听说，夏天和海参更配哦

每次吃完海参，都感觉自己更加萌萌哒了，根本停不下来~...



炎热的夏天已经到来，谁说夏天不能滋补？那是没选对滋补品！！！

大多数人都认为冬季才是进行滋补的好时机，因为冬季是人体吸收能力最好的一个季节，相比之下，海参的营养价值高，有人认为夏天食用海参等于火上加火。

夏天吃海参好吗？

专家认为，夏天人易上火厌食，抵抗力下降，食用海参更加滋补。

其实，滋补并木有季节&时间的限制，但是在选择滋养品的时候却不可以盲目，如果选择的滋补品不恰当，往往适得其反，令身体的亏损更大。

而海参作为一种少有的四季温补的食物，即使是在天气炎热的夏季，依然可以滋养身体滴~



‍我们夏季的时候气温很高，很多人经常会出现盗汗的现象，身体发虚。而且人们经常会在天气的影响下，稍微一运动就会出很多汗，身体就会损失很多的水分和热量，这个时候一定不要疏忽对身体的进补，打好身体的底子。选择性温，营养价值高的天然滋补品海参，比合成类的补品要更安全且高效我们夏季的时候气温很高，很多人经常会出现盗汗的现象，身体发虚。而且人们经常会在天气的影响下，稍微一运动就会出很多汗，身体就会损失很多的水分和热量，这个时候一定不要疏忽对身体的进补，打好身体的底子。选择性温，营养价值高的天然滋补品海参，比合成类的补品要更安全且高效我们夏季的时候气温很高，很多人经常会出现盗汗的现象，身体发虚。而且人们经常会在天气的影响下，稍微一运动就会出很多汗，身体就会损失很多的水分和热量，这个时候一定不要疏忽对身体的进补，打好身体的底子。选择性温，营养价值高的天然滋补品海参，比合成类的补品要更安全且高效我们夏季的时候气温很高，很多人经常会出现盗汗的现象，身体发虚。而且人们经常会在天气的影响下，稍微一运动就会出很多汗，身体就会损失很多的水分和热量，这个时候一定不要疏忽对身体的进补，打好身体的底子。选择性温，营养价值高的天然滋补品海参，比合成类的补品要更安全且高海参食谱关于海参的关于

关于海参的N种花样做法，一下就列举几个没有之一：

1、海参鸡蛋汤：取用一只水发海参切成段，盛一碗水烧开打入鸡蛋，制成鸡蛋汤，温热服食。

2、海参粥：取水发海参一只(约50克)粳米100克，将海参切成片与粳米同时煮成粥，温热服食。

3、海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。

4、海参鸡肉汤：水发海参150克，鸡肉250克，再加入水适量，共炖汤服用。

5、海参清汤：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。

著名老中医长川教授说：“海参性温，适合四季进补。只是冬季，人体免疫力、抵抗力最弱，此时食用海参进补效果明显，春、夏季阳气生发，这时的人体机能水平比较高，虽然不能明显感觉到进补效果，但是却达到了能量储备的目的，为维护人体阴阳平衡鉴定了坚实的基础。”

海参论其综合营养价值，很难找出与之相比的食物，而它又特别有利于老年人的身体调养。

人体养生讲究两个层面：一个是阴阳平衡，一个是防患未然，前者对配伍要求比较严格，而后者则强调的是前看三步。

夏季温热，好伤人体阳气、脾阳，导致脾气不能正常运化使气机不畅。

临床见有腹脘胀满，食欲不振，大便稀溏，四肢不温，身重倦困，头重如裹等症状。

如在夏季进补海参变可“滋后天之脾以补先天之肾”、“健脾胃以润五脏”，正好对症。

冬季吃红烧海参为佳，味道醇厚，防寒，不易患感冒。夏季吃清汤海参为宜，清淡爽口，可以补充体内能量。

海参既是营养价值极高的补品,也是名贵中药.临床上用于治疗因久病体衰、肝虚肾亏、心肺气虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、心悸气喘、肢冷畏寒、肠燥便艰、阳痿早泻、尿频等虚寒症的病人。

夏季吃海参，会弥补体内阳气不足，达到新的阴平阳秘，提高战胜疾病的能力。我们常说的”冬病夏治“指的就是在冬季好发的疾病，应在夏季里用药物做预防治疗，冬季就不会犯病或少犯病。

所以身体阳虚和虚寒症病人在夏天里服用海参，更具有预防、治疗作用，可以收到事半功倍的效果，海参是冬病夏治的良药。

花样做法：凉拌海参

原料

鲜海参400克。辅料：蒜泥10克，酱油5克，香油5克，香菜末5克，精盐2克，料酒2克，味精1克。

制法

1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。

2.水发海参，切成片状，与调好的味汁搅匀。

凉拌海参注意

1.海参：海参不宜与甘草、醋同食，以防止蛋白质凝固，不易消化。

2.香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

3.酱油：酱油的选择最好选用“可佐餐用”的凉拌酱油，不要用“烹饪酱油”。

4.此菜肴适宜夏季食用，偶尔进食，可以起到增加食欲的作用。

凉拌海参营养价值：有些高血压、高血糖的朋友平时吃凉拌洋葱黄瓜，如果将海参切片放入，则调节血压、调节血糖作用尤佳。

花样做法：海参豆腐煲
主料：　豆腐(南)　400克　海参　400克
配料：　猪肉(瘦)　12克　黄瓜　25克　胡萝卜　15克
调料：　大葱　10克　姜　5克　盐　25克　酱油　40克　料酒　30克　白砂糖　20克　淀粉(玉米)　10克　各适量
制作方法：
1.　豆腐洗净，切块状；
2.　海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥，捞起冲凉，切寸段；3.　将海参放进锅内加适量清水，并放入葱段、姜片；
4.　同时将盐20克、酱油30克、料酒30克、糖20克加入煮沸；
5.　肉末加盐5克、酱油10克、淀粉10克调味2抓匀，做成丸子，放进锅中；
6.　待海参、豆腐入味，加胡萝卜片、小黄瓜片稍煮即可起锅。

花样做法：红焖海参

主料：泡发海参750克、肚肉500克、带骨老鸡肉500克、湿香菇50克、肉丸仔10粒、生蒜1条、虾米25克、猪油150克。

配料：精盐、味精、绍酒、酱油、红豉油、芫荽、姜、葱、芝麻油、甘草、湿淀粉少许。

做法：

1、将海参切成长约五、六厘米，宽约2厘米的块和姜、葱、精盐一起下锅用水煮沸，投入绍酒，泡去海参腥味后捞起，去掉姜、葱。肚肉、老鸡肉各斩成几块。

2、将猪油下鼎烧热，放入海参略炒，然后倒入锅内（锅用竹蔑垫底），顺鼎把肚肉、老鸡肉炒香，溅绍酒，加入芫荽头（扎成一把）、生蒜、酱油、红豉油、二汤、甘草片同滚然后倒入海参锅内，先用旺火烧沸，后用文火焖约1小时，再加入香菇、肉丸仔、虾米，海参软烂后去掉肚肉、老鸡肉、生蒜、芫荽头、甘草片。

3、再把海参、香菇、肉丸仔、虾米捞起，盛入汤碗，将原汁下鼎，加入精盐、味精，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，加入芝麻油、猪油拌匀，淋在海参上面即成。上席时跟上香醋2碟。

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