“我要一步一步往上爬”讲述几个小伙子养殖蜗牛历程

被誉为世界四大名菜之首的蜗牛，一群“80后”青年，寄梦小小蜗牛，承载起他们的青春、决心，一步一步迈上创...



被誉为世界四大名菜之首的蜗牛，一群“80后”青年，寄梦小小蜗牛，承载起他们的青春、决心，一步一步迈上创业之路。

大学毕业养起蜗牛

故事得从林义东拥有的250只蜗牛说起。

别人大学毕业后，手里揣着实习简历和毕业证书，在城市里四处找工作。而林义东，把目光转向农村，手里还多了250只蜗牛。

原来，高中毕业后，林义东听说家乡附近有人大规模养殖蜗牛，感到好奇：养蜗牛还能挣钱吗？他四处打听，终于与南靖县和溪村一个叫林进波的蜗牛专业养殖户取得了联系。

大四实习期，他来到了老林的蜗牛养殖基地。然而，老林的养殖场因为属于露天式，遭遇酸雨，几万只光亮大蜗牛一夕死去，只剩下18只。

虽然形势艰难，林义东却决心跟着老林“学艺”，并主动承担起照顾蜗牛的责任。经过两人的细心照料，一年后，18只蜗牛发展到500只。年迈的老林觉得自己干不动了，带着一半的蜗牛离开了养殖场。

虽然只剩孤身一人，林义东依然放不下他的“蜗牛梦”，决定办起自己的养殖场。他开始招募队友。

被林义东的执着和他描绘的创业蓝图打动，校友林智贤、游敏峰、林刘胜三人先后加入了进来。林智贤托泰宁的朋友李晓辉找了个地形开阔、生态良好的地方，用于建养殖场。

就这样，几个刚走出校门不久的80后年轻人凑了10万元，在泰宁音山村一个叫王家井的地方安下了家，开始了他们为梦想打拼的第一步。

团队合作各有分工

趁着建养殖场的空隙，5个年轻人坐着火车，来到江苏连云港、浙江杭州等地的白玉蜗牛基地和多地市场考察了一个多月。除了学习养殖技术，在走访市场途中，他们还发现，他们养殖的光亮大蜗牛又叫法国勃垦地蜗牛，是正宗的法式蜗牛，在中国因为养殖技术退化，在国内市场上不多见。

他们欣喜地回到了养殖场。林进波离开时留下了他凭借十几年养殖经验编撰的养殖小册子，帮助小伙子们解决了不少技术难题。他们还联系到著有《食用蜗牛饲养指南》一书的专家龚泉福，向他取经。

场地初建，为了安装防逃板，他们买来稳压器，接通适度的微弱电流，蜗牛如果爬到板上，电流会让它寸步难行。同时，在露天厂里装上喷淋装置，调节温度和水分。

“养蜗牛需要等待和精力。”林义东说。首先是观察蜗牛在不同天气的表现状态。白天还好，蜗牛一动不动，利用自己产生的黏液保持水分。到了夜晚，就必须查看三四次，观察它的吃食情况。

通过观察，林义东找到一个窍门：蜗牛壳。“生命特征都在壳上。”壳颜色偏暗、偏薄，说明蜗牛缺钙。壳显粗糙，该给它补水了。如果壳上有很多纹路，这是蜗牛休眠的标志。根据白色纹路的开口和方向，甚至可以判断这只蜗牛能长多大。

在饲养环节，他们也下了功夫。担心菜叶上有残余农药，把饲料全部换成了面粉、麦糠、玉米粉等粗粮。虽然增加了成本，但可以保证蜗牛肉质不受污染。经过他们的细心照料，蜗牛出壳率达到九成，成活率三成，不过半年时间，蜗牛已繁殖近7000只。

当然，光有产量还不够，市场才是试金石。打一开始，这个年轻的团队就有明确分工：林义东负责饲养，林智贤、游敏峰、林刘胜跑市场，李晓辉属于投资人。

所谓“跑市场”，其实就是不定期地去往上海、厦门等城市，一家家地走访那些法国餐厅，靠着自己在家练习了无数次的烹调方法烧制一道蜗牛餐点，给餐厅里的主厨试菜。正宗法国蜗牛的口感获得了绝大多数主厨认可。在30多家餐厅中他们经过一番筛选，目前已和上海的两家餐厅达成了初步合作意向。

小小蜗牛大大的梦

养殖场里，场地若干，草屋两间，自垒的厨台，简单的睡房，一台使用无线网卡的电脑，每天固定上网一小时，回复他们发布在阿里巴巴和慧聪网上的信息。王家井位于荒郊野外，离最近的村落也有段距离。

“我还好，毕竟在和溪村生活过一段日子。他们几个开始很不习惯，觉得辛苦又乏味。慢慢地就好了，因为泰宁这里的景色实在不错，空气也好，我们有辆摩托车，可以四处兜风。”林义东说。

日子简单自在，养殖场也逐渐步入正轨。值得一提的是，有家吉林生物制药公司需要蜗牛提取卵，对他们的养殖场很感兴趣。还有个香港从事生态饲料行业的杨姓商人，打算过来实地考察，合适的话引种过去。

目前，虽然和几家法国餐厅的合作还处在试用阶段，小伙子们却信心满满。养殖场里经常有外地客人慕名光顾，如果是买种苗，他们会把数量严格控制在百只以下。“卖苗挣钱不是我们的目标。”林义东说。

他们把几万元收入全部投入到完善设施、扩大规模当中，目前10亩新场房已基本搭建完成。小伙子们说，他们要建全国最大的勃垦地蜗牛养殖基地，不仅为餐饮、药物开发业供应活体蜗牛，还要做成蜗牛罐头，最后再发动附近村民一起养蜗牛，形成产业优势。

“小小的天，有大大的梦想，重重的壳裹着轻轻的仰望。我要一步一步往上爬……”这首林义东最喜欢的《蜗牛》，唱出了这些年轻人心中的梦想，如同他们养殖的勃垦地蜗牛般，脚踏实地，一步步实现自己的创业蓝图。

广东雨霖白玉蜗牛养殖基地，微信号：18200950671   QQ :11527816



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