弧菌总菌养殖

别忽略了总菌！

弧菌的危害是众所周知的，大家也引起了高度的重视，把弧菌检测作为重点检测对象。然而，大家往往会忽略总菌的检测，...

弧菌的危害是众所周知的，大家也引起了高度的重视，把弧菌检测作为重点检测对象。然而，大家往往会忽略总菌的检测，认为总菌不会对养殖引起太大的影响，孰不知，总菌在养殖中也同样重要，不可忽视。

总菌，即水体中所有细菌的总和，包括有益菌和有害菌。总菌数，即单位水体（1ml）中细菌的总数，是养殖的一个重要的水质指标。池塘中一般有光合细菌、硝化细菌、酵母菌、乳酸菌、芽孢杆菌、霉菌、弧菌、硫化细菌等，大多数菌都是对养殖动物有益的。

总菌在池塘的物质循环中起着重要的作用，是池塘生态中不可或缺的重要组成成分。本文简单介绍总菌在养殖过程中的几大功效。

一、净化水质

一条完整的物质循环生态链包括生产者、消费者、分解者。细菌充当分解者的角色，他们能把动植物残体、残饵以及淤泥中复杂的有机物分解成简单的有机物，释放到环境中，供生产者再次使用。如光合细菌能够利用一些小分子有机物以及亚硝酸盐、氨氮等合成自身所需要的营养物质，还能分解硫化氢及酸性物质，起到净化水质的作用。硝化细菌可以将铵态氮以及亚硝酸盐通过硝化作用转化成对养殖动物无毒害的硝酸盐。芽孢菌在繁殖过程中会分泌大量的酶性物质，能迅速降解残饵以及排泄物。这些都在一定程度上起到净化水质的作用，良好的水质是养殖成功的先决条件。

分解者是池塘生态链中一个不可或缺的重要组成成分，如果没有总菌，动植物残体以及残饵粪便等不能被分解利用，生态系统中的物质循环也会终止。优良的水质状态应该是肥、活、嫩、爽，这不仅要求藻相平衡，也要求菌相平衡。可见，池塘中保持一定数量的总菌是相当重要的。

二、抑制有害菌、增强养殖动物抵抗力。

总菌包括有益菌和有害菌，当有益菌占优势时，既可快速分解水体中有机质和死藻，利于保持养殖水质的稳定，同时，通过营养和生活环境的竞争，从而限制致病性弧菌的生长繁殖，使对虾不易发生细菌性疾病；若水中总菌的数量很低，弧菌数量会相应增多，弧菌在总菌中所占比例也相应增大，容易引发对虾的细菌性疾病。有益菌会和有害菌会通过营养、空间以及分泌物等形成生长竞争抑制；如乳酸菌能够产生乳酸，抑制其他的一些病原微生物生长，迅速定植在养殖动物肠道内，增强养殖动物抵抗力。芽孢杆菌进入肠道后，生长繁殖消耗大量的氧，造成厌氧环境，抑制一些需氧有害菌生长，同时还能产生大量细菌素，有效抑制和杀灭大肠杆菌以及沙门氏菌等。

三、作为养殖动物的天然饵料

酵母菌含丰富的蛋白质、脂肪、维生素及生命活性物质，是优质的生物饵料。光合细菌富含促生长因子和生长活性物质，大量B族维生素，尤其是维生素B12，是优良的饲料添加剂。

可见，维持虾塘一定数量的总菌是水质调控的重点工作。

海尚养殖经验分享：

通过对多个对虾养殖地区虾塘水中总菌数检测结果的综合分析，我们发现一个很重要的信息，当水体中的总菌数很低时，对虾的养殖往往很难成功，而当水体中的总菌数达到一定的数量（10-25万/ml）时，对虾在养成过程中，水质较稳定，虾很好养，成功率也高。弧菌数量的多少与养殖生物是否发病并不成线性关系，而弧菌占总菌的数量之比才是决定养殖生物是否有发病风险的重要因素，弧菌所占比例越大，养殖生物发病的风险越大。

可见，总菌的检测和弧菌的检测一样不可或缺。生产实践经验证明，弧菌占总菌的比例为1：20是理想且安全的值。一般7-10天应进行一次总菌和弧菌检测。水体中总菌密度为10万—25万株/ml适宜；若低于10万/株ml，应使用一些有益菌类，如鱼虾酵素、鱼虾乳素；若高于25万/ml，采用适当换水降低水中总菌密度。