骨骼健康不仅仅是补钙，骨骼主要成分解读！

一提起骨骼健康，人们多会认为只要补钙就行了，毕竟钙是骨骼最主要的构成成分。骨骼健康是个“大概念”，指的是整个骨骼系统的健康，包括骨、软骨、关节、肌腱、韧带等。骨骼的构成不仅仅只有钙这么简单。...



一提起骨骼健康，人们多会认为只要补钙就行了，毕竟钙是骨骼最主要的构成成分。骨骼健康是个“大概念”，指的是整个骨骼系统的健康，包括骨、软骨、关节、肌腱、韧带等。骨骼的构成不仅仅只有钙这么简单。

我们要了解骨骼健康，先要了解骨骼的主要组成。

钙

钙是构成骨骼的重要成分，对保证骨骼的正常生长发育和维持骨健康起着至关重要的作用。有人做过统计，在普通人一天的膳食中，平均只能摄入250—350毫克钙，与中国营养学会建议的每日800—1000毫克钙摄入量相差甚远。骨骼就像一个“钙仓库”，人体99%的钙都储存在骨髂里，让骨骼保持一定的强度和硬度，当钙摄人不足时，骨髂中的钙就会释放到血液里，以维持血钙浓度，导致骨密度越来越低，骨质越来越疏松，进而引发骨折，骨质退行性增生等致残的损害。

磷

磷是构成骨骼的重要成分，具有调节细胞活性、促进骨基质合成与骨矿物质的沉积、抑制骨吸收的作用。磷与钙一起构成骨骼的主要成分——羟基磷石灰。因此，磷与钙是骨骼生长所必须的一对重要矿物元素，缺一不可。钙、磷的摄入比例对机体钙、磷吸收有很大影响。适宜的钙磷摄入比例可以促进钙磷吸收和在骨骼中的沉积；过量的磷摄入会在肠道中和钙结合形成难容的磷酸盐，影响钙的吸收；同样，机体摄入过多钙质也会影响磷的吸收。钙磷中有一种吸收不足，都会影响到骨代谢。因此，为预防骨质疏松服用钙补充剂时，也需要同时关注磷的适宜摄入。

镁

人体60%—65%的镁存在于骨骼中。专家表示，在新骨的形成中，镁起到重要作用。骨骼中镁的含量虽然少，可一旦缺乏，会让骨头变脆，更易断裂。长期缺镁，还会引发维生素D缺乏，影响骨骼健康。饮食中镁摄入低的女性，骨骼密度也较低。

酪蛋白磷酸肽（CPP）

酪蛋白磷酸肽是用胰蛋白酶分解牛乳酪蛋白得到的一种多肽。它与钙、铁等金属离子具有较强的亲和力，能形成可溶性复合物，防止无机钙的沉淀，从而促进小肠对钙的吸收；还可以提高钙在骨骼中的沉积率、促进骨骼生长。

胶原蛋白

人体成分有16%左右是蛋白质，而蛋白质中又有30%～40%的胶原蛋白。胶原蛋白以不溶纤维的形式存在，具有高度抗张能力，是决定骨骼、软骨、肌腱、韧带以及皮肤角质，血管等组织柔韧度和弹性强度的重要成分。在骨骼有机物中，胶原蛋白占90%，身体吸收的钙必须依附在胶原蛋白上，才有可能大量沉积于骨骼中。同时，它还存在于关节中，决定着关节的润滑性、防震性；存在于软骨中，使软骨富有弹性，减少摩擦；存在于基底层中，使其具有良好的变形性和分隔性。很多老年人都在补钙，但总是效果不佳，这是因为身体中胶原蛋白不足。没有充足的胶原蛋白，骨骼中的钙会流失得更快，骨质变脆且疏松极易骨折。胶原蛋白、钙合理搭配补充，才能全面保护骨骼健康。

乳清碱性蛋白（MBP）

乳清碱性蛋白是从牛乳乳清中分离出来的乳清中分离出来的乳蛋白质的碱性部分，包含既可以促进骨形成又可以抑制骨吸收的活性物质，具有促进骨细胞形成和调节破骨细胞代谢的功能，并能够维持骨重建的平衡，对预防骨质疏松、改善骨质健康具有积极意义。

初乳碱性蛋白（CBP）

初乳碱性蛋白是从牛初乳中分离出来的低分子量活性蛋白，具有抑制破骨细胞活动、促进成骨细胞数量增加及活跃度的作用，从而促进骨骼健康。2009年9月，卫生部第12号公告以将其列为新资源食品，食用量为≤100mg/天。国内为也已经有CBP强化型产品上市销售。

氨基葡萄糖（氨糖）

提取于几丁质（海洋蚌蛤类生物壳）是构成关节软骨中蛋白多糖和粘多糖的物质，蛋白多糖是支持软骨构架——胶原纤维网的功能物质，呈胶冻样，有极好的靓水性，在关节中能迅速吸收滑膜液同时自身体积膨胀，使软骨变厚，当软骨受到挤压时蛋白多糖又将吸入的水分挤出使体积缩小，在体积由大变小时，缓冲了软骨所承受的压力。因此蛋白多糖被称为关节软骨中的小弹簧。蛋白多糖是由粘多糖和核心蛋白结合形成的，而粘多糖是由多数个单氨基葡萄糖聚合形成的。因此氨基葡萄糖是关节软骨中最重要的原料物质。补充足够的氨糖能保护软骨被消耗，能修补被磨损的软骨。

透明质酸

透明质酸（HA）是关节中的一种重要功能物质，它由滑膜A细胞及单核吞噬细胞合成，HA在关节运动时受挤压进入滑膜液，分布于软骨和韧带的表面，部分渗入软骨表层，HA是酸性粘多糖，具有高度亲水性，水化后分子膨胀并相连成网。HA分子网对关节滑液中的其他物质的分子运动有障碍作用，因此它有阻碍关节内炎症扩散的作用——抗炎作用。HA滑液具有高粘性和弹性，因此在关节运动时起良好的润滑作用和减震作用。HA还能抑制滑膜的痛觉感发器，因此有止痛作用。HA的合成功能随人的年龄增加而减弱，HA的合成减少对骨关节炎的形成起重要的作用。及时补充HA则可以保护骨关节的功能，防治骨关节炎。

硫酸软骨素

硫酸软骨素是粘多糖的一种，是软骨组织中不可缺少的物质，它们都具有高粘性和高弹性，在关节滑液中对关节运动起润滑和减震的作用，它们又是合成软骨蛋白多糖的重要成分，及时的补充硫酸软骨素和角质素可以保护关节软骨。减缓磨损、消耗、对骨关节炎的软骨则有补充营养，促进修复的作用。

二甲基砜（MSM）

MSM天然存在于食物中，且被公认为有益于关节健康，在美国，绝大多数品牌的关节健康产品中均含有MSM。研究表明，MSM不仅可以用于心脑血管、皮肤疾病、过敏、打鼾、癌症、间质性膀胱炎等的日常保健，还可以维护软骨健康、改善流动性，进而改善关节组织功能。此外，MSM还可以抑制炎症的产生，有助于运动恢复，因此它尤其适合经常锻炼或者从事剧烈运动的人。MSM与其他抗炎药物或者抗氧化剂联合用药，具有巨大的潜在应用价值。

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