米饭全攻略，你会几种？

花样炒饭的精致吃法！...





炒饭的做法多式多样，在做炒饭的时候需要注意哪些技巧呢？怎样才能把美味的炒饭如的精致！小编汇集了各类炒饭的做法，每一道都含有详细的的介绍让你轻松快速的学会炒饭的花样做法。...

扬州炒饭

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• 配料准备
• 隔夜米饭里 敲入2个鸡蛋，充分的拌匀
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  青豆 胡萝卜 香葱（白根部分）下锅爆香
  
• 加入拌好蛋液的米饭 跟火腿肠，翻炒均匀 使其均匀受热
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• 加入盐 鸡精 白胡椒 生抽 葱花 淋入香油
• 均匀入味后 即可出锅

小窍门：

1、 一定要使用隔夜米饭 入过的冰箱   才会炒出来的饭才会 一粒一粒
2、 煮饭的时候水稍微的少放点 加一勺色拉油 同煮
3 、蛋液拌饭的时候要充分拌匀
4、我不喜欢把火腿肠用油炸 所以是跟米饭同放的  依个人习惯吧 ~

酱油炒饭

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• 原料图。
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  胡萝卜切丁和豌豆混合，鸡蛋打散炒出备用。
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  锅里放猪油一汤匙，把豌豆胡萝卜炒断生。
• 放入米饭小火炒均匀。
• 倒入酱油调入盐，胡椒粉，翻炒均匀。继续炒到闻起来没有酱油的生涩味，只有香味。大概1——2分钟。
• 放入鸡蛋翻炒均匀即可。
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小窍门：

1，这个做法很简单，做炒饭的米，一定要是隔夜米，这样颗粒分明，比较好吃，水分也流失一些，口感劲道。

2，酱油要用稍微好一点的，加入炒饭的时候，要多炒一会，因为酱油一开始的味道带着酱味，炒一会就只有香味。

3，盐根据自己的需要添加，我做了两人份。

虾仁蛋炒饭

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• 原材料：虾仁、火腿、菜心、鸡蛋、剩米饭；虾仁用料酒、酱油、油、盐腌制20分钟。
• 鸡蛋打散。
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• 菜心、火腿切丁。
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  炒锅下油烧热，将鸡蛋下锅快速划散后装起备用。
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  用余油将虾仁炒至变色后装起。
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  再加适量油烧热，下入火腿丁翻炒。
• 再将菜心放入一起翻炒一下。
• 将剩米饭放入炒散。倒入鸡蛋和虾仁炒匀。
• 加盐调味即可。
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菠萝炒饭

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• 所有材料清洗干净。菠萝一剖为二，取出果肉，留菠萝壳备用。
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• 其它材料切成丁。香肠丁（三文鱼丁）。
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  鸡蛋打散，放入锅煎成碎蛋块。
  
  锅中放油烧热，依次放入香肠丁（三文鱼丁），胡萝卜翻炒几下，接着加入豌豆丁翻炒。再加入米饭用锅铲打散翻炒，调入盐，鸡精
• 快出锅时撒上菠萝丁，葱花，蛋液翻匀即可。
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• 好吃的菠萝炒饭。
• 番茄鸡蛋炒饭
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• 主料：番茄、鸡蛋、小葱。配料：盐、胡椒粉。
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  鸡蛋放点盐跟胡椒粉大散，番茄切成丁，待用。
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  炒锅放入油，八成热放入鸡蛋。然后放入番茄翻炒。
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• 撒点葱花。最后放入米饭翻炒。
• 把米饭跟所有配料炒散后放入盐炒匀，出锅。

• 香喷喷的番茄鸡蛋炒饭成功了！超好吃噢！
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