地中海饮食有助于对抗心脏病

研究发现对于心脏病患者而言，饮食结构中地中海饮食所占比重越高，心脏病发作和脑卒中的风险越低。...



周一，一篇关于“地中海饮食”益处的研究被刊登出来。研究发现对于心脏病患者而言，饮食结构中地中海饮食所占比重越高，心脏病发作和脑卒中的风险越低。然而，研究也发现典型食物“西方饮食”的适度摄入，例如精炼的碳水化和物食品、深度油炸食物、糖和甜品，不一定如我们预料那样会给健康带来负面影响。

以水果、蔬菜、鱼、粗加工食品为主的地中海饮食因为对健康有益而家喻户晓。之前的许多研究都显示培养地中海饮食习惯，能减少来自癌症、心脏病的死亡风险，同时还能降低帕金森综合症和阿尔茨海默病发展的风险。

一个研究团队在新西兰开展了这项新的国际研究。研究团队观察了来自全世界39个国家、平均年龄为67岁、伴有稳定性冠状动脉疾病的15,482个患者。参与者被要求填写关于他们的饮食生活方式的调查问卷，包括：每周大约吃多少被认为是“地中海饮食”部分的食物，包括肉、鱼、乳制品、全麦食品、细粮、蔬菜（不包括土豆）和水果；以及他们同时也会吃到的，被认为是不健康的“西方饮食”，大约要摄入多少甜点、糖果、含糖饮料、深度油炸食品、以及酒精。基于参与者的回答，他们会得到两个分数。一个是地中海饮食分数，食用越多健康食品得到的分数越多；另一个是西方饮食分数，吃掉的不健康食物越多，得到的分数越多。

这个分数的区间在0-24之间。随后，研究者们在随访参与者3.7年后，比较每一个饮食组的参与者中有多少人经历了严重的不良心血管事件，例如心脏病发作、中风、或者死亡。

他们发现地中海饮食分数越高的人，饮食中所包含的健康食物的比重越高，从而发生严重不良心血管事件的风险越低。关于严重不良心血管事件的发生，地中海饮食分数在12或者以下的人，发生概率为10.8%；地中海饮食分数在13-14的人，发生概率为10.5%；地中海饮食分数为15或者更高的人，事件发生的概率甚至可低至7.3%。

这个团队发现研究中的每个国家得出的结果均一致。令人吃惊的是，这个团队也发现，没有证据表明吃更多典型不健康食品的“西方饮食”，将增加严重不良心血管事件的发生概率。根据这些实验结果，它建议我们比起避免吃不健康食物，饮食中包含更多健康食品更加重要。不管怎样，研究带头人Ralph Stewart教授警告说，这个发现并不意味着人们可以随便吃不健康的食物。由于研究的局限性使得难以准确评估不健康食物可能带来的危害。他总结到“重要的信息是这些食物——尤其是水果和蔬菜——似乎能更大的降低心脏病发作和脑卒中的风险。如果你优先选择吃更多健康食物，也许你发生严重心血管不良事件的风险更低。”

这些发现已经被刊登在欧洲心脏杂志上。

翻译：Celine

原文标题：Mediterranean Diet Can Help ThoseStruggling With Heart Disease

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