西瓜上市了，遵义人却不知道西瓜的这几个秘密！

气温逐渐升高，又到吃西瓜的季节了！外面热浪滚滚，这时候吃上一口西瓜简直不能更爽!!可是，小伙伴们吃西瓜也有讲...

如何选西瓜



01. 西瓜底部的圈圈，越小越好；相反，底部圈圈越大，皮越厚，不好吃。



02. 颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白的。



03. 西瓜纹路整齐的，是好瓜。



04. 西瓜头，就是所谓的蒂头，若是直直的一条线，不要；若是卷曲圈起来的，很甜。



西瓜的营养价值和功效

西瓜除不含脂肪和胆固醇以外，几乎所有人体所需的各种营养成分，如葡萄糖，果糖，蔗糖，膳食纤维，以及钙、磷、谷氨酸、瓜氨酸等，尤其是维生素A的含量较高。

1、生津止渴解暑 

西瓜中含有大量的水分，是一种可以滋身补体的食物和饮料，适宜于中暑发热，汗多口渴之人食用。口渴、汗多、烦躁时，吃上一块西瓜，症状会马上改善。



2.利尿消炎降压

西瓜中含有的糖、盐、酸等物质，有治疗肾炎和降血压的作用。这是因为有适量的糖能利尿；有适量的钾盐能消除肾脏的炎症，其中的酶能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，以增加肾炎病人的营养；瓜中的配糖体则有降低血压的作用。



3.去皱嫩肤美容

西瓜汁含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、苹果酸、磷酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代谢成分，糖类、维生素、矿物质等营养物质，最容易被皮肤吸收，滋润面部皮肤、防晒、增白。



4.其他功效

西瓜汁中所含的蛋白酶，能把不溶性的蛋白质转化为可溶性的蛋白质，从而增加肾炎病人的营养。西瓜中所含的氨基酸、瓜氨酸能够 使人体产生氮氧化物，能够增强男性的性能力。。。从中医的角度，西瓜性寒凉，糖多，能清 热泻火，具有宽中下气、利尿、治血痢、解酒毒的功效。



吃西瓜禁忌

西瓜虽能清热解暑，但属寒凉食物，这些禁忌要知道！

1、感冒初期、胃肠功能不佳的人、孕妇、经期中的女生、糖尿病患者、肾功能不全者都不宜吃西瓜。

2、饭前及饭后不宜吃西瓜，会冲淡胃中的消化液，影响食物消化吸收，每次吃的量不要超过500克。



3、冰西瓜要少吃，对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤。

4、打开过久的西瓜不能吃，气温升高保存过久的西瓜，会产生大量的细菌如果食用就会导致胃肠不适。



5、晚上9点以后也不宜吃西瓜，西瓜含糖量高，对于要保持身材的女性来说，不宜食用过多，特别是临睡前，容易长小肚子。

西瓜的另类吃法

• 鲜榨西瓜汁

主料：西瓜 (半块)

辅料：糖(少许)、冰块 (适量)



做法：

1、将西瓜去籽，用小勺挖出西瓜瓤放入碗中。然后将西瓜瓤放入冰箱冷藏

2、榨汁机里放入西瓜瓤，2块冰块（有喜欢更甜的就放少许冰糖，）加入凉开水开3档榨30秒即可。（没有冰块可以不放）

• 西瓜莲子羹

主料：西瓜（300克），莲子（30克）

辅料：淀粉(30可)、冰糖 (10块)、水



做法：

1、莲子用温水浸泡半小时，西瓜去皮，将西瓜肉切成1cm厚的片状

2、将西瓜肉切成1cm左右的块状，淀粉加水调成淀粉浆备用

3、砂锅中加适量水，冰糖和莲子放入水中，中火煮15分钟，煮至莲子熟透即可

4、淀粉浆倒入砂锅内，不停的用勺子搅拌，防止粘锅

5、汤汁熬到粘稠状，莲子可悬浮起来即可，盛入碗内，放西瓜肉即可使用，冰冻后效果更佳

• 西瓜酱

主料：黄豆 (适量)、去皮西瓜 (3-4斤)、盐 (四两)、面粉（3两）

辅料：花椒、八角、桂皮、小茴香适量



做法：

1、西瓜和黄豆搅拌并撒上花椒、姜丝、盐

2、将搅拌好的材料封入坛子里

3、40天便可出坛食用

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