外走红,大概靠的就是社交网络的推波助澜。
冰淇淋到手后,很多人的第一反应不是吃上一口,而是换着不同角度对它拍照,再发到朋友圈和微博。很多年轻人觉得,自己排了两小时队了,自拍一张发到朋友圈,很拉风。这样,自己也是吃过网红冰淇淋的人了。
当然,能够让人们自愿宣传,这家店的冰淇淋也得有特别之处,比如上面我们说过的蛋筒香脆,口味独特,分量十足,价格又美丽。
再加上“只有一个窗口”“营业时间短”“买完即止”等“傲娇”的营销方式,吊足了人们的胃口,让人宁愿跑远路、排长队,也要满足自己的好奇心。为什么一家小小的冰淇淋店能吸引这么多人、甚至是外地游客大老远的赶来排队?
除了产品本身的品质,还有对网络营销手段的利用,在这个人们靠微信、微博交流的今天,得社交网络者得天下。
从这点来说,众筹开店在网络营销上有着先天的优势,众筹基于网络的特点,以及这种新兴的创业方式,本身就是一次具有话题性的传播,在吸引支持者支持项目的同时,也已经积累了第一批忠实的顾客。
也许正是因为这样,才有越来越多的餐饮业主,即使不缺乏资金,也愿意选择了用众筹的方式开新店、开分店,看中的就是众筹不仅筹钱还能筹人气、筹市场的优势。
如果你也有一个开店的计划,也想玩点不一样的营销,点击【阅读原文】,发起你的众筹吧。
关注 MIAOTHINK
微信扫一扫关注公众号