食品添加剂纳什维尔美国啤酒餐桌

｜结语－要喝啤酒｜。

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点上方蓝字“NASHVILLE酒吧”快速关注NASHVILLE19#纳什维尔精酿啤酒屋，一家只做精酿啤酒的美式酒吧。其实在我们脑袋里，啤酒就只是个最最普通的餐桌酒饮罢了，没有太多讲究、没有特殊含义、没有好坏之分，在绝大部分情况下它都不是餐桌上的首要选择，甚至只是一顿饭最后的例行程序，一般喝啤酒的时候已经是三巡五味之后，大家需要的只是一瓶能有催酒效果的饮品而已，无所谓它是什么。

所以长时间以来我们对啤酒本身早就没了本应该有的要求，再加上国内的啤酒一直都是化学制剂和食品添加剂的产物，寡淡而无味，美国带领的工业啤酒“清淡化”风潮又是愈演愈烈，国内啤酒市场的现状才会如此让人“揪心”，啤酒成本是一瓶比一瓶低廉，口味是一瓶比一瓶清淡，而销量则是节节攀升，我们自然而然的也就认为这就是啤酒该有的样子——寡淡且没有价值。

但是，真正的来自世界范围的具有高品质的啤酒则完全与这些工业啤酒不同，它们内涵丰富、工艺精湛、用料十足，说它们组成的是一本游走在舌尖上的百科全书一点也不为过。

我认为世界啤酒是一本反映了世界各地风土人情和时代变迁的百科全书，像英国啤酒能喝出英国人的刻板，德国啤酒体现德国人的严谨，比利时啤酒反映的是当地文化多样性的特点，而美国啤酒则表现出的是新世界追求创新的性格，等等，每一种啤酒风格、每一个地区趋向、每一间酒厂甚至每一款啤酒都有着自己独特的烙印，这些富含不同文明、不同文化内容的味道组成了这本百科全书，通过它我们不单单得到的是感官上的享受，还有那后面许许多多的东西。

啤酒的魅力在于品尝，更在于寻找，每每找到一瓶能让自己倾心的啤酒，就开始期待下一个让自己惊喜的味道，在不断寻找和尝试的过程中我们真正爱上了啤酒，成为了一个合格的啤酒客，在别人眼中可能是一群每天无酒不欢又没有节制的酒鬼，实际上却是在不断探索、寻找着能打动自己的味道的偏执狂，我很荣幸属于这其中，因为我们在尝试并接受的是绝大部分国人所不能见识，并终将在某一天恍然大悟之后迫切去拥抱的真正属于啤酒的味道。

最后感谢由imbeer提供的资料。