西瓜完熟催熟剂

无法快递的西瓜

小时候的西瓜味，成熟的西瓜味，无法快递。...

自从成了苦逼的创业者家属，我每天听来八卦各种水果行业的那些事儿，对我这个主妇来说，倒也还长见识的。

之前工作时，带着浙江的农业青年企业家去台湾交流过一段，知道哪些人比较靠谱，也经常讨教西瓜之事。

不聊不知道，一聊才知道，西瓜的江湖，也挺复杂。

西瓜不象苹果，保鲜库一放就能卖一年。西瓜就只能当季种出来吃掉。本地的大棚瓜不行的话，就指着远方的云南瓜，海南瓜了，都是长途跋涉到了目的地再上催熟剂。

今天惊到我的是，西瓜的催熟剂一般是硫酸镁。这玩意儿就是泻药。很多人吃了西瓜拉肚子，以为是体质寒凉，导致腹泻。

抹上硫酸镁，一般过三天，再生的瓜里面的瓤就变红了。瓤都能变红，肚子怎么保得住？

想想现在大家都有钱了，住了更大的房子，开了更好的车子，但小时候吃过的西瓜味儿却再也找不到了，真让人沮丧。

搜肠刮肚想了想近几年吃过的瓜，只有一种让人满意。自然熟的，黑黑的籽，黄黄的瓤。杭州也没有得卖。朋友小费说他家舅舅是浙北西瓜大王，就是我们以前吃过那瓜的主人。上网一查舅舅郭卫星的大名，还真厉害，得过各种奖励。往年政府礼品采购多，舅舅的瓜质量好，根本流通不到我们杭州人嘴里。近几年，也在开拓新市场了。然后我们就电话给他，请求他发瓜到杭州来。

瓜到了，这一批是大棚早熟品种。瓜是自然熟，一看黑籽就知道。催熟的别看瓤是红的，子却是白的。朋友分发一空，黄瓤黑籽，每个人吃得都直呼过瘾。

很多时候，我们怨催熟剂，怨水果不好吃。其实是因为我们不想花时间在食物的获取上。大超市里，从南方运来的茄子的皮超厚，吃不出本来茄子的软糯；猕猴桃是硬的，要放一放再吃。这所有的一切，都是为了降低运损，维持一个较低的价格。而那些皮薄不耐放的，不耐颠簸的品种，都离我们渐渐远去了。想想小时候完熟的西瓜，菜刀一放上去，就会咔嚓裂开。很早以前，我就和老周说，我想吃完熟的杏子，一咬一嘴蜜汁，完全没有渣那种。完熟的猕猴桃，剥开外皮，里面是透明的翠绿色。完熟的西瓜，里面的籽是黑的，瓜里没有怪怪的咸咸的化学味儿。

在吃到心目中理想的西瓜那一刻，小时候的西瓜的味道，突然明白了，完熟的水果味，无法快递。