奶酪怎么吃？怎么选？

1什么是奶酪？奶酪（也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作，也...

什么是奶酪？

奶酪（也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。奶酪由什么原材料而来？

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。

按照工艺而论，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。

奶酪适宜人群：所有人群均可食用奶酪。

对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一。

不宜人群：奶酪吃多了不容易消化，因此肠胃消化不好的或者体质不好的婴幼儿或者老年人尽量控制。老人最好还是不要吃，奶酪是牛奶中高营养成分的提炼精华，因此其中所含的油脂成分偏高，虽然市面上也有低脂的，但其浓缩了高浓度，对于老年的消化系统不利。

奶酪主要营养价值：补钙，促进新陈代谢.

‍奶酪中的蛋白质含量一般在3%～40%之间，每 100g软奶酪可提供一个成年人日蛋白质需求量的35%～40%，而每100g硬奶酪可提供50%～60%。‍

‍奶酪食用方式：可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。

‍

每日适用量：每次20克（酌情根据个人情况而定）

建议不要太多，1-2块（片）即可，因为奶酪属于高营养高热量食品，容易发胖，适量把握！！

法国最著名的奶酪之一，因产于中央省的比然地区而得名。推荐的奶酪品牌（其中产品未含有食品添加剂及防腐剂）

家长在给孩子选择产品时首先应关注的配料，其次才是营养成分表。

任何奶酪中都含有一定钙质，家长无论在选择任何产品给宝宝去补充营养时，都需要合理搭配膳食去增加孩子营养。

以下图给与大家参考购买奶酪时如何进行购买



温馨提示：各位妈妈字购买产品时一定要看成分表及营养值。

    关注 小蜗牛与妈妈的成长记